Държавен вестник, бр. 101, 2004 г., стр. 38

С Т Р .  38
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  101
2.2. Тенденции в развитието на професионалното
направление
Хилядолетното културно-историческо наследство,
богатите природни и антропогенни туристически ре-
сурси на България, както и обновената и модернизира-
на материална база, са предпоставки за реализирането
на висококачествен, продаваем успешно у нас и в чуж-
бина туристически продукт.
За постигане на високо качество на обслужването в
хотелиерството и ресторантьорството е необходима
добра професионална подготовка на обучаваните по
професиите в професионално направление “Хотелиер-
ство, ресторантьорство и кетеринг”.
2.3. Възможности за професионална реализация
Обучените по професия “Камериер” могат да пос-
тъпват на работа на длъжности, които съответстват на
професията 9132 “Камериер” от Националната класи-
фикация на професиите (1996 г.), и на други, в това чис-
ло допълнени при актуализиране на Националната
класификация на професиите.
2.4. Възможност за повишаване на професионална-
та квалификация
Придобилият първа степен на професионална ква-
лификация по професията “Камериер” може да се обу-
чава по друга професия от професионалните направле-
ния “Хотелиерство, ресторантьорство и кетеринг” и
“Пътувания, туризъм и свободно време”, като обучени-
ето му по общата задължителна професионална подго-
товка, единна за всички професионални направления, и
отрасловата задължителна професионална подготовка
се зачита.
3. Цели на обучението
Основната цел на обучението по професията “Каме-
риер” е усвояване на професионални компетенции за ре-
ализация по специалността в туристическата индустрия.
3.1. Подцели за формиране на ключови компетен-
ции при обучението по общата задължителна професи-
онална подготовка—единна за всички професионални
направления
След завършване на обучението по професията обу-
чаваният трябва да:
—знае и прилага основните правила за безопасна
работа на работното място, не замърсява при работа
околната среда;
—познава правата и задълженията си като участ-
ник в трудовия процес—съгласно Кодекса на труда, раз-
бира договорните отношения между работодател и ра-
ботник;
—осъществява добра комуникация при изпълнение
на трудовата дейност, съдейства и търси помощ от чле-
новете на екипа, изпълнява отговорно задачата, която
му е възложена;
—разбира ролята на камериера в обслужването и
съзнава необходимостта от повишаване на квалифика-
цията си.
3.2. Подцели за формиране на базисни компетенции
за изпълнение на дейностите от “Профила на професи-
ята” при обучението по отрасловата задължителна про-
фесионална подготовка, единна за всички професии от
професионално направление “Хотелиерство, ресторан-
тьорство и кетеринг”
След завършване на обучението по професията
обучаваният трябва да:
—прилага санитарно-хигиенни изисквания за рабо-
та в организацията;
—прилага технологията на туристическото обслуж-
ване съгласно длъжността;
—познава структурата и йерархията в мястото за
настаняване или средството за подслон;
—знае общите правила за работа с компютър и умее
да ползва програмни продукти в работата си;
—познава традициите на различни народи във връз-
ка с посрещането на гости на хотела от други държави;
—умее да води елементарен разговор на чужд език
с гостите на хотела.
3.3. Подцели за формиране на специфични компе-
тенции за изпълнение на дейностите от “Профила на
професията” при обучението по специфичната за про-
фесията “Камериер” задължителна професионална
подготовка
След завършване на обучението по специалността
обучаваният трябва да умее да:
—прилага процедурите за почистване и поддър-
жане на хотела, като спазва правилата за безопасен
труд;
—прилага подходящи процедури за почистване на
хотелска стая (апартамент), санитарни възли, общи по-
мещения, използвайки съответните машини и прибори;
—документира процедурите по почистването;
—организира правилно съхранение на използвани-
те материали и оборудване;
—прилага процедура за предаване и съхранение на
забравени от гостите вещи след напускането на хотел-
ската стая и хотела;
—участва при евакуацията на гостите и съдейства
за овладяване на ситуацията при пожар, наводнения,
терористичен акт или друго извънредно събитие.
4. Съдържание на обучението
Обучението по задължителната професионална
подготовка, включващо теория и практика, се регла-
ментира с учебен план и учебна програма, които се
разработват на базата на ДОИ по професията “Ка-
мериер”.
Учебният план се изгражда върху основата на учеб-
на предметна или модулна система. Изучават се учебни
предмети или модули, в които се излагат системни
научни знания, съобразени с възрастовите и познава-
телните особености на обучаваните.
Учебната програма определя целите и задачите на
обучението по съответния учебен предмет или модул
от учебния план, представя тематично съдържанието
на учебния материал, дава най-общи методически ука-
зания за организацията и провеждането на обучението.
Съдържанието на обучението по професията “Ка-
мериер”—първа степен на професионална квалифика-
ция, е представено в табл. 3.
Таблица 3
Съдържание на обучението
Професионални
Тематични
компетенции
области
1
2
Обща задължителна професионална подготовка—
единна за всички професионални направления
1. Знае и прилага основни-
Здравословни и безопасни
те правила за безопасна
условия на труд;
работа на работното мяс-
Източници на риск;
то, не замърсява с рабо-
Пожарна и аварийна
тата си околната среда.
безопасност;
Долекарска помощ;
Опазване на околната
среда.
2. Осъществява комуника-
Правилник за вътрешния
ция при изпълнение на
ред;
трудовата дейност, съдей-
Делово общуване;
ства и търси помощ от
Професионален морал
членовете на екипа, из-
и професионална етика
пълнява отговорно задача- Професионално развитие
та, която му е възложена;
и кариера.
Разбира ролята на каме-
риера в обслужването и
съзнава необходимостта
от повишаване на квали-
фикацията си.