Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 42

С Т Р .  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
Диаметърът на вишните от този клас трябва да бъде
не по-малък от 20 мм.
3.2. Клас I и клас II
Диаметърът на вишните от тези класове трябва да
бъде не по-малък от 17 мм.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на вишните, които не отговарят на
изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на вишните
да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас I или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас I. Не се допускат презрели плодове. От тези
5 % не повече от 2 % могат да бъдат с напукани и/или
червиви плодове.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на вишните
да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас II. От тези 10 % не повече от 4 % могат да
бъдат с напукани и/или червиви плодове.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на вишните
да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито
на минималните изисквания. Не се допускат загнили
или развалени плодове. От тези 10 % не повече от 4 %
могат да бъдат с презрели, напукани и/или червиви
плодове, като презрелите могат да бъдат до 2 %.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за всички класове до 10 % от броя или
теглото на вишните да не отговарят на посочения раз-
мер, но да бъдат с минимален размер:
w за клас “Екстра”—17 мм;
w за клас I—15 мм.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде ед-
нородно и да се състои от вишни с един и същ произход,
сорт и качество. Плодовете трябва да бъдат сравнително
еднакви по размер. Вишните от клас “Екстра” трябва да
бъдат с еднаква степен на оцветяване и зрялост.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Вишните трябва да бъдат опаковани по начин, оси-
гуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия или етикети, съдържащи търговски обоз-
начения, само когато при отпечатването или залепва-
нето им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Вишни”, когато съдържанието на опаковката не
се вижда отвън;
w Наименование на сорта (не е задължително, с
изключение за сортовете, които се откъсват
естествено без дръжка при беритбата).
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Нетно тегло (не е задължително).
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
Б-4. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА ВИШНИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на вишните се отнасят за
културните сортове от вида Prunus cerasus L. и хибриди,
предназначени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Вишните от всички класове, отговарящи на опреде-
лените изисквания за качество, с допустимите отклоне-
ния за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
плодове, негодни за консумация;
w чисти, без видими странични примеси;
w свежи на външен вид;
w твърди (в зависимост от сорта);
w без вредители;
w с дръжка, с изключение на сортовете вишни,
които се откъсват нормално без дръжка, при
условие, че няма голямо изтичане на сок;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Вишните трябва да са достатъчно развити и със
задоволителна степен на зрялост.
Развитието и състоянието им трябва да бъдат таки-
ва, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и раз-
товарване;
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Вишните се класифицират в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Вишните от този клас трябва да бъдат с най-високо
качество. Те трябва да бъдат добре развити и да при-
тежават всички характеристики и оцветяване, типич-
ни за сорта.
Те трябва да бъдат без дефекти. Допускат се незна-
чителни дефекти по повърхността им при условие, че те
не влошават общия външен вид на вишните, качеството,
тяхната съхраняемост и търговския вид в опаковката.
2.2.2. Клас I
Вишните от този клас трябва да бъдат с добро ка-
чество. Те трябва да притежават всички характеристи-
ки, типични за сорта.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид на пло-
довете, качеството, тяхната съхраняемост и търговс-
кия вид в опаковката:
w незначителни дефекти във формата;
w незначителни дефекти в оцветяването.
Вишните трябва да бъдат без петна от слънчев при-
гор, напуквания, набивания или дефекти, причинени
от градушка.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнасят вишни, които не могат да
се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съответстват
на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че виш-
ните запазват основните характеристики, като качест-
во, съхраняемост и търговски вид в опаковката:
w дефекти във формата и оцветяването при
условие, че се запазват характеристиките на сорта;
w малки зараснали белези по повърхността на пло-
да, без да влошават значително общия външен
вид или да понижават качеството при съхранение
на плода.
3. РАЗМЕРИ
Размерът се определя по диаметъра на най-голямо-
то напречно сечение.
3.1. Клас “Екстра”