Държавен вестник, бр. 14, 2023 г., стр. 36

СТР.  36	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  14
Чл. 10. Определянето на показател „поля-
ризация“ на полубяла захар, захар или бяла 
захар и на рафинирана бяла захар или екстра 
бяла захар се извършва съгласно метода по 
приложение № 11.
Чл. 11. Когато при описанието на методите 
се посочва „разтвор на реактив“ и няма други 
указания, се разбира воден разтвор.
Чл. 12. При описанието на методите за 
анализ са посочени само уреди и апарати, 
които са специални или за тях е задължителен 
специален стандарт, и не се посочва обичай-
ното оборудване на лабораториите за анализ.
Чл. 13. Взетите проби от захари се под-
готвят за анализ, като:
1. съдържанието на пробата се хомогени-
зира добре;
2. от пробата се отделя част, не по-малка 
от 200 g, и веднага се поставя в чист сух съд, 
който не пропуска влага и е снабден с хер-
метично затваряща се запушалка.
Чл. 14. За провеждане на анализите, когато 
няма други изисквания, се използват:
1. реактиви с квалификация „чист за ана-
лиз“ (ч.з.а.);
2. дестилирана или дейонизирана вода с 
еквивалентна чистота.
Чл. 15. Резултатите от анализа предста-
вляват средната стойност от най-малко две 
изпитвания, които отговарят на критерия за 
повторяемост, определен за съответния метод.
Чл. 16. Резултатите се изразяват като про-
цент от масата на пробата, получена в лабо-
раторията, освен когато има други указания. 
Те се закръгляват в зависимост от точността 
на метода за анализ.
Допълнителни разпоредби
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. „ICUMSA единици“ са единици, из-
числени по метода на ICUMSA (International 
Commission for Uniform Methods of Sugar 
Analyses) по приложение № 1.
2. „% w/w“ е тегловен процент.
§ 2. С тази наредба се въвеждат изисквания­
та на Директива 2001/111/ЕО на Съвета от 
20 декември 2001 г. относно някои захари, 
предназначени за консумация от човека (ОВ, 
специално българско издание: глава 13, том 
033) и на Първа Директива на Комисията от 
26 юли 1979 г. за установяване на методи на 
Общността за анализ с цел контрол на някои 
захари, предназначени за консумация от чо-
века (79/796/ЕИО) (ОВ, специално българско 
издание: глава 13, том 005).
Заключителна разпоредба
§ 3. Наредбата се приема на основание 
чл. 5 от Закона за храните.
Приложение № 1  
към чл. 2, ал. 1, т. 2, буква „г“ 
Методи за определяне на цвят, съдържание 
на пепел и цвят на разтвора 
Определянето на качествените характе-
ристики цвят, съдържание на пепел и цвят 
на разтвора на захарите, предназначени за 
консумация от човека, се извършва съгласно 
методите по Глава А „Процедура за при-
съждане на точки“ на приложението към 
Регламент (ЕИО) № 1265/69 на Комисията 
от 1 юли 1969 г. за установяване на методи 
за определяне качеството на изкупената от 
интервенционните агенции захар (ОВ, спе-
циално българско издание: глава 03, том 
001), наричан по-нататък „Регламент (ЕИО) 
№ 1265/69“.
Качествените характеристики цвят, съдър-
жание на пепел и цвят на разтвора се изразяват 
чрез представянето им с точки, както следва: 
1. За показателя „цвят“ 1 точка съответства 
на 0,5 цветни единици, изчислени по метода 
на Института по технология за селскосто-
панската и захарната индустрия в Брунсуик 
по глава А, параграф 2 от приложението към 
Регламент (ЕИО) № 1265/69.
2. За показателя „съдържание на пепел“ 
1 точка съответства на 0,0018 % пепел, из-
числени по метода на ICUMSA по глава А, 
параграф 1 от приложението към Регламент 
(ЕИО) № 1265/69.
3. За показателя „цвят на разтвора“ 1 точ-
ка съответства на 7,5 единици ICUMSA, из-
числени по метода на ICUMSA по глава А, 
параграф 3 от приложението към Регламент 
(ЕИО) № 1265/69.
Приложение № 2  
към чл. 6, т. 1
Метод за определяне на сухо вещество чрез 
сушене във вакуумна сушилня 
1. Определение: „Съдържание на сухото 
вещество“ е съдържанието на сухо вещество, 
определено чрез метода сушене във вакуумна 
сушилня.
2. Предмет и област на приложение: мето-
дът сушене във вакуумна сушилня определя 
съдържанието на сухо вещество във:
2.1. глюкозен сироп;
2.2. дехидратиран глюкозен сироп;
2.3. декстроза монохидрат;
2.4. безводна декстроза.
3. Принцип: сухото вещество се определя 
при температура 70±1°С, като се използва ва-
куумна сушилня с налягане не повече от 3,3 
kРa (34 mbar); анализираните части глюкозен 
сироп или дехидратиран глюкозен сироп се 
подготвят чрез смесване с вода и кизелгур 
преди изсушаване.