Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 63

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  63
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по теглото на отделния плод
или по диаметъра на най-голямото напречно сечение.
Минималните размери са, както следва:
При определяне на размера по теглото:
w пъпеши от сортовете “Шаранте”, “Оген” и “Га-
лия”—250 грама;
w други пъпеши—300 грама.
При определяне на размера по диаметъра:
w пъпеши от сортовете “Шаранте”, “Оген” и “Га-
лия”—7,5 см;
w други пъпеши—8,0 см.
Когато размерът се определя по теглото, теглото на
най-големия пъпеш в една опаковка не може да преви-
шава с повече от 50 % теглото на най-малкия пъпеш (с
повече от 30 % за пъпешите от сорта “Шаранте”).
Когато размерът се определя по диаметъра, диаме-
търът на най-големия пъпеш в една опаковка не може
да превишава с повече от 20 % диаметъра на най-мал-
кия пъпеш (с повече от 10 % за пъпешите от сорта
“Шаранте”).
Определянето на размера е задължително и за два-
та класа.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качест-
вото и размера на пъпешите, които не отговарят на
изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на пъпеши-
те да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключи-
телни случаи—да съответстват на допустимите откло-
нения за клас II.
4.1.2. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на пъпеши-
те да не отговарят нито на изискванията за този клас,
нито на минималните изисквания. Не се допускат заг-
нили или с други дефекти плодове, които ги правят
негодни за консумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
За всички класове се допуска до 10 % от броя или
теглото на пъпешите да не отговарят на непосредстве-
но по-горния или по-долния размер от този, който е
посочен върху опаковката.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои само от пъпеши с един и същ
произход, сорт или търговски тип, качество и размер
и които са достигнали сравнително еднаква степен на
развитие и зрялост и са сравнително с еднаква степен
на оцветяване.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Пъпешите трябва да бъдат опаковани по начин,
осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай обаче, когато се из-
ползва кодово обозначение, посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение.
6.2. Естество на продукта
w “Пъпеши”, когато съдържанието на опаковката
не се вижда отвън.
w Наименование на сорта или търговския тип
(например сорт “Шаранте”).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас.
w Размер на пъпешите, изразен чрез минималното
и максималното тегло или чрез минималния и
максималния диаметър.
w Брой на отделните плодове (не е задължително).
w Минимално съдържание на захар, измерено с
рефрактометър и изразено в градуси по Брикс (не
е задължително).
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
Б-16. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА СЛИВИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на сливите се отнасят за
културните сортове от видовете Prunus domestica L. ssp.
Domestica, Prunus domestica L. ssp. Insititia (L.) Schneid.,
Prunus domestica L. ssp. Italica (Borkh.) Gams, Prunus
domestica L. ssp. Syriaca (Borkh.) Janchen и Prunus salicina
Lindl., предназначени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Сливите от всички класове, отговарящи на опреде-
лените изисквания за качество, с допустимите отклоне-
ния за всеки клас трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
сливи, негодни за консумация;
w чисти, без видими странични примеси;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Сливите трябва да бъдат откъснати внимателно. Те
трябва да бъдат достатъчно развити и със задоволител-
на степен на зрялост.
Развитието и състоянието на сливите трябва да бъдат
такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w да се доставят на местоназначението в задоволи-
телно състояние.
2.2. Класификация
Сливите се класифицират в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Сливите от този клас трябва да бъдат с най-добро
качество. По отношение на формата, развитието и оцве-
тяването те трябва да притежават всички основни харак-
теристики и свойства, типични за сорта. Те трябва да бъдат:
w покрити с восъчен налеп в зависимост от сорта;
w с твърдо плодово месо.
Сливите трябва да бъдат без дефекти. Допускат се
съвсем незначителни дефекти по повърхността при ус-
ловие, че те не влошават основните характеристики на
сливите по отношение на външния вид, качеството, съх-
раняемостта и търговския вид в опаковката.