Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 53

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  53
За клас “Екстра” и клас I се допуска до 12 % от
лешниковите ядки да бъдат от други сортове, търговс-
ки типове или с друга форма, но от един и същ район на
производство. Тези изисквания се отнасят също и за
клас II, когато в маркировката е посочен сортът или
търговските типове.
4.2. Минерални (неорганични) примеси
Съдържанието на неразтворимата в киселина пе-
пел не трябва да превишава 1 грам/кг.
4.3. Допустими отклонения от размерите и теглото
За всички класове се допуска до 5 % от теглото на
кръглите лешници и до 10 % от теглото на лешниците
със заострена и продълговата форма да не отговарят на
посочената граница на размерите. (Прави се изключе-
ние за ядки, оразмерени с интервал от 1 мм. Допусти-
мите отклонения за тези ядки са до 10 % за кръглите
лешници и до 15 % за лешниците със заострена и про-
дълговата форма.) Не се счита за дефект наличието на
лешници с размер 0,2 мм по-голям или по-малък от
установения размер.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от лешникови ядки с един и
същ произход, качество, сорт или търговски тип.
Видимата част от съдържанието на всяка опа-
ковка трябва да съответства на съдържанието на
цялата опаковка.
5.2. Опаковка
Лешниковите ядки трябва да бъдат опаковани по
начин, осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качес-
тво, че да не причиняват каквито и да са външни или
вътрешни повреди на продукта. Използването на матери-
али и по-специално на хартия или етикети, съдържащи
търговски обозначения, е разрешено само при условие, че
при отпечатването на текста или залепването на етикети-
те не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да се съдържат никакви
чужди тела.
5.3. Търговски вид
Лешниковите ядки трябва да бъдат предлагани в торби
и/или твърди опаковки. Всички единични опаковки,
съдържащи се в eдна обща опаковка, трябва да бъдат с
еднакво тегло и да се състоят от лешникови ядки с един
и същ клас на качество, сорт или търговски тип.
6. МАРКИРОВКА
Всяка опаковка трябва да съдържа следните данни,
нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от
външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Лешникови ядки”;
w Наименование на сорта или търговския тип за
клас “Екстра” и клас I (не е задължително за клас II).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, изразен чрез:
—минималния и максималния диаметър,
—минималния диаметър, следван от думите
“и повече”, или
—максималния диаметър, следван от думите
“и по-малко”.
Посочването на размера не е задължително за клас II.
w Тегло (бруто или нето)4.
—При посочване на брутното тегло теглото на
опаковката (тарата) не трябва да превишава
2,5 % за опаковки с тегло 50 кг и повече или 3 %
за по-леки опаковки.
—Когато лешниковите ядки се доставят в двойни
опаковки, с изключение на хартиени или полие-
тиленови опаковки, задължително се посочва нет-
ното тегло.
—Нетно тегло или брой на единичните опаковки,
като се посочва нетното тегло на всяка единична
опаковка при положение, че общата опаковка
съдържа такива единични опаковки.
w Година на реколтата съгласно законодателство-
то на страната вносителка.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
Приложение 1
Определяне на съдържанието на влага
Метод I—Лабораторен метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в сушените
плодове чрез загубата на тегло след сушене в течение
на 6 часа при температура 103 °С (плюс минус 2 °С) в
сушилня с регулируема температура при налягане на
заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или са-
тър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне на
теглото до 1 мг.
2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдове с
плоско дъно с диаметър 12 см и дълбочина 5 см, снаб-
дени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елект-
рическо нагряване, с добра естествена вентилация, ре-
гулирана така, че да позволява да се поддържа темпе-
ратура на нивото от 103 °С (плюс минус 2 °С).
2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив (из-
сушаващо вещество, например калциев хлорид) и снаб-
ден с метална пластина, която осигурява бързо охлаж-
дане на съдовете.
3. Подготовка на пробата
При необходимост черупките на лешниците, взети
за проба, се отстраняват, ядките се смачкват в хаванче-
то или се раздробяват фино, за да се получат парченца
с размери от 2 до 4 мм.
4. Изследване на пробата и ред за определяне на съ-
държанието на влага
4.1. Съдовете заедно с капаците им се изсушават в
сушилнята в течение на не по-малко от два часа и се
прехвърлят в изсушителя. Допуска се съдовете и капа-
ците да се охладят до стайна температура.
4.2. Определянето на съдържанието на влага се из-
вършва, като се изследват четири проби, всяка от които
тежи приблизително 50 грама.
4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точност
до 0,001 грама (Мо).
4.4. Претеглят се приблизително 50 грама от анали-
зирания материал с точност до 0,001 грама. Материалът
се разстила по дъното на съда, който след това бързо се
затваря плътно с капака и целият съд заедно със съдър-
жащия се в него материал (М1) се претегля. Тези опера-
ции се извършват колкото е възможно по-бързо.
4.5. Отворените съдове заедно с разположените до
тях капаци се поставят в сушилнята. Сушилнята се зат-
варя и сушенето се извършва в продължение на 6 часа.
След това сушилнята се отваря, съдовете се покриват
бързо с техните капаци и се поставят в изсушителя за
охлаждане. След като се охладят до температурата на
заобикалящата ни среда, покритите съдове се претег-
лят с точност до 0,01 грама (М2).
4 Нетното тегло трябва да бъде посочено при поискване от
вносителя или страната вносителка.