Държавен вестник, бр. 14, 2023 г., стр. 54

СТР.  54	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  14
V0 – обемът в ml на стандартния инвертен 
разтвор, използван при стандартизационното 
титруване;
V1 – обемът в ml на разтвора на изпитваната 
проба, използван при точния анализ в т. 6.4.2;
f – корекционeн коефициент, който отчита 
концентрацията на захароза в разтвора на 
изпитваната проба; стойностите са показани 
в таблицата:
Таблица
Захароза (g в 
кипяща смес)
Корекционен 
коефициент f
0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
8,5
9,0
9,5
10,0
1,000
0,982
0,971
0,962
0,954
0,946
0,939
0,932
0,926
0,920
0,915
0,910
0,904
0,898
0,893
0,888
0,883
0,878
0,874
0,869
0,864
Корекциите за различно съдържание на 
захароза в разтвора на изпитваната проба 
може да се изчислят от таблицата чрез ин-
терполация. 
Забележка. Приблизителната концентра-
ция на захароза може да се намери чрез 
изваждане на концентрацията на разтво-
рените твърди вещества, която се дължи 
на инвертната захар (f е оценен за целите 
на това изчисление на 1,0), от общата кон-
центрация на разтворени твърди вещества, 
изразена като захароза, получена от рефрак-
ционния индекс, като се приложи методът 
по приложение № 3;
6.2. повторяемост: разликата между ре-
зултатите от две определяния, извършени 
едновременно или в бърза последователност 
върху същата проба от един аналитик при 
същите условия, не превишава 1,0 % от тях-
ното средноаритметично.
7. Забележка. Стойността (виж т. 4.3) се 
разделя на 2,889, за да се превърне °S в по-
ляриметрични дъгови градуси (мерителни 
епруветки от 200 mm; светлинен източник, 
състоящ се от натриева лампа; инструмен-
тът трябва да се инсталира в стая, където 
температурата може да се поддържа близо 
до 20°С).
Приложение № 10  
към чл. 9, ал. 1, т. 4
Метод за определяне съдържанието на ре-
дуциращи захари, изразено като декстрозен 
еквивалент 
(константа на Лейн и Ейнън) 
1. Определения: 
1.1. „Редуцираща способност“ е съдържание-
то на редуцираща захар, определено по метода 
константа на Лейн и Ейнън, изразено като 
безводна декстроза (D-глюкоза) и изчислено 
като тегловен процент от пробата;
1.2. „Декстрозен еквивалент“ е редуцира-
щата способност, изчислена като тегловен 
процент от сухото вещество в пробата.
2. Обхват и област на приложение: по ме-
тода константа на Лейн и Ейнън се определя 
декстрозен еквивалент на:
2.1. глюкозен сироп;
2.2. дехидратиран глюкозен сироп;
2.3. декстроза монохидрат;
2.4. безводна декстроза.
3. Принцип: изпитваният разтвор се титрува 
при температурата на кипене спрямо специ-
фичен обем от смесен разтвор на Фелинг при 
точно определени условия, като за вътрешен 
индикатор се използва метиленово синьо.
4. Реактиви и апаратура:
4.1. разтвор на Фелинг:
4.1.1. разтвор А: разтварят се 69,3 g меден 
II сулфат пентахидрат (CuSO4.5H2O) във вода 
и се долива до обема в мерителна колба от 
1000 ml;
4.1.2. разтвор Б: разтварят се 346,0 g дво-
ен натриев калиев тартарат тетрахидрат 
(KNaC4H4O6.4H2O) и 100 g натриев хидроксид 
във вода; долива се до отметката в мерителна 
колба от 1000 ml; бистрият разтвор се декан-
тира от утайки, които могат периодично да 
се образуват.
Забележка. Тези два разтвора (т. 4.1.1 и 4.1.2) 
трябва да се съхраняват в бутилки от кафяво 
или янтарно стъкло;
4.1.3. приготвяне на смесен разтвор на Фе-
линг: пипетират се 50 ml от разтвор Б (т. 4.1.2) 
и след това 50 ml от разтвор А (т. 4.1.1) в чиста 
суха Бехерова чаша и се смесват добре.
Забележка. Смесеният разтвор на Фелинг 
се приготвя и стандартизира всеки ден (т. 5.1);
4.2. безводна декстроза (D-глюкоза) 
(C6H12O6): това вещество трябва да се изсу-
ши преди използване във вакуумна сушилня 
при 100±1°С или по-ниска температура в 
продължение на 4 часа и вътрешно налягане 
приблизително 10 kРа (103 mbar);
4.3. стандартен разтвор на декстроза, 
0,600 g/100 ml: претегля се с точност до 0,1 mg 
0,6 g безводна декстроза (т. 4.2), разтваря се 
във вода, разтворът се прехвърля количествено 
в мерителна колба от 100 ml (т. 4.8), разрежда 
се до отметката и се смесва; този разтвор 
трябва да се приготвя пресен всеки ден;