Държавен вестник, бр. 9, 2003 г., стр. 31

Б Р О Й  9
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  31
3. “Желатин, предназначен за човешка кон-
сумация” е естествен разтворим протеин, полу-
чен чрез частична хидролиза на колаген, добит
от кости, кожи с косми или без косми, сухожи-
лия от животни (включително риба и птици).
4. “Желатин, който не е предназначен за
човешка консумация” е желатин, който се из-
ползва за производство на фармацевтични, коз-
метични или други технически продукти и ме-
дицински средства.
5. “Кожа за производство на желатин” са
всички кожни и подкожни тъкани със или без
космената покривка.
6. “Щавене” е втвърдяване на кожи с косми
с помощта на средства за щавене, добити от
зеленчуци, хромни, алуминиеви, железни и си-
лициеви соли, алдехиди, кетони или други син-
тетични втвърдяващи средства.
7. “Страна или район от категория 4” е страна
или район с ниска степен на поява на случай на
спонгиформна енцефалопатия по говедата (СЕГ).
8. “Страна или район от категория 5” е стра-
на или район с висока степен на поява на слу-
чаи от СЕГ.
9. “Предприятие” е обект, който произвеж-
да, съхранява или преработва охлюви, жабеш-
ки бутчета и желатин, предназначен за човеш-
ка консумация.
10. “Хигиенни условия” са условия към на-
чина на обработка, опаковането, пакетиране-
то, съхранението и транспортирането на про-
дуктите, чрез който се намалява до минимум
рискът от тяхното замърсяване.
ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Тази наредба се издава на основание
чл. 60 ЗВД.
§ 3. Изпълнението на наредбата се възлага
на генералния директор на НВМС.
Министър: М. Дикме
Приложение № 1
към чл. 22, ал. 2
Търговски документ
за суровини, предназначени за производство на
желатин за човешка консумация
Номер на търговския документ: .......................................
I. Идентификация на суровината
Вид на суровината: ................................................................
Суровината е добита от следния животински вид: ......
.....................................................................................................
Нетно тегло:............................................................................
Здравна маркировка (палет или контейнер): ...................
II. Произход на суровината (1):
Кланица
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарното разрешително/регистрацио-
нен номер:................................................................................
Транжорна
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарното разрешително/регистрацио-
нен номер:................................................................................
Месопреработвателно предприятие
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарното разрешително/регистрацио-
нен номер:................................................................................
Друго предприятие за производство на животински
продукти
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарното разрешително/регистрацио-
нен номер:................................................................................
Предприятие за дивеч
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарното разрешително/регистрацио-
нен номер:................................................................................
Предприятие за рибни продукти
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарното разрешително/регистрацио-
нен номер:................................................................................
Събирателни центрове
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарната регистрация: ............................
Цех за щавене на кожи
Адрес на предприятието: .....................................................
Номер на ветеринарната регистрация: ............................
Магазин за продажба на дребно
Адрес: ........................................................................................
Помещения, които са в непосредствена близост до пунк-
тове за продажба, където се извършва разфасоване и
съхранение на месо, включително птиче месо, с цел
продажба на крайния потребител.
Адрес: ........................................................................................
III. Местоназначение на продуктите
Суровината ще се изпраща за следното предприятие
(събирателен център, цех за щавене на кожи, предпри-
ятие за добив на желатин) (1):
Наименование: .......................................................................
Адрес: ........................................................................................
IV. Декларация
Аз, долуподписаният, заявявам, че съм прочел и раз-
брал изискванията на Наредба № 8 от 2003 г. за ветери-
нарно-санитарните изисквания при производството и
предлагането на пазара на охлюви, жабешки бутчета и
желатин, предназначен за човешка консумация, и че (1):
1. описаните по-горе кожи от преживни животни,
отглеждани във ферми, кости, свински кожи и сухожи-
лия, са получени от животни, които са заклани в кла-
ница, и при извършения предкланичен и следклани-
чен преглед е установено, че труповете им са годни за
човешка консумация,
и/или
2. описаните по-горе кожи от дивеч са получени от
отстреляни животни, чиито трупове са обявени за годни
за човешка консумация при проверките по чл. 34—41
от Наредба № 19 от 2002 г. за ветеринарно-санитарните
изисквания към отстреляния дивеч и при производст-
вото и предлагането на пазара на месо от дивеч (ДВ,
бр. 55 от 2002 г.),
и/или
3. описаните по-горе рибни кости и кожи са получе-
ни в предприятия, които произвеждат рибни продукти
за човешка консумация съгласно Наредба № 10 от 2000 г.
за ветеринарно-санитарните и хигиенни изисквания при
производството и продажбата на рибни продукти (ДВ,
бр. 42 от 2000 г.).
Изготвен в ...................................на ......................................
(място)
(дата)
.......................................................
(подпис на собственика на пред-
приятието или негов представител)
(1) Излишното се зачертава