Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 82

С Т Р .  82
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
—Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
—Клас;
—Размер, изразен чрез минималното и макси-
малното тегло;
—Номер на кода по скалата за размера и брой
на плодовете, когато е различен от номера на кода,
или по желание—номера на кода по скалата за
размера и нетното тегло на опаковката.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължи-
телен)
(2) Опаковките не трябва да съдържат данни-
те, посочени в т. 6 (1), когато се състоят от търгов-
ски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи
тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат
обозначения, които биха могли да бъдат подвеж-
дащи. Когато опаковките са под формата на пале-
ти, данните трябва да бъдат обозначени върху бе-
лежка, поставена на видно място най-малко върху
две от страните на палета.
Б-2.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
БАДЕМИ С ЧЕРУПКИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на бадемите с черуп-
ки се отнасят за културните сортове необелени
сладки бадеми с черупки от вида  Prunus amygdalu
Batsch syn. Prunus Dulcis (Mill.) D.A.Webb, без вън-
шната зелена обвивка, предназначени за пряка
консумация.
В зависимост от твърдостта на черупката баде-
мите с черупки се подразделят на две групи1:
—Бадеми с мека/полутвърда черупка—бадеми,
които могат да се счупят с пръсти или с орехотро-
шачка.
—Бадеми с твърда черупка—бадеми, които мо-
гат да се счупят само с чук.
2. ОБЩИ  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
2.1.1. Бадемите с черупки от всички класове,
отговарящи на определените изисквания за качес-
тво, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва
да бъдат:
а) Характеристика на черупката:
w
цяла, незначителни пукнатини и дефекти по
повърхността не се считат за дефект2;
w
здрава, без дефекти, които биха могли да
влошат естествената съхраняемост на бадема с
черупка; без смола;
w
чиста, практически без видими следи от
чужди вещества; без полепнала прах или почва;
w
суха; без повишена повърхностна влажност;
w
без наличие на остатъци от външната зеле-
на обвивка или други тела;
w
без повреди, причинени от вредители;
w
без петна и промяна в оцветяването, което
ги прави негодни за консумация3;
w
добре оформени, черупката да не е видимо
деформирана.
б) Характеристики на бадемовата ядка:
w
достатъчно суха, за да се осигури съхраняе-
мост;
w
сладка; не се допускат горчиви бадеми;
w
цяла;
w
здрава; не се допускат загнили или развале-
ни бадемови ядки, негодни за консумация; без смола
и кафяви петна;
w
чиста, практически без видими чужди ве-
щества;
w
достатъчно развита; не се допускат бадеми
с празни черупки или сбръчкани и спаружени ядки4;
w
без живи насекоми или други живи вредите-
ли от животински произход независимо от техния
стадий на развитие;
w
без повреди, причинени от вредители;
w
без петна и промяна в оцветяването, което
ги прави негодни за консумация;
w
без следи от плесен;
w
без  гранивост;
w
без чужд мирис и/или вкус.
Бадемите с черупки трябва да бъдат набра-
ни, когато са достигнали пълна степен на зрялост.
Състоянието на бадемите с черупки  трябва да
бъде такова, че те да могат:
w
да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставят на местоназначението в доб-
ро състояние.
2.1.2. Съдържание на влага
Съдържанието на влага в бадемите с черупки
не трябва да превишава 10 % за целия бадем и 7 %
за бадемовата ядка5.
2.2. Класификация
Бадемите с черупки се класифицират в три класа
на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Бадемите с черупки от този клас трябва да бъ-
дат с най-високо качество. Те трябва да притежа-
ват всички основни характеристики и свойства,
типични за сорта или за групата сортове с подобни
характеристики 6, обозначени върху маркировка-
та7, и да принадлежат към групата на бадемите с
меки/полутвърди черупки.
Те трябва да бъдат без дефекти. Допускат се
съвсем незначителни дефекти по повърхността при
условие, че бадемите запазват основните си харак-
теристики по отношение на общия външен вид на
продукта, неговото качество, съхраняемост и тър-
говски вид в опаковката.
2.2.2. Клас I
Бадемите с черупки от този клас трябва да бъ-
дат с добро качество. Те трябва да притежават
подобни характеристики8 и да принадлежат към
групата на бадемите с меки/полутвърди черупки.
Допускат се незначителни дефекти по повърхност-
та на черупката и незначителни дефекти във формата
или развитието при условие, че бадемите запазват
основните си характеристики по отношение на об-
щия външен вид на продукта, неговото качество, съх-
раняемост и търговски вид в опаковката.
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнасят бадеми, които не могат
да се отнесат към клас “Екстра” или клас I, но
отговарят на посочените минимални изисквания.
Бадемите с черупки могат да принадлежат или към
групата бадеми с меки/полутвърди черупки, или
към групата бадеми с твърди черупки. Не се допус-
кат смеси от различните групи.
Допускат се дефекти по повърхността и дефек-
ти във формата и развитието, при условие че баде-