Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 77

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  77
w
без повреди, причинени от измръзвания, или
без следи от смачквания;
w
без повреди, причинени от гризачи и болести;
w
без повреди, причинени от насекоми или
други вредители;
w
със зараждащ се цветен шип не по-дълъг от
3/4 от дължината є;
w
бледа, т.е. с бяло или жълтеникавобяло оц-
ветяване;
w
отрязана или откъсната на нивото на коре-
новата шийка;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без чужд мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на цикорията трябва
да бъдат такива, че тя да може:
w
да издържа на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставя на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Цикорията се класифицира в три класа на ка-
чество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Цикорията от този клас трябва да бъде с най-
високо качество. Тя трябва да бъде:
w
добре оформена;
w
плътна;
w
затворена, със заострен връх, който да е
добре затворен.
Тя трябва да има листа с размери до 3/4 от ней-
ната дължина и да е без зеленикаво оцветяване
или стъкловиден блясък.
2.2.2. Клас I
Цикорията от този клас трябва да бъде с добро
качество. Тя трябва да бъде достатъчно плътна, да
има външни листа с размери, по-малки от полови-
ната от дължината на цикорията, и да бъде без
зеленикаво оцветяване или стъкловиден блясък.
Тя може да бъде по-малко добре оформена и да
има по-малка плътност и затворена връхна част
при условие, че диаметърът на отворената част не
трябва да бъде повече от 1/5 от максималния диа-
метър на цикорията.
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнася цикория, която не може
да се отнесе към клас “Екстра” и клас I, но съот-
ветства на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че
те не влошават основните характеристики по от-
ношение на качеството, съхраняемостта и търгов-
ския вид в опаковката:
w
леко неправилна форма;
w
леко зеленикав оттенък по края на листата;
w
леко отворена връхна част;
w
диаметърът на отвора не може да бъде по-
вече от1/3 от максималния диаметър на цико-
рията.
Към този клас може да се отнесе цикория с
неправилна форма при условие, че е представена
отделно в еднакви опаковки и отговаря на всички
останали изисквания за този клас.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречно сечение, перпендикулярно на
надлъжната ос и по дължина.
За различните класове са установени следните
размери :
Клас
Клас I Клас II
“Екстра”
минимален диаметър
—цикория с дължина до 14 cm
2,5 cm
2,5 cm 2,5 cm
—цикория с дължина 14 cm
и повече
3 cm
3 cm 2,5 cm
максимален диаметър
6 cm
8 cm
—
минимална дължина
9 cm
9 cm
9 cm1
максимална дължина
17 cm
20 cm
24 cm
В една опаковка:
w
максимално допустимата разлика в дължи-
ната между леторастите на цикорията е 5 cm за
клас “Екстра”, 8 cm за клас I и 10 cm  за клас II;
w
максимално допустимата разлика в диаме-
търа между леторастите е 2,5 cm за клас “Екстра”,
4 cm за клас I и 5 cm  за клас II.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
Допускат се отклонения от качеството и раз-
мера на цикорията, които не отговарят на изиск-
ванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на цико-
рията да не отговарят на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас I или в
изключителни случаи —да съответстват на допус-
тимите отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на ци-
корията да не отговарят на изискванията за този
клас, но да отговарят на изискванията за клас II
или в изключителни случаи—да съответстват на
допустимите отклонения за клас II.
4.1.3. Клас  II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на ци-
корията да не отговарят нито на изискванията за
този клас, нито на минималните изисквания. Не
се допуска загнила или с други дефекти цикория,
негодна за консумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и
теглото
Допуска се за всички класове до 10 % от броя или
теглото на цикорията да бъдат с дължината или
диаметър до 1 cm по-големи или по-малки от разме-
рите за съответните класове, посочени в т.3. Не се
допускат отклонения от минималния диаметър.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от цикория с един и същ
произход, сорт, качество и размер.
Късчетата цикория от слоевете на всяка опа-
ковка трябва да бъдат еднакви по качество и раз-
мер.
Видимата част от съдържанието на всяка опа-
ковка трябва да съответства на съдържанието на
цялата опаковка.
Цикорията може да бъде смесвана, в търговски
опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни
плодове и зеленчуци от различни видове, при ус-
ловията, посочени в чл. 26 от наредбата.
5.2. Опаковка
Цикорията трябва да бъде опакована по начин,
осигуряващ запазването є.