Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 101

Б Р О Й  104
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  101
Б. Разтворимост
Леко разтворим в гореща вода
Чистота
Калций
Не по-малко от 1% и не повече от 5,2%
Естерно число
Не по-малко от 125 и не повече от 190
Обща млечна киселина
Не по-малко от 15% и не повече от 40%
Киселинно число
Не по-малко от 50 и не повече от 130
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Е 483 СТЕАРИЛ ТАРТАРАТ
Синоними
Стеарил палмитил тартарат
Определение
Продукт от естерификацията на винена киселина с стеарил алкохол, който съ-
държа основно стеарил- и палмитил алкохоли. Състои се главно от диестер, с
малки количества моноестер и от непроменени изходни суровини
Химични наименования
Дистеарил тартарат, Дипалмитил тартарат
Химична формула
C38H74O6 —C40H78O6
Молекулна маса
627—655
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 90 % (като общ естер), съответстващо на естерно число 163—180
Описание
Кремави на цвят, мазни твърди частици (при 25 °С)
Идентификация
А. Положителен тест за тартарат
Б. Температура на топене
67 °C—77 °C. След осапунване наситените мастни алкохоли с дълга верига  имат
температурен диапазон на топене от 49 °C до 55 °C
Чистота
Хидроксилно число
200—220
Киселинно число
Не повече от 5,6
Общо винена киселина
Не по-малко от 18% и не повече от 35%
Сулфатна пепел
Не по-малко от 0,5% при 800 ± 25°C
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Неосапуняемо вещество
Не по-малко от 77% и не повече от 83%
Йодно число
Не повече от 4 (Wijs)
Е 491 СОРБИТАН МОНОСТЕАРАТ
Определение
Смес от частични естери на сорбитол и негови анхидриди със стеаринова кисе-
лина за хранителни цели
EINECS
215-664-9
Съдържание на основно вещество
Не  по-малко от 95% (като смес от сорбитол, сорбитан и изосорбидни естери )
Описание
Светли, кремави до светлокафяви на цвят зрънца или люспи, или твърди восъчни
частици със слаб, характерен мирис
Идентификация
А. Разтворимост
Разтворим при температури над неговата точка на топене в толуол, диоксан,
тетрахлорметан, етер, метанол, етанол и анилин; неразтворим в петролеев етер
и ацетон; неразтворим в студена вода, но диспергируем в топла вода; разтворим
с помътняване при температури над 50°C в минерално масло и етилацетат
Б. Диапазон на втвърдяване
50—52°C
В. IR-абсорбционен спектър
Характерен за частичен мастнокиселинен естер на поливалентен алкохол
Чистота
Съдържание на вода
Не повече от 2% (Карл Фишер)
Сулфатна пепел
Не повече от 0,5%
Киселинно число
Не повече от 10
Осапунително число
Не по-малко от 147 и не повече от 157
Хидроксилно число
Не по-малко от 235 и не повече от 260
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg
Е 492 СОРБИТАН ТРИСТЕАРАТ
Определение
Смес от частични естери на сорбитол и негови анхидриди със стеаринова кисе-
лина за хранителни цели
EINECS
247-891-4
Съдържание на основно вещество
Не  по-малко от 95% (като смес от сорбитол, сорбитан и изосорбидни естери)
Описание
Светли, кремави до светлокафяви на цвят зрънца  или люспи, или твърди восъч-
ни частици със слаб мирис
Идентификация
А. Разтворимост
Слабо разтворим в толуол, етер, тетрахлорметан и етилацетат; диспергируем в
петролеев етер, минерално масло, растителни масла, ацетон и диоксан; неразт-
ворим във вода, метанол и етанол