Държавен вестник, бр. 43, 2005 г., стр. 39

Б Р О Й  43
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  39
§ 3. В приложение № 3 към чл. 4 се правят
следните изменения и допълнения:
1. Раздели “Е 407 КАРАГЕНАН” и “Е 407а
ОБРАБОТЕНИ EUCHEUMA ВОДОРАСЛИ”
се изменят така:
“Е 407 КАРАГЕНАН
Синоними
Търговските продукти се про-
дават под различни имена, като:
Ирландска торфена гелоза
Еушеуман—Еucheuman (от Еу-
хеума специес—Eucheuma spp.)
Иридофикан—Iridophycan (от
Иридеа специес—Irdidaea spp.)
Хипнеан—Hypnean (от Хипнеа
специес—Hypnea spp.)
Фурцеларан—Furcellaran, или
датски агар (от Фурцелариа
фастигиата—Furcellaria
fastigiata)
Карагенан—Carrageenan (от
Хондрус и Гигартина специес—
Chondrus и Gigartina spp.)
Определение
Карагенан се получава чрез
водна екстракция на природни
видове морски водорасли от Ги-
гартинацеа (Gigartinaceae), Со-
лиериацеа (Solieriaceae), Хипне-
ацеа (Hypneaceae) и Фурцела-
риацеа (Furcellariaceae), семейс-
тва 
от 
класа 
Родофицеа
(Rhodophyceae)—червени мор-
ски водорасли. Като органичен
утаител не трябва да се изпол-
зва друго освен метанол, ета-
нол и пропан-2-ол. Карагенанът
се състои главно от калиеви,
натриеви, магнезиеви и калци-
еви соли на полизахаридни сул-
фатни естери, които при хидро-
лиза дават галактоза и     3,6-
анхидрогалактоза. Карагена-
нът не трябва да се хидролизи-
ра или разгражда по други хи-
мични начини.
EINECS
232-524-2
Описание
Жълтеникаво до безцветно, ед-
розърнесто до фино прахообраз-
но вещество, което е почти без
мирис
Идентификация
А. Положителен тест
за галактоза, анхидро-
галактоза и сулфат
Чистота
Съдържание на
Не повече от 0,1 % единично
метанол, етанол,
или в комбинация
пропан-2-ол
Вискозитет на 1,5 %
Не по-малко от 5 mPa.s
разтвор при 75 °С
Загуба на маса при
Не повече от 12 % (105° С, 4 часа)
сушене
Сулфати
Не по-малко от 15 % и не пове-
че от 40% на суха маса (като
SO4)
Пепел
Не по-малко от 15 % и не пове-
че от 40 %, определено на суха
маса при 550°С
Киселинно-неразт-
Не повече от 1 % на суха маса
ворима пепел
(неразтворима в 10 % солна
киселина)
Киселинно-неразт-
Не повече от 2 % на суха маса
воримо вещество
(неразтворим в 1% об./об. сяр-
на киселина)
Нискомолекулярни
Не повече от 5 %
карагенани (фракция
с молекулна маса под
50 kDa)
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Общ брой мезофилни
Не повече от 5000
аеробни и факулта-
тивно анаеробни мик-
роорганизми, CFU/g
Плесени и дрожди,
Не повече от 300
CFU/g
Ешерихиа коли
Да не се установява
(Escherichia coli)
в 5,0 g
Салмонела
(Salmonella spр.)
Да не се установява
в 10,0 g
Е 407а ОБРАБОТЕНИ ЕУХЕУМА (EUCHEUMA) ВО-
ДОРАСЛИ
Синоними
PES—акроним от обработени
Еухеума водорасли (Processed
Eucheuma Seaweed)
Определение
Обработените Еucheuma водо-
расли се получават чрез  вод-
но-алкално (КОН) третиране
на природни видове водорас-
ли Еухеума котонии (Eucheuma
cottonii) и Еухеума спинозум
(Eucheuma spinosum) от класа
Родофицеа (Rhodophyceae)—
червени морски водорасли, за
да се отстранят замърсявания-
та и след това чрез измиване с
чиста вода и изсушаване до по-
лучаване на продукта. По-ната-
тъшно пречистване може да се
направи чрез промиване с ме-
танол, етанол или пропан-2-ол
и изсушаване. Продуктът се
състои главно от калиеви соли
на полизахаридни сулфатни ес-
тери, които при хидролиза да-
ват галактоза и 3,6-анхидрога-
лактоза. В по-малки количест-
ва присъстват натриеви, калци-
еви и магнезиеви соли на поли-
захаридни сулфатни естери. В
продукта има също до 15 %
целулоза от водораслите. Кара-
генанът 
в 
обработените
Еucheuma водорасли не трябва
да се хидролизира или разграж-
да по други химични начини
Описание
Светлокафяво до жълтеникаво,
едрозърнесто до фино прахооб-
разно вещество, което практи-
чески е без мирис
Идентификация
А. Положителен тест
за галактоза, за анхи-
дрогалактоза и за сулфат
Б. Разтворимост
Образува мътни, вискозни сус-
пензии във вода. Неразтворим
в етанол
Чистота
Съдържание метанол,
Не повече от 0,1 % единично
етанол, пропан-2-ол
или в комбинация
Вискозитет на 1,5%
Не по-малко от 5 mPa.s
разтвор при 75°С
Загуба на маса при
Не повече от 12 % (105 °С, 4 часа)
сушене
Сулфати
Не по-малко от 15 % и не пове-
че от 40 % на суха маса (като
SO4)
Пепел
Не по-малко от 15 % и не пове-
че от 40 %, определено на суха
маса при 550 °С