Държавен вестник, бр. 58, 2000 г., стр. 20

С Т Р .  20
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  58
1. номер на протокола за вземане на проби;
2. пореден номер на пробата;
3. наименование и количество на пробата;
4. наименование на обекта, от който са взети
пробите;
5. име, подпис, длъжност и месторабота на
лицето, взело пробите;
6. име и подпис на представител на обекта,
присъствал при вземане на пробите;
7. дата и час на вземане на пробите.
Чл. 15. За взетите проби се съставя протокол
в три екземпляра по образец съгласно Наредба
№ 2 от 1997 г. за вземане на проби от хранител-
ни продукти (ДВ, бр. 19 от 1997 г.).
Чл. 16. (1) Методите на вземане на проби,
посочени в тази наредба, се прилагат за всич-
ки различни форми, под които храните се пред-
лагат на пазара (в насипно състояние, в транс-
портни контейнери или в индивидуални опа-
ковки—торби, чували, опаковки за търговия
на дребно и др.).
(2) Изборът на опаковките, от които се взе-
мат точкови проби при партиди, съставени от
индивидуални опаковки (торби, чували, по-
требителски опаковки за търговия на дребно
и др.), се определя по формулата съгласно при-
ложение № 2.
Чл. 17. (1) Теглото на точковата проба е 300 г,
ако не е посочено друго за определен вид храна.
(2) Когато партидата е съставена от потреби-
телски опаковки за търговия на дребно, теглото
на точковата проба зависи от това на опаковката.
Чл. 18. Проби от партиди фъстъци, ядкови и
сушени плодове и кафе на зърна и от партиди
зърнени храни с тегло над 50 т се вземат съглас-
но следните изисквания:
1. партиди с тегло над 15 т се разделят на
подпартиди съгласно приложение № 3; когато
теглото на партидата не е точно кратно число
на теглото на подпартидите, теглото на под-
партидата може да надхвърли посоченото тег-
ло най-много с 20%;
2. проби от всяка подпартида се вземат по-
отделно;
3. броят на точковите проби от всяка парти-
да (подпартида) трябва да бъде 100; когато пар-
тидата от фъстъци, ядкови и сушени плодове и
кафе на зърна е с тегло под 15 т, броят на точ-
ковите проби е най-малко 10 и най-много 100 в
зависимост от големината на партидата съглас-
но приложение № 4;
4. теглото на съставната проба е 30 кг; кога-
то партидата от фъстъци, ядкови и сушени пло-
дове и кафе на зърна е с тегло под 15 т, теглото
на съставната проба е най-малко 3 кг и най-
много 30 кг в зависимост от броя на точковите
проби, посочен в приложение № 4;
5. съставната проба се смесва добре и преди
смилането се разделя на три равни лаборатор-
ни проби от по 10 кг; когато съставната проба
е с тегло под 10 кг, не се извършва разделяне;
6. съставните проби, взети от храни, пред-
назначени за вторична механична обработка,
не се разделят на три равни части; това зависи
и от наличието на оборудване, което може да
хомогенизира 30-килограмова проба;
7. теглото на една лабораторна проба е най-
малко 3 кг и най-много 10 кг;
8. всяка лабораторна проба трябва фино да
се смели и добре да се размеси, след което от
нея се взема необходимото количество за лабо-
раторно изследване съгласно изискванията на
прилагания метод за анализ.
Чл. 19. Проби от партиди зърнени храни с
тегло под 50 т и от подправки се вземат съглас-
но следните изисквания:
1. броят на точковите проби трябва да бъде
най-малко 10 и най-много 100 в зависимост от
големината на партидата съгласно приложе-
ние № 5;
2. теглото на една точкова проба трябва да
бъде 100 г и съответно теглото на съставната
проба—най-малко 1 кг и най-много 10 кг в за-
висимост от броя на точковите проби;
3. съставната проба не се разделя на три равни
части;
4. всяка съставна проба трябва фино да се
смели и добре да се размеси, след което от нея
се взема необходимото количество за лабора-
торно изследване съгласно изискванията на
прилагания метод за анализ.
Чл. 20. При невъзможност да се приложат
посочените в тази наредба методи за вземане
на проби могат да се прилагат и други методи за
вземане на проби при условие, че осигуряват
максимална представителност на партидата и
бъдат документирани.
Чл. 21. Проби от партиди мляко, плодови/зе-
ленчукови сокове и концентрати, пиво и млеч-
ни продукти се вземат съгласно действащото
законодателство, като броят на точковите про-
би трябва да е най-малко 5 и теглото на състав-
ната проба да е 0,5 л или кг.
Чл. 22. Проби от партиди преработени хра-
ни с много малко тегло на частиците, като браш-
на, смокиново сладко, фъстъчено масло и дру-
ги, където разпределението на микотоксините
е почти равномерно, се вземат съгласно след-
ните изисквания:
1. партиди с тегло над 50 т се разделят на
подпартиди съгласно приложение № 3;
2. от всяка подпартида се вземат проби по-
отделно;
3. броят на точковите проби от всяка парти-
да (подпартида) трябва да бъде 100; когато пар-
тидите са с тегло под 50 т, броят на точковите
проби трябва да бъде най-малко 10 и най-много
100 в зависимост от големината на партидата
съгласно приложение № 5;
4. теглото на една точкова проба трябва да
бъде 100 г; когато партидата е съставена от по-
требителски опаковки за търговия на дребно,
теглото на точковата проба зависи от това на
опаковката;