Държавен вестник, бр. 6, 2003 г., стр. 36

С Т Р .  36
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  6
а) че млечните продукти по ал. 1 отговарят
на изискванията по чл. 21—26 и чл. 43—50 от
Наредба № 30 от 2001 г. за ветеринарно-сани-
тарните и хигиенните изисквания при добива
на сурово мляко, изграждане и експлоатация
на млекопреработвателни предприятия, про-
изводството и търговията с топлинно обрабо-
тено мляко и млечни продукти или на еквива-
лентни изисквания;
б) вида на топлинната обработка на сурово-
то мляко за определена страна на произход, в
която епизоотичната обстановка представлява
опасност за здравето на животните в Република
България.
Чл. 38. (1) Националната ветеринарномеди-
цинска служба може да разреши внос на млеч-
ни продукти от страни на произход или части от
тях, в които през последните 12 месеца е имало
огнище на шап или е провеждана ваксинация
срещу шап, само ако млякото е преминало една
от следните обработки:
1. стерилизация, при която стойността Fo е
равна или по-висока от 3;
2. първоначална топлинна обработка с топ-
линен ефект, еквивалентен на пастьоризация
при температура над 72 °С най-малко за 15 сек,
след която млякото показва отрицателен тест
за фосфатаза.
(2) Обработките по ал. 1 се последват от:
1. втора топлинна обработка, включваща
висока температурна пастьоризация, UHT или
стерилизация, след които млякото показва от-
рицателен тест за пероксидаза;
2. за сухо мляко на прах или сухи млечни
продукти—втората топлинна обработка тряб-
ва да бъде еквивалентна на типа на първата,
след която млякото показва отрицателен тест
за фосфатаза и е последвало изсушаване или
процес на ацидификация, при което стойността
на рН е под 6 най-малко за 1 час.
Раздел IХ
Внос на яйчни продукти
Чл. 39. (1) Вносът на яйчни продукти се раз-
решава от страна на произход или част от нея,
включена в списъка по чл. 2, ал. 1, ако са спазе-
ни изискванията по чл. 29, ал. 2 и 3 и яйцата
произхождат от птицевъдни обекти, които не
са поставени под възбрана поради наличие на
заразна болест по птиците.
(2) Яйчните продукти трябва:
1. да са получени от яйца от кокошки, гъски,
патици, пуйки, гвинейски кокошки или пъдпъ-
дъци, а не смес от яйца от различните видове;
2. да са преработени и приготвени в пред-
приятие, отговарящо на изискванията по чл. 3
и 4 от Наредба № 40 от 2002 г. за ветеринарно-
санитарните изисквания при производството и
предлагането на пазара на яйчни продукти (ДВ,
бр. 97 от 2002 г.) и одобрени от компетентните
органи на страната на произход за износ за Ре-
публика България;
3. да са приготвени при спазване на хигиен-
ните изисквания по чл. 5—11 и чл. 13—25 от
Наредба № 40 от 2002 г. за ветеринарно-сани-
тарните изисквания при производството и пред-
лагането на пазара на яйчни продукти;
4. да са обработени по начин, който гаранти-
ра достигане на микробиологичните показате-
ли, посочени в приложението на Наредба № 40
от 2002 г. за ветеринарно-санитарните изисква-
ния при производството и предлагането на па-
зара на яйчни продукти;
5. да бъдат контролирани съгласно изисква-
нията по чл. 31—33 от Наредба № 40 от 2002 г.
за ветеринарно-санитарните изисквания при
производството и предлагането на пазара на
яйчни продукти;
6. да са пакетирани, съхранявани и транс-
портирани съгласно изискванията по чл. 26,
28 и 29 от Наредба № 40 от 2002 г.за ветери-
нарно-санитарните изисквания при производ-
ството и предлагането на пазара на яйчни
продукти;
7. да отговарят на изискванията на Наредба
№ 6 от 2002 г. за мерките за контрол на остатъ-
ци от ветеринарномедицински препарати и за-
мърсители от околната среда в живи животни
и продукти от животински произход (ДВ, бр. 32
от 2002 г.).
Раздел Х
Внос на пчелни продукти, предназначени
за човешка консумация
Чл. 40. (1) Националната ветеринарномеди-
цинска служба разрешава внос на пчелни про-
дукти, предназначени за човешка консумация,
от страна на произход или част от нея, която е
включена в списъка по чл. 2, ал. 1 и когато са
спазени следните изисквания:
1. в района, от който произхождат пчелните
продукти:
а) не е налагана възбрана от официалните
компетентни органи на страната на произход
поради наличие на американски гнилец, нозема-
тоза, вароатоза, аскопфероза или аспергилоза;
б) в радиус 3 км от пчелина през последни-
те 30 дни не е налагана възбрана по отноше-
ние американски гнилец или акароза от офи-
циалните компетентни органи на страната на
произход;
2. пчелните продукти са преработени в пред-
приятия, одобрени от компетентните органи на
страната на произход, които отговарят на изис-
кванията по чл. 16, чл. 18—22, чл. 24—30 и
чл. 91—95 от Наредба № 7 от 2002 г. за хигиен-
ните изисквания към предприятията, които про-
извеждат и търгуват с храни, и към условията
за производство на качествени и безопасни хра-
ни (ДВ, бр. 40 от 2002 г.);
3. в предприятията има разработена система
за контрол на критичните точки за производс-
тво съгласно чл. 18, ал. 1 от Закона за храните
(ДВ, бр. 90 от 1999 г.);