Държавен вестник, бр. 3, 2005 г., стр. 34

С Т Р .  34
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  3
1
2
Безалкохолни напитки на базата на
200
вино
Мейд уайн (Made wine)
260
Пенливи плодови вина, сайдер, пери, пло-
200
дови вина (вкл. безалкохолни продукти)
Медовина
200
Оцет на база ферментация
170
Горчица с изключение на дижонска
250
Дижонска горчица
500
Желатин
50
Месни, рибни и ракообразни аналози
200
на база протеини
Ядки (в марината)
50
Сладка царевица във вакуум опаковка
100
Дестилирани спиртни напитки, съдър-
50
жащи цели круши
1. Максималните нива се изразяват като SO2 в
mg/kg или mg/l и се отнасят за общо налично коли-
чество от всички източници.
2. Съдържание на SO2 под 10 mg/kg или 10 mg/l
не се взема под внимание като налично.
Раздел В: Пропионова киселина и солите є, раз-
решени да се влагат в храни и техните максимал-
ни нива
Пропионовата киселина и нейните соли могат
да присъстват в някои продукти в резултат от фер-
ментационните процеси при спазване на добрата
производствена практика при производството им
 E №
Наимено-
Храна
Максимално
вание
 ниво
Е 280 Пропионова Нарязан и
3000 mg/kg
киселина
предварително
като пропионова
Е 281 Натриев
пакетиран хляб
киселина
пропионат
и ръжен хляб
Нискокалори-
2000 mg/kg
Е 282 Калциев
чен хляб
като пропионова
пропионат
Частично опе-
киселина
Е 283 Калиев
чен  предвари-
пропионат
телно пакети-
ран  хляб
Предварително
пакетирани
фини печива с
водна актив-
ност повече от
0,65 (включи-
телно сладкар-
ски изделия
от брашно)
Предварително
пакетирани
рула, кифлички
и “пита” (pitta)
Коледен пудинг 1000 mg/kg
Предварително
като пропионова
пакетиран хляб
киселина
Пакетирани
2000 mg/kg
polsebrod, boller като пропионова
и dansk flutes
киселина
Сирена и каш-
кн
кавали и техните
аналози (само за
повърхностна
обработка)
Раздел Г: Други консерванти, разрешени да се
влагат в храни, и техните максимални нива
E №
Наимено-
Храна
Максимално
вание
 ниво
1
2
3
4
E 234 Низин1
Пудинги от семо- 3 mg/kg
лина и тапиока
и други подобни
продукти
Зрели и прерабо-
12,5 mg/kg
тени сирена и
кашкавали
Гъст каймак
10 mg/kg
(Clotted cream)
Маскарпоне
10 mg/kg
(Mascarpone)
Е 235 Натамицин
Повърхностна
1 mg/dm2
обработка на:
от повърхността
твърди, полу-
(да не се откри-
твърди и полу-
ва на дълбочина
меки сирена,
над 5 mm)
сухи осолени
месни продукти
E 239 Хексамети-
Сирене от типа
25 mg/kg оста-
лен тетраминПроволоне
тък, изразен ка-
(Provolone)
то формалдехид
Е 242 Диметил
Ароматизирани
250 mg/l доба-
дикарбонат
безалкохолни
вен, без остатък
напитки
в крайния
Безалкохолна
продукт
напитка на база-
та на вино
Чай—течен кон-
центрат
Е 284 Борна кисе- Хайвер от есет-
4 g/kg изразено
лина
рови видове риби като борна ки-
Е 285 Натриев
селина
тетраборат
(боракс)
Е 1105 Лизоцим
Зрели сирена
кн
Вина съгласно
Закона за виното
и спиртните
напитки
1 Това вещество може да присъства естествено в си-
рената като резултат от ферментационни процеси.
Раздел Д: Нитрати и нитрити, разрешени да се
влагат в храни, и техните максимални нива
E №
Наимено-
Храни
Влагано
Остатъч-
вание
 коли-
но коли-
чество
чество в
готовия
продукт
mg/kg
1
2
3
4
 5
Е 249 Калиев
Термично не-
1502
503
нитрит1
обработени, су-
шени, осолени
месни продукти
Е 250 Натриев
Други осолени
1502
1003
нитрит1
месни продукти
Консервирани
месни продукти
Гъши черен
дроб (Foie gras,
foie gras entire,
blocs de foie gras)
Осолен бекон
1753