Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 33

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  33
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
5.3. Търговски вид
Цветното зеле (карфиол) може да бъде предлагано,
както следва:
w “с листа”—с оставени здрави и зелени листа в
такова количество и с такава дължина, че изцяло
да покриват и предпазват главата. Кочанът тряб-
ва да бъде отрязан малко под покривните листа;
w “без листа”—всички листа и неядливата част на
кочана са отстранени. Допускат се не повече от
5 малки, нежни, бледозелени, неподрязани лис-
та, плътно прилепнали към главата;
w “с подрязани листа”—оставят се достатъчно на
брой листа, за да запазят главата. Листата трябва
да бъдат здрави и зелени, подрязани до 3 cм от
основата на главата. Кочанът трябва да бъде
отрязан малко под покривните листа.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Цветно зеле (карфиол)”, когато съдържанието
на опаковката не се вижда отвън;
w Наименование на търговския вид или сорт, кога-
то цветното зеле (карфиол) е с друго оцветяване,
посочено в забележка (1) към т. 2.2.1, 2.2.2 и 2.2.3.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, посочен чрез минималния и максимал-
ния диаметър или чрез броя на главите;
w “Мини цветно зеле (карфиол)”, “бейби цветно
зеле (карфиол)” или други подходящи термини за
миниатюрен продукт, ако е необходимо. Когато
в една опаковка са смесени няколко типа миниа-
тюрни продукти, то всички тези продукти и тех-
ният произход трябва да бъдат посочени.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
А-22. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА ДРЪЖКОВА ЦЕЛИНА
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на дръжковата целина се
отнасят за културните сортове от вида Apium graveolens
L. var. dulce Mill., предназначени за консумация в пряс-
но състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Дръжковата целина от всички класове, отговаряща
на определените изисквания за качество, с допустими-
те отклонения за всеки клас, трябва да бъде:
w цяла, връхната част може да бъде отрязана;
w здрава; не се допуска загнила или развалена
целина, негодна за консумация;
w чиста, без видими странични примеси;
w свежа на външен вид;
w без повреди, причинени от измръзване;
w без кухини, коренови или цветоносни прорастъци;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност, т.е.
изсушена по съответен начин след измиване;
w без чужд мирис и/или вкус.
Главният корен трябва да бъде добре почистен и
дължината му да не надвишава 5 cм.
Развитието и състоянието на дръжковата целина
трябва да бъдат такива, че тя да може:
w да издържа на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w да се доставя на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Дръжковата целина се класифицира в два класа на
качество.
2.2.1. Клас I
Дръжковата целина от този клас трябва да бъде с
добро качество. Тя трябва да притежава всички харак-
теристики, типични за сорта. Тя трябва да бъде с пра-
вилна форма и без следи от болести по листата и лист-
ните дръжки.
Листните дръжки не трябва да бъдат счупени, влак-
нести, смачкани или скъсани.
Допускат се незначителни дефекти при условие, че
те не влошават общия външен вид на дръжковата цели-
на, качеството, нейната съхраняемост и търговския вид
в опаковката.
По-малко от половината от дължината на листната
дръжка на дръжковата целина трябва да бъде оцветена
в бяло до жълтеникаво-бяло или зеленикаво-бяло.
2.2.2. Клас II
Към този клас се отнася дръжкова целина, която не
може да се отнесе към клас I, но съответства на посо-
чените минимални изисквания.
По-малко от една трета от дължината на листата на
дръжковата целина трябва да бъде оцветена в бяло до
жълтеникаво-бяло или зеленикаво-бяло.
Допускат се следните дефекти при условие, че дръж-
ковата целина запазва основните си характеристики по
отношение на качеството, съхраняемостта и търговс-
кия вид:
w незначителни следи от ръждивост;
w незначителна деформация;
w леки смачквания;
w не повече от две счупвания, смачквания или
откъснати корени.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя според теглото.
Минималното тегло е 150 грама.
Според теглото дръжковата целина се разделя на
три групи, както следва:
w едра—над 800 грама;
w средно едра—от 500 до 800 грама;
w дребна—от 150 до 500 грама.
Максималната разлика в теглото на дръжковата
целина в една опаковка, съответно за групите, може да
бъде 200 грама, 150 грама и 100 грама. Това изискване
за еднородност се отнася само за клас I.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
Допускат се отклонения от качеството и размера на
дръжковата целина, които не отговарят на изисквани-
ята за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас I
Допуска се до 10 % от броя на дръжковата целина да не
отговарят на изискванията за този клас, но да отговарят на
изискванията за клас II или в изключителни случаи—да
съответстват на допустимите отклонения за клас II.
4.1.2. Клас II
Допуска се до 10 % от броя на дръжковата целина да
не отговарят нито изискванията за този клас, нито на
минималните изисквания. Не се допуска загнила или с
други дефекти дръжкова целина, което я прави негодна
за консумация.