Държавен вестник, бр. 45, 2006 г., стр. 22

С Т Р .  22
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  45
Глава 2
Бройлери, кокошки, пуйки и други птици
Пробата се състои от едно или повече живот-
ни в зависимост от изискванията на методите за
анализ.
За всяка категория птици (бройлери, кокош-
ки, пуйки и други птици) минималният брой про-
би, които ежегодно се вземат, е равен на най-
малко една проба на 200 t годишна продукция
(кланично тегло) с най-малко 100 проби за всяка
група вещества, ако годишната продукция от раз-
глежданата категория птици надвишава 5000 t,
като за:
Група А—50 % от общия брой проби:
Една пета от пробите се вземат на ниво живот-
новъден обект.
Всяка подгрупа на група А се проверява еже-
годно, като се използват най-малко 5 % от общия
брой проби, събрани за група А.
Остатъкът се разпределя според установените
за предходната година остатъци в страната.
Група Б—50 % от общия брой проби се прове-
ряват, както следва:
30 %—за вещества от група Б1;
30 %—за вещества от група Б2;
10 %—за вещества от група Б3.
Останалите 30 % се разпределят според устано-
вените остатъци в страната за предходната година.
Глава 3
Аквакултури
1. Рибни продукти от култивирана риба
Пробата е една или повече риби в зависимост
от големината на рибата и изискванията на мето-
да за изследване.
Спазват се минималните нива на вземане на
проби и дадените честоти в зависимост от про-
изводството на култивирана риба (изразено в
тонове).
Минималният брой проби, които ежегодно се
събират, е най-малко една проба на 100 t годишна
продукция.
Търсените химични съединения и селекцио-
нираните за изследване проби се избират според
вероятността от употреба на съответната субс-
танция.
При вземането на проби се спазва следното
разпределяне:
Група А—една трета от общия брой проби:
Всички проби се вземат на ниво животновъден
обект от риби на всички етапи на отглеждане (1),
включително риби, които са готови за пускане на
пазара за консумация.
Група Б—две трети от общия брой проби, като
пробите се вземат:
аа) в животновъден обект от риба, готова за
пускане на пазара за консумация;
бб) в предприятието за обработка;
вв) на ниво търговия на едро от прясна риба
при условие, че може да се извърши проследяване
до животновъдния обект на произход в случай на
положителни резултати.
Във всички случаи пробите, взети на ниво жи-
вотновъден обект, се вземат най-малко от 10 % от
регистрираните производствени обекти.
2. Други аквакултури
Когато има основание да се смята, че се прила-
гат ВМП или химични средства на други аквакул-
тури, или когато има съмнения за замърсяване на
околната среда, тези аквакултури се включват в
плана за вземане на проби пропорционално на
производството им като допълнителни проби към
вземаните за рибни култивирани продукти.
Глава 4
Мляко
1. Краве мляко
Всяка проба се взема по начин, позволяващ
проследяването є до животновъдния обект, откъ-
дето произхожда млякото.
Пробите се вземат на ниво животновъден обект
от събирателната цистерна или от ниво на мле-
копреработвателна единица, преди да се смеси с
останалото мляко.
Нарушаването на тези принципи на проследяе-
мост до животновъдния обект, от който произхож-
да, може да бъде неприемливо за остатъци, отбе-
лязани в приложение № 1, група Б3 (а), (б) и (в).
Пробите се вземат само от сурово мляко.
Годишният брой на пробите е една на 15 000 t
от годишната продукция на мляко с най-малко
300 проби.
Пробите се тестват по следната схема:
а) 70 % от пробите—за наличие на остатъци от
групи А6, Б1, Б2 (а) и Б2 (е) от приложение № 1;
всяка проба се тества за най-малко 4 различни
съединения; тестването за остатъци се извършва
най-малко от 3 от тези групи;
б) 15 % от пробите—за остатъци, обозначени в
група Б3 от приложение № 1;
в) 15 % от пробите се тестват съобразно устано-
вените остатъци в страната в предходната година.
2. Мляко от други животни (овце, кози, коне)
Броят на пробите от мляко от други видове
животни се определя съобразно нивото на произ-
водство и установените остатъци в страната в пред-
ходната година.
Млякото на тези животни се включва в плана
за вземане на проби отделно от този за вземане на
проби от краве мляко.
Глава 5
Яйца
1. Кокоши яйца
Всяка проба се взема по начин, позволяващ
да бъде проследен произходът на пробата до жи-
вотновъдния обект, откъдето произхождат яй-
цата. Пробите може да се вземат на ниво живот-
новъден обект или на ниво място за опаковане.
За вземането на една проба са необходими 12
яйца. В зависимост от използвания аналитичен
метод броят на яйцата, необходим за една проба,
може да е и по-голям.
Годишният брой на пробите, които се вземат,
са най-малко равни на една на 1000 t от годишното
производство на яйца за консумация с най-малко
200 проби. Най-малко 30 % от пробите се събират
от опаковъчните предприятия.
Пробите се тестват по следната схема: