Държавен вестник, бр. 64, 2024 г., стр. 62

СТР.  62	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  64
–
въвеждане на система, която дава възможност на потребителите да дават отзиви за
хранителните порции и за качеството на готовите ястия (напр. проучване на
причините за изхвърлянето на ястия, като се използват формуляри за обратна връзка)
и предприемане на подходящи действия впоследствие.
Кандидатът или участникът трябва да съобщи на потребителите основните части от 
политиката за предотвратяване на хранителните отпадъци. 
Доказване на съответствието: 
Кандидатът или участникът трябва да представи доказателства под формата на стандартни 
оперативни процедури за закупуване, съхранение, готвене, планиране на менюта и 
сервиране. Доказателството трябва да бъде допълнено с описание на каналите, чрез които 
политиката за предотвратяване на хранителните отпадъци ще бъде съобщена на 
потребителите. 
2. Други отпадъци: предотвратяване, сортиране и изхвърляне
2.1. Предотвратяване на образуването на отпадъци
Кандидатът или участникът трябва да приложи план за намаляване на образуването на
отпадъци в съответствие с йерархията на отпадъците от Рамкова директива за отпадъците
2008/98/ЕО. Планът трябва да включва най-малко:
–
изготвяне на опис на отпадъците: това означава проучване на всички области и
процеси, за да се установят видовете и източниците на генериране на отпадъци на
място;
–
намаляване на отпадъците при доставките на храни, напитки, продукти за еднократна
употреба и консумативи. Това означава:

поръчване на трайни продукти в насипно състояние, когато това е възможно и
значимо от гледна точка на околната среда;

избор на подходящи опаковки с цел намаляване на отпадъците от опаковки
(формат, защита, съхранение, порции и др.);

избор на рециклируеми опаковки, когато това е възможно, при условие че
опаковките гарантират безопасност и хигиена на храните. Рециклируемите
опаковки включват компостируеми опаковки;

връщане на опаковките за повторно използване, когато това е възможно.
–
намаляване на отпадъците в кетъринга. Това означава:

избягване на артикули с ненужна или прекомерна вторична опаковка в
съответствие с нуждите на кетъринг услугата;

поставяне на подправки и хранителни порции в контейнери за многократна
употреба, когато съображенията за предотвратяване на хранителните
отпадъци, хигиена на храните, безопасност на потребителите и общественото
здраве позволяват тяхното използване;

набелязване на възможности за повторно използване;

връщане на опаковките за повторно използване, когато това е възможно и
значимо от гледна точка на околната среда.
Доказване на съответствието: 
Кандидатът или участникът трябва да представи план за предотвратяване на образуването на 
отпадъци. Офертата трябва да съдържа списък на артикулите за еднократна и многократна 
употреба, които ще бъдат използвани при изпълнението на договора. Кандидатът или 
участникът трябва да предостави информация за материалите, от които са направени 
артикулите за еднократна употреба, като посочи конкретно дали артикулите са 
рециклируеми или компостируеми в съответствие със стандарт БДС EN 13432 или 
еквивалентно/и. 
2.2. Сортиране и изхвърляне на отпадъци 
Кандидатът или участникът трябва да приложи план за сортиране и изхвърляне на отпадъци, 
който е ограничен до наличните на местно равнище методи за третиране на потоците от 
отпадъци.