Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 104

С Т Р .  104
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
търговски тип, се допуска до 10 % от броя или теглото
да бъдат орехи с черупки от други сортове или търгов-
ски типове.
Видимата част от съдържанието на опаковката
трябва да съответства на съдържанието на цялата опа-
ковка.
Орехите с черупки могат да бъдат смесвани, в тър-
говски опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни
плодове и зеленчуци от различни видове при условията,
посочени в чл. 25а от Наредба № 9/2002 г.
5.2. Опаковка
Обикновените орехи в черупки трябва да бъдат опа-
ковани по начин, осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че  да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали,  хартия и етикети, съдържащи търговски обоз-
начения, само когато при отпечатването или залепва-
нето им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
Индивидуално поставените стикери върху продукта
трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да
не оставят видими следи от лепило и да не причиняват
дефекти по кожицата.
5.3. Търговски вид
Теглото на опаковките, съдържащи се в eдна парти-
да, трябва да бъде еднакво.
6. Маркировка
(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа след-
ните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви
на една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Наименованието и адресът на опаковчика и/или
експедитора.
Тези данни могат да бъдат заменени:
—за всички опаковки, с изключение на предвари-
телните опаковки—с официално установеното или при-
ето кодово обозначение, представящо опаковчика и/
или експедитора, посочено в непосредствена близост
до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните
съкращения);
—само за предварителните опаковки—с наимено-
ванието и адреса на продавача, установил се в страната,
посочени в непосредствена близост до “Опаковал от
името на”, или еквивалентно указание; в този случай
етикетирането включва също така и код, представящ
опаковчика и/или експедитора; продавачът предоставя
цялата информация, която е необходима на инспекти-
ращия орган относно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w “Пресни орехи” или “Ранни орехи” (когато се от-
нася за пресни орехи);
w “Орехи” или “Сухи орехи” (когато се отнася за
сухи орехи).
w Наименование на сорта или на сместа, дефинира-
на за клас “Екстра”; наименование на сорта, дефинира-
ната смес или търговския тип—за клас I.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен, или наци-
оналното, регионалното или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, който може да бъде изразен в зависимост
от случая, или:
• чрез минималния и максималния диаметър, или
• чрез минималния диаметър, последван от думи-
те “и повече” или “и +”.
w Наименование на начина за определяне на разме-
ра (не е задължително).
w Година на реколтата (задължително за клас “Ек-
стра” и клас I, не е задължително за клас II).
w Нетно тегло.
w Дата на опаковане—посочва се задължително за
пресните орехи, а за сухите орехи—не е задължително.
w Срок на годност, изразен чрез “Годно до”, послед-
вано от датата (не е задължително); за пресните оре-
хи—обозначението “Да се консумира бързо, да се съх-
ранява за предпочитане на хладно място” или обозна-
чението “Много ограничен срок на съхранение, да се
съхранява за предпочитане на хладно място”.
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължителен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните,
посочени в т. 6, ал. 1, когато се състоят от търговски
опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни.
Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения,
които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опа-
ковките са под формата на палети, данните трябва да
бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно
място най-малко върху две от страните на палета.
Приложение № 1
Определяне на съдържанието на влага
Метод I—Лабораторен  метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в сушените
плодове чрез загубата на тегло след сушене в течение
на 6 часа при температура 103 °С (плюс/минус 2 °С) в
сушилня с регулируема температура при налягане на
заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или са-
тър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне на
теглото до 1 мг.
2.3.  Цилиндрични стъклени или метални съдове с
плоско дъно с диаметър 12 см и дълбочина 5 см, снаб-
дени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елект-
рическо нагряване, с добра естествена вентилация, ре-
гулирана така, че да позволява да се поддържа темпе-
ратура на нивото от 103 °С (плюс/минус 2 °С).
2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив (из-
сушаващо вещество, например калциев хлорид) и снаб-
ден с метална пластина, която осигурява бързо охлаж-
дане на съдовете.
3. Подготовка на пробата
При необходимост черупките на орехите, взети за
проба, се отстраняват, ореховите ядки се смачкват в
хаванчето или се раздробяват фино, за да се получат
парченца с размери от 2 до 4 мм.
4. Изследване на пробата и ред за определяне на съ-
държанието на влага
4.1. Съдовете заедно с капаците им се изсушават в
сушилнята в течение на не по-малко от два часа и се
прехвърлят в изсушителя. Допуска се съдовете и капа-
ците да се охладят до стайна температура.
4.2. Определянето на съдържанието на влага се из-
вършва, като се изследват четири проби, всяка от които
тежи приблизително 50 г.
4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точност
до 0,001 г (Мо).
4.4. Претеглят се приблизително 50 г от анализира-
ния материал с точност до 0,001 г. Материалът се раз-
стила по дъното на съда, който след това бързо се зат-
варя плътно с капака и целият съд заедно със съдържа-
щия се в него материал (М1) се претегля. Тези операции
се извършват колкото е възможно по-бързо.
4.5. Отворените съдове заедно с разположените до
тях капаци се поставят в сушилнята. Сушилнята се зат-
варя и сушенето се извършва в продължение на 6 часа.
След това сушилнята се отваря, съдовете се покриват
бързо с техните капаци и се поставят в изсушителя за
охлаждане. След като се охладят до температурата на
заобикалящата ги среда покритите съдове се претеглят
с точност до 0,01 г (М2).