Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 48

С Т Р .  48
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
Индивидуално поставените стикери върху продукта
трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да
не оставят видими следи от лепило и да не причиняват
дефекти по кожицата.
6. Маркировка
(1) Всяка единична опаковка трябва да съдържа
следните данни,  нанесени с четливи и неизтриваеми
букви на една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Наименованието и адресът на опаковчика и/или
експедитора.
Тези данни могат да бъдат заменени:
—за всички опаковки, с изключение на предвари-
телните опаковки—с официално установеното или при-
ето кодово обозначение, представящо опаковчика и/
или експедитора, посочено в непосредствена близост
до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните
съкращения);
—само за предварителните опаковки—с наимено-
ванието и адреса на продавача, установил се в страната,
посочени в непосредствена близост до “Опаковал от
името на”, или еквивалентно указание; в този случай
етикетирането включва също така и код, представящ
опаковчика и/или експедитора; продавачът предоставя
цялата информация, която е необходима на инспекти-
ращия орган относно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w “Отрязано брюкселско зеле” или “Неотрязано
брюкселско зеле”, когато съдържанието на опаковката
не се вижда отвън.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведено, и по желание—
наименованието на областта, където е произведено,
или националното, регионалното или местното наи-
менование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер (когато се изисква), изразен чрез мини-
малния и максималния диаметър.
6.5. Официален  знак за контрол (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните,
посочени в т. 6, ал. 1, когато се състоят от търговски
опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези дан-
ни. Тези опаковки не трябва да съдържат обозначе-
ния, които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато
опаковките са под формата на палети, данните трябва
да бъдат обозначени върху бележка, поставена на вид-
но място най-малко върху две от страните на палета.
А-5.  Изисквания за качество на главесто зеле
1. Област на приложение
Изискванията за качество на главестото зеле се
отнасят за културните сортове от вида Brassica oleracea
L., var. capitata L. (включително червено зеле и зеле със
заострен връх) и от вида Brassica oleracea L. var. bullata
DC  и var.  sabauda L. (савойско зеле), предназначени за
консумация в прясно състояние.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
Главестото зеле от всички класове, отговарящо на
определените изисквания за качество, с допустимите
отклонения за всеки клас, трябва да бъде:
w цяло;
w свежо на външен вид;
w без напукване или цъфтеж;
w здраво; не се допуска загнило или развалено зеле,
негодно за консумация;
w без набивания и повреди;
w чисто, практически без видими странични при-
меси;
w без насекоми и/или други вредители;
w без повреди от измръзване;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Стеблото трябва да бъде отрязано малко под най-
долните листа. Листата трябва да бъдат плътно при-
лепнали, а отрезът трябва да бъде чист.
Развитието и състоянието на  главестото зеле тряб-
ва да бъдат такива, че то да може:
w да издържа на транспортиране, товарене и разто-
варване;
w да се доставя на местоназначението в добро със-
тояние.
2.2. Класификация
Главестото зеле се класифицира в два класа на ка-
чество.
2.2.1. Клас I
Главестото зеле от този клас трябва да бъде с добро
качество и да притежава всички характеристики и плът-
ност, типични за сорта. То  трябва да бъде с плътно
прилепнали листа  в зависимост от сорта. При съхране-
нието няколко външни листа могат да бъдат отстране-
ни. Листата на зеленото савойско зеле и ранното зеле,
в зависимост от сорта, трябва да бъдат добре подряза-
ни, като се допуска да бъдат оставени няколко листа за
предпазване.
Допуска се повърхностно осланяване на зеленото
главесто зеле.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид на  гла-
вестото зеле, неговата съхраняемост и търговския вид
в опаковката:
w малки напуквания по покривните листа;
w незначителни набивания и леко подрязани пок-
ривни листа.
2.2.2. Клас  II
Към този клас се отнася  главесто зеле, което не
може да се отнесе към   клас I, но съответства на посо-
чените минимални изисквания.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че главестото зеле запазва своите основни
характеристики по отношение на общия външен вид,
качеството, съхраняемостта и търговския вид в опа-
ковката:
w напуквания по покривните листа;
w повече отстранени листа;
w по-големи набивания и повече изрязани външни
листа;
w по-малкa плътност на главите.
3. Размери и тегло
Размерът се определя по нетното тегло. То трябва
да бъде не по-малко от 350 г за зелка;
Размерът е задължителен при главестото зеле, пред-
ставено в опаковки. В този случай теглото на най-теж-
ката зелка в една опаковка трябва да бъде не повече от
два пъти по-голямо от теглото на най-леката зелка.
Когато теглото на най-тежката зелка е 2 кг или по-
малко, разликата между най-тежката и най-леката зел-
ка трябва да бъде до 1 кг.
Изискванията за размера не се прилагат за миниа-
тюрни продукти1 .
4. Допустими отклонения
Допускат се отклонения от качеството и размера на
главестото зеле за всяка опаковка или партида, предс-
тавена в насипно състояние, което не отговаря на изис-
кванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас I
Допуска се до 10 % от теглото на  главестото зеле да
не отговарят на изискванията за този клас, но да отго-
варят на изискванията за клас II или в изключителни
случаи—да  съответстват на допустимите отклонения
за клас II.
 1 Миниатюрен продукт означава сорт или културен
сорт главесто зеле, получен чрез размножение и/или спе-
циална техника за отглеждане, като се изключва главес-
тото зеле от неминиатюрните сортове, които не са се раз-
вили напълно или са с недостатъчен размер. Всички оста-
нали изисквания за качество трябва да бъдат спазени.