Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 39

Б Р О Й  9
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  39
1
2
3
4
5
2. Спазва и контро-
лира ЗБУТ и провеж-
да инструктаж на
работниците.
3. Приема, окачест-
вява, съхранява, под-
готвя и дозира суро-
вини, материали и
полуфабрикати; ор-
ганизира и контро-
лира дейността.
4. Произвежда хляб,
хлебни и сладкарски
изделия, организира
и контролира дей-
ността.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не и организиране на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Съзнателност;
Умение за справяне
в критична ситуация;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка на работата;
Наблюдателност;
Настойчивост.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не и организиране на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Умение за вземане
на решение;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка;
Умение за работа в
екип;
Съзнателност.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не и организиране на
дейността;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка на работата;
Точност и прециз-
ност;
Наблюдателност;
Съобразителност;
Умение за вземане
на решение;
Умение за работа в
екип;
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, правила, указа-
ния,нормативни раз-
поредби и др.
Работна документа-
ция:
инструктажни книги;
програми за ДПП/
ДХП;
м о н и т о р и н г о в и
програми;
графици и инструк-
ции и др.
Технически средства:
технически средства
за обезопасяване на
технологично обза-
веждане и помеще-
ния; работно облек-
ло, лични и колек-
тивни 
предпазни
средства.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, правила, указа-
ния, нормативни раз-
поредби и др.
Работна документа-
ция:
дневници за входящ
контрол;
технологична доку-
ментация;
Предмети на труда:
суровини, материа-
ли, полуфабрикати,
опаковки.
Технически средства:
складово оборудване;
лабораторна техника
и оборудване; ком-
пютър.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, правила, указа-
ния, нормативни раз-
поредби и др.
Работна документа-
ция:
технологична доку-
ментация;
дневници за техноло-
гичен контрол; прог-
рами за ISO, ДПП/
ДХП, НАССР и др.
Нормативни доку-
менти  за осигурява-
не на ЗБУТ;
Вредно въздействие
на работната среда и
начини за предпазва-
не от него;
Начини и средства за
защита и обезопася-
ване;
Видове и предназна-
чение на личните и
колективните пред-
пазни средства;
Правила за безопас-
на работа с техноло-
гично оборудване;
Правила за действие
в аварийна ситуация.
Нормативни доку-
менти, стандарти,
технологична доку-
ментация при ока-
чествяване;
Суровини, материа-
ли, добавки, полу-
фабрикати—видове,
химичен състав, ка-
чествени показате-
ли, изисквания при
съхранение, подго-
товка и дозиране;
Методи и процедури
при окачествяване;
Организация на вхо-
дящия контрол и съх-
ранението.
Нормативни доку-
менти, стандарти,
технологична доку-
ментация;
Същност и последо-
вателност на техно-
логичните процеси;
Технологични изиск-
вания при провежда-
не на процесите;
Организация и кон-
трол на технологич-
ните процеси.
Оценка на ситуация-
та и вземане на адек-
ватно решение при
възникване на ава-
рийна ситуация и
трудов инцидент;
Употреба на лични
предпазни средства;
Организация и под-
държане в изправ-
ност, безопасност и
ред на работните
места.
Организиране 
на
входящ контрол и
правилно съхране-
ние на суровини и
материали;
Измерване и оценка
на качествените по-
казатели с уреди и
средства за окачест-
вяване;
Вземане на решения,
в съответствие с
нормативните изис-
квания.
Организиране, регу-
лиране и контрол на
технологичния про-
цес;
Подбор на оптимал-
ни технологични па-
раметри;
Определяне степен-
та на готовност на
полуфабрикати и го-
това продукция;
Анализиране на по-
казателите и пара-
метрите на техноло-
гичния процес;