Държавен вестник, бр. 13, 2002 г., стр. 34

С Т Р .  34
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  13
1
2
Алкохолни
Напитки, за които само моделен разтвор
напитки
С е посочен в табл. 4 на част IV на това
приложение
Храни,
Храни, за които само моделен разтвор D
съдържащи
е посочен в табл. 4 на част IV на това
мазнини
приложение
Сухи храни
Храни, за които няма определен моде-
лен разтвор в табл. 4 на част IV на това
приложение
3. Смеси от различни типове храни и съответстващи-
те им моделни разтвори, които трябва да се използват за
провеждане на анализи за миграция, са посочени в табл. 3.
4. Анализите за миграция на материали и предмети,
предназначени за контакт с всякакъв тип храна, се про-
веждат със следните моделни разтвори, които се счи-
тат за най-тежки при условията на изпитване, посочени
в част V на това приложение:
а) воден разтвор на 3% оцетна киселина (w/v)—мо-
делен разтвор В;
б) воден разтвор на 10 об.% етанол (v/v)—моделен
разтвор C;
в) ректифицирано маслиново масло—моделен раз-
твор D.
5. Когато анализът по т. 5 е извършен със заместител
на моделен разтвор D смес от триглицериди, слънчогле-
дово или царевично масло и полученият резултат преви-
шава установените граници за миграция, за потвържда-
ване на крайния резултат задължително се провежда
анализ за миграция с моделен разтвор D. В случай че
това е технически невъзможно, материалът или предме-
тът не се допуска за контакт със съответния тип храна.
6. Анализи за миграция на материали и предмети,
предназначени за контакт с определен тип храни, се
провеждат само когато:
а) материалът или предметът е вече в контакт с
известна храна;
б) материалът или предметът е придружен с изрич-
но указание относно типа на храната съгласно табл. 2,
с която може или не може да се употребява;
в) материалът или предметът е придружен с изрично
указание относно вида храна(и) или група(и) храни, съг-
ласно табл. 4, с която може или не може да се употребява.
6.1. Анализите за миграция се извършват, както
следва:
а) за случаите по т. 6, буква “б”—с моделните разт-
вори, посочени в табл. 3;
б) за случаите по т. 6, букви “а” и “в”—с моделните
разтвори, посочени в табл. 4. Когато храната или група-
та храни не са посочени в табл. 4, се избират моделни
разтвори от табл. 3, които най-точно съответстват на
храната или храните, подложени на изпитване.
7. Когато анализът за миграция се провежда върху
материал или предмет, предназначен за контакт с пове-
че от един вид храна или група храни, за които има оп-
ределени различни фактори на редукция, към получения
резултат от анализа се прилага факторът на всяка храна.
7.1. Когато един или повече от резултатите след при-
лагането на фактора за редукция превишава установе-
ните граници за миграция, материалът или предметът
не се допуска за контакт със съответната храна или
група храни.
8. Анализите за миграция по т. 4 и 6 се провеждат
при условия на изпитване, посочени в част V, като за
всеки моделен разтвор се взема нова проба от матери-
ала или предмета.
Таблица 3
Храна в контакт
Моделен
разтвор
Само водни храни
А
Само кисели храни
В
Само алкохолни напитки
С
Само мастни храни
D
Всички водни и кисели храни
В
Всички алкохолни напитки и
водни храни
C
Всички алкохолни напитки и
кисели храни
C и В
Всички мастни и водни
храни
D и А
Всички мастни и кисели
храни
D и В
Всички мастни и водни храни и
алкохолни напитки
D и С
Всички мастни и кисели храни и
алкохолни напитки
D, С и В
Част IV
Моделни разтвори, използвани за определена
храна или група храни
1. Моделните разтвори, които трябва да се използ-
ват при анализ за миграция с дадена храна или група
храни, са посочени в табл. 4 със следните букви:
а) моделен разтвор А—дестилирана вода или вода с
еквивалентно качество;
б) моделен разтвор В—воден разтвор на 3% оцетна
киселина (w/v);
в) моделен разтвор C—воден разтвор на 10 об.%
етанол (v/v);
г) моделен разтвор D—ректифицирано маслино-
во масло, ако по технически причини, свързани с
метода на анализ, е необходимо да се използва друг
симулант, маслиновото масло трябва да се замести
със слънчогледово масло или смес от синтетични три-
глицериди.
2. Анализ за миграция с определена храна или група
храни се извършва само с моделния разтвор, който е
посочен чрез знака “Х” в табл. 4, като за всеки моделен
разтвор се взема нова проба от изпитвания материал
или предмет. Когато няма поставен знак “Х”, не се изис-
ква извършване на анализ за миграция със съответната
храна или група храни.
3. Когато знакът “Х” е последван от наклонена чер-
тичка и цифра след нея, наречена “фактор на редук-
ция”, полученият резултат от анализа за миграция трябва
да бъде разделен на тази цифра.
3.1. Факторът на редукция е строго определен за
всеки вид храна или група храни. Той се използва обик-
новено при определени видове мастни храни с цел при
интерпретиране на крайните резултати да се отчете по-
голямата екстрактивна способност на използвания
моделен разтвор за тези храни.
4. Когато след знака “Х” има буква “а” в скоби (а),
анализът за миграция се провежда само с един от двата
посочени моделни разтвора, както следва:
а) при храна с рН стойност, по-висока от 4,5, се из-
ползва моделен разтвор А;
б) при храна с рН стойност, равна или по-малка от
4,5, се използва моделен разтвор В.
5. Когато храната е посочена в табл. 4 с групово и
специфично наименование, се използва моделният раз-
твор, посочен за специфичното є наименование.