Държавен вестник, бр. 59, 2003 г., стр. 18

С Т Р .  18
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  59
Причини и обстоятелства, при които е възникнало
произшествието:
.....................................................................................................
.....................................................................................................
.....................................................................................................
При ликвидиране на произшествието са участвали:
.....................................................................................................
При произшествието е унищожено:
ЗАГИНАЛИ И ПОСТРАДАЛИ ЛИЦА
име презиме фамилия
възраст
пол
професия
ДРУГИ ДАННИ:...................................................................
.....................................................................................................
.....................................................................................................
.....................................................................................................
ИЗГОТВИЛ: ...........................................................................
.....................................................................................................
(фамилия)
МИНИСТЕРСТВО
НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО
МИНИСТЕРСТВО
НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ГОРИТЕ
Наредба за изменение и допълнение на Наред-
ба № 7 от 2002 г. за хигиенните изисквания към
предприятията, които произвеждат или тър-
гуват с храни, и към условията за производ-
ство и търговия с качествени и безопасни
храни (ДВ, бр. 40 от 2002 г.)
§ 1. В чл. 7 се правят следните изменения и
допълнения:
1. В ал. 1 думите “само в първия надземен
етаж на сградите” се заличават.
2. Алинея 2 се изменя така:
“(2) Съществуващо жилищно помещение или
самостоятелно жилище на първи етаж може да
се преустрои в обект за търговия с храни, вклю-
чително и заведение за обществено хранене, при
спазване на изискванията на чл. 38 от Закона за
устройство на територията.”
3. Създават се нови ал. 3 и 4:
“(3) В новоизграждащи се жилищни сгради
с режим на етажна собственост обекти за про-
изводство и търговия с храни, включително и
заведения за обществено хранене, се разкриват
при спазване на изискванията на чл. 38 от Зако-
на за устройство на територията.
(4) В нежилищни и еднофамилни жилищни
сгради се разкриват обекти за производство и
търговия с храни, включително и заведения за
обществено хранене, в първия, в полуподзем-
ния и в подземния етаж, ако са осигурени са-
мостоятелни входове към тях и са съобразени с
хигиенните изисквания на тази наредба.”
4. Досегашната ал. 3 става ал. 5.
§ 2. В чл. 11 ал. 2 се изменя така:
“(2) Когато няма изградена канализационна
система в местата, където се разкриват обекти-
те, отпадъчните им води или се изпускат в сеп-
тична яма, оразмерена съгласно Нормите за про-
ектиране на канализационни системи (БСА,
бр. 9 и 10 от 1989 г.; изм., бр. 1 от 1993 г.), с оси-
гурено асенизационно обслужване, или след пре-
чистване се заустват в съответна категория
водоприемник при спазване изискванията на
нормативните актове.”
§ 3. Член 15 се изменя така:
“Чл. 15. (1) В обектите за производство на
храни се осигуряват санитарни възли (тоалет-
ни), бани и помещения или места за съхранение
на личните облекло и вещи на персонала, на-
пълно отделени от местата, предназначени за
обработване, преработване, приготвяне и пред-
лагане на храни.
(2) В обектите за търговия с храни и за об-
ществено хранене, както и в млекосъбирател-
ните пунктове, се осигуряват санитарни възли
и места или индивидуални шкафчета за съхра-
нение на личните облекло и вещи на персонала,
разположени по начин, който не води до замър-
сяване на храните.
(3) Санитарните възли в обектите се изграж-
дат без директна връзка с помещенията и мес-
тата, където се съхраняват, обработват, прера-
ботват, приготвят и предлагат храни, с добро
осветление, отопление и проветряване чрез ес-
тествена и механична вентилация. Те се осигу-
ряват с мивка за измиване на ръцете с топла и
студена течаща вода, подходящи средства за
измиване, дезинфекция и подсушаване на ръце-
те и се свързват с ефективна канализация.
(4) В обектите за обществено хранене се
осигуряват тоалетни и за посетителите, осигу-
рени с миещи средства и възможности за подсу-
шаване на ръцете. За обекти с общ персонал по-
малко от 5 човека се допуска общ санитарен
възел за персонал и посетители.
(5) За обекти по ал. 2 с общ персонал до 5
човека се допуска ползване на санитарен възел,
разположен в съседство с обекта, при условие,
че отговаря на изискванията по ал. 3 и има оси-
гурен достъп до него.
(6) За постоянни и временни обекти, които
са разкрити в селища без централна канализа-
ция или извън населените места, се допуска из-
ползване на външни тоалетни, при условие че
са изградени съгласно изискванията по чл. 11,
ал. 2 и има създадени условия в обектите за
измиване и дезинфекция на ръцете.”
§ 4. В чл. 18 думите “производствените по-
мещения” се заменят с думата “обектите”.
§ 5. В чл. 39 се създава ал. 5:
“(5) В обектите не се приемат замърсени и/
или с нарушена цялост на черупката пресни
яйца.”
§ 6. В чл. 44 се правят следните изменения и
допълнения:
1. В ал. 3 накрая се добавят думите “при тем-
пература не по-висока от 4 °С”.
2. Създава се ал. 5:
“(5) Пресните яйца се съхраняват при посто-
янна температура, която не надвишава 18 °С.”