Държавен вестник, бр. 94, 2002 г., стр. 32

С Т Р .  32
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  94
на изискванията на Наредба № 24 от 2001 г. за
хигиенните изисквания към материалите и
предметите, различни от пластмаси, предназ-
начени за контакт с храни (обн., ДВ, бр. 56 от
2001 г.; изм., бр. 13 от 2002 г.) и Наредба № 1 от
2002 г. за материалите и предметите от пласт-
маси, предназначени за контакт с храни (ДВ,
бр. 13 от 2002 г.).
Чл. 15. (1) Използваните захари при произ-
водството на напитки от плодове по чл. 2, 3 и 6
трябва да отговарят на изискванията на Наред-
бата за изискванията към захарите, предназна-
чени за консумация от човека, приета с Поста-
новление № 209 на Министерския съвет от
2002 г. (ДВ, бр. 89 от 2002 г.).
(2) При производството на нектари от пло-
дове се използват и захари, получени от плодо-
ве и фруктозен сироп.
(3) При производството на сокове от плодо-
ве на база концентрати се използват захари по
ал. 1 и фруктозен сироп.
(4) Използваните при производството на
сокове от плодове по чл. 2 захари и фруктозен
сироп трябва да са с водно съдържание по-мал-
ко от 2 на сто.
Чл. 16. Използваният при производството
на напитки от плодове пчелен мед трябва да
отговаря на изискванията на Наредбата за изис-
кванията към пчелния мед, предназначен за
консумация от човека, приета с Постановле-
ние № 196 на Министерския съвет от 2002 г.
(ДВ, бр. 85 от 2002 г.).
Раздел III
Изисквания към етикетирането на напитките
от плодове
Чл. 17. Предлаганите на пазара напитки от
плодове се обозначават с наименованията по чл. 2,
когато отговарят на изискванията по раздел II.
Чл. 18. Предлаганите на пазара напитки от
плодове се етикетират съгласно изискванията
на Наредбата за етикетирането и представяне-
то на храните, приета с Постановление № 136
на Министерския съвет от 2000 г. (ДВ, бр. 62 от
2000 г.).
Чл. 19. Когато напитката от плодове е полу-
чена от един вид плод, в наименованието є дума-
та “плодове” може да се замени с името на плода.
Чл. 20. (1) Към наименованието на напит-
ките от плодове, които са произведени от два
или повече видове плодове, с изключение на
случаите, при които лимоновият сок е използ-
ван като подкиселител съгласно чл. 11, се доба-
вят имената на използваните плодове, изброе-
ни в низходящ ред, съобразно количеството на
вложените сокове или пюрета от тях.
(2) Когато напитката от плодове е произве-
дена от три или повече видове плодове, се допус-
ка вместо изброяването на имената на използва-
ните плодове да се използва изразът “няколко
вида плодове” или друг еднозначен термин или
да се посочи броят на вложените плодове.
Чл. 21. Наименованието на напитка от пло-
дове, която е подсладена чрез добавяне на за-
хари, трябва да включва думата “подсладена”
или “с добавена захар”, както и максимално-
то количество на добавената захар, изчисле-
но като сухо вещество и изразено в грам на
литър (g/l).
Чл. 22. Технологично необходимите вещес-
тва за възстановяване на първоначалното със-
тояние на напитките от плодове могат да не се
включват в обявения върху етикета списък на
съставките.
Чл. 23. Когато към сока от плодове са доба-
вени пулп или клетки, това се означава при
етикетирането.
Чл. 24. При етикетирането на концентриран
сок от плодове, който не е предназначен за
предлагане на крайния потребител, се отбеляз-
ват наличието и количеството на добавените
захари, лимонов сок или подкиселяващи аген-
ти, разрешени за влагане в храни по реда на
Наредба № 8 от 2002 г. за изискванията към
използване на добавки в храните. Тази инфор-
мация се нанася върху етикета, трайно прикре-
пен към опаковката, или в придружаващата
документация.
Чл. 25. (1) При етикетирането на смес от
сок от плодове и сок от плодове на база кон-
центрат и на нектар от плодове, произведен
отчасти или изцяло от един или повече кон-
центрирани продукти, върху етикета се изпис-
ват изразите “произведен от концентрат(и)”
или “произведен отчасти от концентрат(и)” в
зависимост от случая.
(2) Информацията по ал. 1 трябва да е раз-
положена до наименованието на напитката
от плодове, да е изписана четливо и да се виж-
да ясно.
Чл. 26. При етикетирането на нектари от
плодове минималното съдържание на сок от
плодове, пюре от плодове или смес от тях се
обозначава чрез израза: “съдържание на пло-
дове: “минимум ... %”. Тази информация се на-
нася на едно зрително поле с наименованието
на нектара.
Допълнителна разпоредба
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. “Плодово пюре” е неферментирал продукт,
получен чрез прекарване на ядивната (месеста-
та) част на цял или обелен плод през сито, без
да се отстранява сокът.
2. “Концентрирано плодово пюре” е продукт,
получен чрез отстраняване на определена част
от водното съдържание на плодово пюре с фи-
зически методи.
3. “Пулп или клетки” са продукти, получени
от месестата част на плод от един и същ вид, без
отстраняване на сока, като за цитрусовите пло-
дове това са соковите торбички от сърцевината
на плода.