Държавен вестник, бр. 4, 2023 г., стр. 3

БРОЙ  4	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  3  
§ 2. Постановлението влиза в сила в 14-дне-
вен срок от деня на обнародването му в „Дър-
жавен вестник“.
Министър-председател:  
Гълъб Донев 
Главен секретар на Министерския съвет:  
Красимир Божанов
НАРЕДБА
за изискванията към пчелния мед, предназ-
начен за консумация от човека
Чл. 1. С наредбата се определят изисква-
нията към наименованията, състава, характе-
ристиките, етикетирането, вземането на проби 
и лабораторното изпитване на пчелния мед, 
предназначен за консумация от човека.
Чл. 2. (1) Наименованието „пчелен мед“ 
се използва за сладък продукт, получен от 
медоносни пчели (Apis mellifera) от нектара на 
растенията или от секрети на живите части 
на растенията, или от екскретите на смуче-
щите насекоми по растенията, които пчелите 
събират, трансформират чрез комбиниране 
със специфични вещества от организма си, 
отлагат, дехидратират, складират и съхраняват 
в пчелни килийки до съзряване.
(2) В зависимост от произхода на меда се 
използват следните наименования за отделните 
видове мед: 
1. „цветен или нектарен пчелен мед“ – за 
пчелен мед, получен от нектар на растения;
2. „манов пчелен мед“ – за продукт, получен 
главно от екскретите на смучещи насекоми по 
растенията (Hemiptera) или от секрети на живи 
части от растенията.
(3) В зависимост от начина на производство 
и/или представяне на меда се използват след-
ните наименования за отделните видове мед:
1. „пчелен мед във восъчна пита“ – за пче-
лен мед, събиран от пчелите в килийките на 
новоизградени пити от пчелен восък без пило 
и продаван в запечатани цели пити или части 
от такива пити;
2. „пчелен мед с восъчна пита“ – за продукт, 
съдържащ едно или повече парчета восъчна 
пита;
3. „отцеден пчелен мед“ – за продукт, полу-
чен след отцеждането на разпечатана восъчна 
пита;
4. „центрофугиран пчелен мед“ – за про-
дукт, който е получен чрез центрофугиране 
на разпечатани восъчни пити;
5. „пресован пчелен мед“ – за продукт, по-
лучен след пресоване на медени восъчни пити 
със или без прилагане на умерено нагряване, 
но не повече от 45° С;
6. „филтриран пчелен мед“ – за продукт, 
получен чрез отстраняване на чужди орга-
нични или неорганични примеси по начин, по 
който съществено се намалява съдържанието 
на цветни полени.
(4) Наименованието „индустриален пчелен 
мед“ се използва за пчелен мед, предназначен 
за промишлена употреба или като съставна 
част на други храни, които се подлагат на 
обработка.
(5) Медът по ал. 4 може да има чужд вкус 
или мирис, да е започнал да ферментира или 
да е ферментирал, или да е бил прегрят.
Чл. 3. (1) Наименованията на продуктите по 
чл. 2, ал. 2 и ал. 3, т. 3 – 5 могат да се заменят 
с наименованието „пчелен мед“.
(2) Наименованието на продуктите по 
чл. 2, ал. 2 и ал. 3, т. 1 – 5 може да съдържа 
информация относно:
1. цветния или растителния произход, ако 
медът е получен изцяло или предимно от озна-
чения източник и притежава органолептични, 
физико-химични и микроскопски характерис-
тики на съответния източник;
2. регионалния, териториалния или гео-
графския произход, ако продуктът произхожда 
изцяло от посочения район;
3. специфични качества на продуктите.
Чл. 4. Предлаганият на пазара пчелен мед 
се обозначава с наименованията по чл. 2, 
когато продуктът отговаря на изискванията 
на наредбата.
Чл. 5. При етикетирането на пчелен мед 
се спазват изискванията на Регламент (ЕС) 
№ 1169/2011 на Европейския парламент и на 
Съвета от 25 октомври 2011 г. за предоста-
вянето на информация за храните на потре-
бителите, за изменение на регламенти (ЕО)  
№ 1924/2006 и (ЕО) № 1925/2006 на Европей-
ския парламент и на Съвета и за отмяна на 
Директива 87/250/ЕИО на Комисията, Дирек-
тива 90/496/ЕИО на Съвета, Директива 1999/10/
ЕО на Комисията, Директива 2000/13/ЕО на 
Европейския парламент и на Съвета, дирек-
тиви 2002/67/ЕО и 2008/5/ЕО на Комисията и 
на Регламент (ЕО) № 608/2004 на Комисията 
(ОВ, L 304 от 22.11.2011 г.), наричан по-нататък 
„Регламент (ЕС) № 1169/2011“, и на Наредбата 
за предоставянето на информация на потре-
бителите за храните, приета с Постановление 
№ 97 на Министерския съвет от 2021 г. (обн., 
ДВ, бр. 25 от 2021 г.).
Чл. 6. (1) При етикетирането на индус-
триален пчелен мед изразът „предназначен 
за кулинарни цели“ се отбелязва в непосред-
ствена близост до основното наименование 
на продукта.
(2) В случаите, когато мед за индустриални 
цели е използван като съставна част на много-
компонентна храна, наименованието „пчелен 
мед“ може да бъде използвано в наименованието 
на храната вместо „индустриален пчелен мед“. 
В този случай думите „индустриален пчелен 
мед“ се включват в списъка на съставките.
Чл. 7. (1) Страната или страните на про-
изход, където е бил добит медът, се посочват 
върху етикета.
(2) Когато медът произхожда от повече от 
една държава членка или трета страна, или