Държавен вестник, бр. 13, 2006 г., стр. 30

С Т Р .  30
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  13
(2) Класът качество и тегловната категория
се указват върху опаковката посредством озна-
ченията по ал. 1. Не се разрешава обозначаване
на тегловните категории, посочени в ал. 1, чрез
използването на различни цветове на опаков-
ката, различни символи или по какъвто и да е
друг начин.
(3) Когато в една опаковка са поставени
яйца с различни размери от клас “А”, общото
нето тегло се указва в грамове и върху опа-
ковката се изписва “Яйца от различни теглов-
ни категории”.
(4) В случай на доставка на яйца от клас “А”
за предприятията от преработвателната про-
мишленост окачествяването по тегловни кате-
гории не е задължително.
Чл. 14. (1) Окачествените и готовите за пред-
лагане на пазара яйца трябва да отговарят по
преснота и морфологични качества на изисква-
нията в табл. 1 от приложение № 1.
(2) Тегловните категории яйца по показате-
ли трябва да отговарят на изискванията, посо-
чени в табл. 2 от приложение № 1.
(3) Яйцата “Екстра качество” са яйца от клас
“А”, отговарящи на съответните изисквания в
таблица 1 от  приложение № 1 и с маркирана
върху черупката дата на снасяне.
Чл. 15. (1) Яйцата се окачествяват в пакети-
ращи центрове за яйца, одобрени по Закона за
ветеринарномедицинската дейност.
(2) Окачествяването се извършва най-къс-
но до втория работен ден, следващ деня на
доставката.
(3) В случаите, когато яйцата, получени от
производителя, се доставят от един в друг паке-
тиращ център за яйца, окачествяването се из-
вършва не по-късно от работния ден, следващ
деня на получаването.
(4) Яйцата, върху които се маркира датата
на снасяне, се окачествяват в деня на снасяне-
то. Ако денят на снасянето е неработен ден,
яйцата се окачествяват през първия работен ден,
следващ този на снасянето.
Чл. 16. (1) Забранява се яйцата от клас “А”
да се мият или почистват по какъвто и да било
начин преди или след окачествяването.
(2) Яйцата от клас “А” не могат да се обра-
ботват за повишаване на трайността им, как-
то и да се охлаждат при температура, по-нис-
ка от +5 °С.
(3) Не се смятат за охладени яйцата, съхра-
нявани при температура, по-ниска от +5 °С:
1. по време на не повече от 24-часов транс-
порт;
2. в магазините за продажба на дребно или
складовете към тях за период не по-дълъг от
3 дни.
Чл. 17. (1)  Яйцата от клас “Б”, в т. ч. “охла-
дени яйца”, са яйца, които не отговарят на изис-
кванията за клас “А” и се използват само в
предприятията от хранително-вкусовата про-
мишленост след топлинна обработка или за
други промишлени цели.
(2) Охладените яйца се съхраняват при темпе-
ратура не по-ниска от 0 °С до +4 °С при относи-
телна влажност на въздуха 75 % за срок 6 месеца.
Раздел IV
Обучение на окачествители и издаване на
свидетелство
Чл.18. (1) Яйца се окачествяват от окачестви-
тели, притежаващи свидетелство за успешно за-
вършен курс на обучение за окачествители на яйца.
(2) Обучението на кандидатите за окачест-
вители се извършва от Националния център за
аграрни науки и/или продуктовия борд въз ос-
нова на изготвена от тях програма, одобрена от
министъра на земеделието и горите.
(3) Свидетелството по ал. 1 се издава от обу-
чаващата институция след успешно издържан
изпит и съдържа данните съгласно приложе-
ние № 5. Свидетелството е безсрочно.
(4) Изпитът по ал. 3 се провежда от комисия,
назначена от министъра на земеделието и го-
рите или упълномощено от него лице, която
включва представители на обучаващата инсти-
туция, МЗГ и един практикуващ окачествител.
(5) Изпитът се провежда в пакетиращ цен-
тър, с който обучаващата институция има склю-
чен договор.
Чл. 19. (1) Дейността на окачествителите се
контролира от длъжностни лица, упълномоще-
ни от министъра на земеделието и горите.
(2) Лицата по ал. 1 изготвят констативни
протоколи и доклади за извършените проверки
и вписват данните за броя проверени партиди,
броя на неправилно окачествените и/или мар-
кираните яйца.
(3) При констатиране на три нарушения за
една календарна година се:
1. изготвя писмено предупреждение  до ока-
чествителя;
2. уведомява ръководителят на пакетира-
щия център за яйца.
(4) При следващо нарушение лицата по ал. 1
могат да отнемат свидетелството по чл. 18, ал. 1.
(5) Свидетелството се отнема при:
1. грешки и отклонения от правилата за ока-
чествяване;
2. записване на невярна информация при
маркировката на яйцата;
3. други нередности и пропуски, застрашава-
щи здравето на консуматорите.
(6) За повторно издаване на свидетелство
окачествителите полагат само изпит по теория
и практика, без да преминават повторно курс
на обучение.
Чл. 20. Националният център за аграрни на-
уки и продуктовият борд поддържат база данни
за окачествителите, получили свидетелство по
чл. 18, ал. 1.