Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 66

С Т Р .  66
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
ние. В този случай етикетирането включва също
така и код, представящ опаковчика и/или експеди-
тора. Продавачът предоставя цялата информация,
която е необходима на инспектиращия орган от-
носно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w
“Праз”, когато съдържанието на опаковка-
та не се вижда отвън, или
w
“Ранен  праз”—за праз от ранните сортове.
6.3. Произход на продукта
w
Страна, където е произведен, и по жела-
ние—наименование на областта, където е произ-
веден, или националното, регионалното или мес-
тното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w
Клас;
w
Брой на връзките (ако празът е опакован на
връзки и подреден в кашони).
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължи-
телен).
За праза, експедиран в насипно състояние и
натоварен директно в транспортното средство,
данните, посочени в раздел VI, трябва да се съдър-
жат в документ, придружаващ стоките, или да бъ-
дат нанесени на бележка, поставена на видно мяс-
то вътре в транспортното средство.
(2) Опаковките не трябва да съдържат данни-
те, посочени в т. 6 (1), когато се състоят от търгов-
ски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи
тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат
обозначения, които биха могли да бъдат подвеж-
дащи. Когато опаковките са под формата на пале-
ти, данните трябва да бъдат обозначени върху бе-
лежка, поставена на видно място най-малко върху
две от страните на палета.
1  Праз, който е сян на редове, не е бил пикиран
и се прибира от края на зимата до началото на ля-
тото.
А-17.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
САЛАТИ, КЪДРАВОЛИСТНА ЕНДИВИЯ,
ШИРОКОЛИСТНА ЕНДИВИЯ (САЛАТА
ЕСКАРИОЛ)
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на салатите се отна-
сят за културните сортове:
w
салати от вида:
• Lactuca sativa L., var. capitata L.—главеста
салата (тип зелева салата), в това число салати от
типа “Криспхед” и “Айсберг”);
•  Lactuca sativa L., var. longifolia Lam.—маруля
(салата “Кос” и салата “Ромен”);
• Lactuca sativa L., var. crispa L.—листна салата;
• кръстоски от тези видове;
w
къдраволистна ендивия от вида Cichorium
endivia L. var.crispum Lam.,
w
широколистна ендивия (салата ескариол) от
вида Cichorium endivia L. var. latifolium Lam., пред-
назначени за консумация в прясно състояние.
Изискванията за качество не се отнасят за са-
латите, къдраволистната ендивия и широколист-
ната ендивия, предлагани като отделни листа или
салати в саксии.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Салатите, къдраволистната ендивия и широко-
листната ендивия (салата ескариол) от всички
класове, отговарящи на определените изисквания
за качество, с допустимите отклонения за всеки
клас, трябва да бъдат:
w
цели;
w
здрави; не се допускат загнили или развале-
ни салати и/или ендивия, негодни за консумация;
w
чисти и отрязани, т.е. практически почисте-
ни от замърсени с почва, тор или пясък  листа, и
без видими чужди тела;
w
свежи на външен вид;
w
с добър тургор;
w
практически без вредители;
w
практически без повреди, причинени от вре-
дители;
w
без да са достигнали стадия на образуване
на семена;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без чужд мирис и/или вкус.
За салатите се допуска червеникаво потъмня-
ване, причинено от ниски температури през пери-
ода на растеж, при условие, че то не се отразява
сериозно на външния вид на продукта.
Корените трябва да бъдат отрязани близко до
основата на външните листа, като отрезът трябва
да бъде чист.
Салатите, къдраволистната ендивия и широ-
колистната ендивия (салата ескариол)  трябва да
бъдат нормално развити.
Развитието и състоянието им трябва да бъдат
такива, че те да могат:
w
да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставят на местоназначението в доб-
ро състояние.
2.2. Класификация
Салатите, къдраволистната ендивия и широко-
листната ендивия (салата ескариол) се класифи-
цират в два класа на качество.
2.2.1. Клас I
Салатите, къдраволистната ендивия и широко-
листната ендивия (салата ескариол) от този клас
трябва да бъдат с добро качество. Те трябва да
притежават основните характеристики и оцветя-
ване, типични за сорта или вида, към който се
отнасят. Те трябва да бъдат:
w
добре оформени;
w
плътни (трябва да се взимат под внимание
методите на отглеждане и типът на продуктите);
w
без повреди и без дефекти, които се отразя-
ват на хранителните качества;
w
без повреди, причинени от измръзвания.
Главестите салати трябва да имат само една
добре оформена сърцевина. Допуска се по-малко
добре оформена сърцевина при главестите салати,
отглеждани под покритие.
Салатите “Кос” (марулите) трябва да имат сър-
цевина, която може да бъде малка.
Сърцевината на къдраволистната ендивия и на
широколистната ендивия (салата ескариол) тряб-
ва да бъде с жълто оцветяване.
2.2.2. Клас  II
Към този клас се отнасят салати, къдраволис-
тна ендивия и широколистна ендивия (салата ес-
кариол), които не могат да се отнесат към клас I,
но съответстват на посочените минимални изиск-
вания. Те трябва да бъдат: