Държавен вестник, бр. 61, 2004 г., стр. 36

С Т Р .  36
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  61
МИНИСТЕРСТВО
НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО
Наредба за изменение и допълнение на На-
редба № 21 от 2002 г. за специфичните крите-
рии и изисквания за чистота на добавките,
предназначени за влагане в храни (ДВ, бр. 104
от 2002 г.)
§ 1. В приложение № 1 към чл. 2 се правят
следните изменения:
1. Раздел “Е 160b АНАТО, БИКСИН, НОР-
БИКСИН” се изменя така:
“E 160b  АНАТО, БИКСИН, НОРБИКСИН
Синоними
СI Натурално оранжево 4
Определение
Клас
Каротиноид
Колор индекс
75120
EINECS
Анато: 215-753-4, екстракт от
семена на анато: 289-561-2;
биксин: 230-248-7
Химични наименования Биксин: 6'-метилхидроген -9'—
цис-6,6'—диапокаротин-6,6'—
диоат
6'-метилхидроген -9' -транс-6,6'-
диапокаротин-6,6'-диоат
Норбиксин: 9'-цис-6,6'-диапока-
ротин-6,6' -дионова киселина
9'-транс-6,6'-диапокаротин-6,6' -
дионова киселина
Химична формула
Биксин:
C25 H30 O4
Норбиксин:
C24 H28 O4
Молекулна маса
Биксин:
394,51
Норбиксин:
380,48
Описание
Червеникавокафяв прах, сус-
пензия или разтвор
Идентификация
Спектрометрия
Биксин: Максимум при   502 nm
Норбиксин: Максимум при
482 nm в разредена КОН
(i) биксин и норбиксин,
получени чрез екстрак-
ция с разтворител
Определение
Биксинът се получава при екс-
тракция от външната обвивка
на семената на дървото анато
(Bixa Orellana L.) с един или
повече от следните разтворите-
ли: ацетон, метанол, хексан или
дихлорометан, въглероден ди-
оксид, които след това се отст-
раняват.
Норбиксинът се приготвя чрез
алкална  хидролиза на бикси-
нов екстракт.
Биксинът и норбиксинът могат
да съдържат и други примеси,
извлечени от анатови семена.
Биксиновият прах съдържа ня-
колко цветни компонента, ос-
новният сред които е биксин, в
цис- и транс-форми. Срещат се
и термично разградени  произ-
водни на биксина.
Норбиксиновият прах съдържа
като основен оцветител про-
дукта от хидролизата на бикси-
на във формата на калциеви и
калиеви соли. Срещат се както
цис-, така и транс-форми.
Съдържание на основно Биксин прахове: Не по-малко
вещество
от 75 % от всички каротиноиди
(като биксин)
Норбиксинови прахове: Не по-
малко от 25 % от всички каро-
тиноиди (като норбиксин)
Биксин:  
%
1
1cm
E
  2870 при 502 nm
в хлороформ
Норбиксин: 
%
1
1cm
E
2870 при 482 nm
в разредена КОН
Чистота
Остатъци от
Ацетон
|не повече от
разтворители
Метанол
|50 mg/kg,  единично
Хексан
|или в комбинация
Дихлоро- |не повече от
метан:
|10 mg/kg
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 10 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb) Не повече от 40 mg/kg
(ii) анато, получен чрез
алкална  екстракция
Определение
Водоразтворимо анато се полу-
чава чрез екстракция с  основи
(калциев или калиев хидроксид)
от  външната обвивка на семе-
ната на дървото анато (Bixa
Orellana L.). Като основен оц-
ветител водоразтворимото
анато съдържа норбиксин, про-
дукта от хидролиза на биксин,
във формата на калиеви или
калциеви соли. Срещат се как-
то цис-, така и транс-форми.
Съдържание на основно Не  по-малко от 0,1 % от всички
вещество
каротиноиди (като норбиксин)
Норбиксин: 
%
1
1cm
E
2870 при 482 nm
в разтвор на KOH
Чистота
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 10 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb) Не повече от 40 mg/kg
(iii) анато, екстрахирано
с масло
Определение
Анато, получено чрез екстрак-
ция с хранителни растителни
масла от семената на дървото
анато (Bixa Orellana L.) са раз-
твори или суспенсии. Анато ек-
страктите съдържат  цветни
компоненти, като най-много е
биксин, който може да бъде в
цис- и транс-форми. Могат да
присъстват и крайни разпадни
продукти на биксин.
Съдържание на основ-
Не по малко от 0,1 % от общите
но вещество
каротини (като биксин)
Биксин: 
%
1
1cm
E
 2870 при 502 nm в
хлороформ
Чистота
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 10 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb) Не повече от 40 mg/kg.”
2. Раздел “Е 163 АНТОЦИАНИНИ” се изме-
ня така:
“E 163 АНТОЦИАНИНИ
Определение
Антоцианините се получават
чрез извличане със сулфитна
вода, подкислена вода, въгле-
роден диоксид, метанол или
етанол от зеленчуци и плодове.
Антоцианините съдържат обик-
новени съставки от суровина-
та, именувани антоциани, орга-