Държавен вестник, бр. 11, 2008 г., стр. 23

Б Р О Й  11
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  23
1. Специалност 5410501 “Работник в хранително-вкусовата промишленост”
1. Спазва инструкци-
ите за здравословни
и безопасни условия
на труд; използва
лични 
предпазни
средства.
2. Спазва изисквани-
ята за лична хигиена
и инструкциите и
процедурите за под-
държане на хигиенни
условия и безопас-
ност на храните в
п р о и з в о д с т в е н и я
процес.
3. Извършва ръчно
или полумеханизира-
но почистване, мие-
не и дезинфекция на
машини, апарати и
съоръжения.
4. Извършва ръчно
или полумеханизира-
но товаро-разтовар-
ни операции при
транспортни и скла-
дови дейности.
Инструменти, маши-
ни, оборудване и др.;
Материали, сурови-
ни и др.;
Документация—тех-
ническа, правилници
и др.;
Работно облекло,
лични 
предпазни
средства и т.н.;
Правилници и инст-
рукции за здравос-
ловни и безопасни
условия на труд;
Лични 
предпазни
средства и работно
облекло;
Инструкции за дейс-
твие в аварийна си-
туация.
Системи за контрол
на хигиената и без-
опасността на храни-
те; ISO 22000, ДПП,
ДХП;
Правилници, инст-
рукции, работно об-
лекло, 
предпазни
средства.
Складови, производ-
ствени помещения,
технологично обо-
рудване, миещи и де-
зинфекционни сред-
ства, инструменти за
почистване, миене и
дезинфекция;
Инструкции за ра-
бота.
Съоръжения и инст-
рументи за товаро-
разтоварни операции.
Трудово законода-
телство;
Вредно въздействие
на факторите на про-
изводствената среда
(вода, пара, газове,
химични средства—
миещи и дезинфек-
ционни вещества, за-
палими и взриво-
опасни, отровни ве-
щества и др.);
Съдове под налягане,
устройство и дейст-
вие на личните пред-
пазни средства;
Правила за оказване
на първа помощ при
злополука.
Санитарно-хигиенни
изисквания към  по-
мещения;
Технологично обо-
рудване;
Действие и употреба
на миещи и дезин-
фекционни средства;
Ред и процедури на
ДХП в производст-
вения процес.
Санитарно-хигиенни
изисквания към  по-
мещения, техноло-
гично оборудване;
Действие и употреба
на миещи и дезин-
фекционни средства;
Ред и процедури на
ДХП в производст-
вения процес;
Устройство и дейст-
вие на уреди и съо-
ръжения за почист-
ване, миене и дезин-
фекция.
Инструкции и прави-
ла за организация на
складови и транспорт-
ни дейности.
Прилагане на прави-
лата за здравословни
и безопасни условия
на труд;
Правилна употреба
на лични и колектив-
ни предпазни сред-
ства;
Идентифициране и
предпазване от въз-
можни 
опасности
при изпълнение на
трудови дейности;
Оказване първа по-
мощ при злополука.
Поддържане на лич-
на хигиена и хигиена
на работното място;
Осигуряване безо-
пасност на храните и
напитките.
Работа с инструмен-
ти и уреди за почис-
тване, миене и дезин-
фекция;
Приготвяне и изпол-
зване на миещи и де-
зинфекционни раз-
твори;
Оценка на качество-
то на измиване, по-
чистване и дезинфек-
ция.
Работа с ръчни ин-
струменти и уреди
при складови и тран-
спортни операции;
Ръчно или полумеха-
низирано подрежда-
не, стифиране, пале-
тизиране на сурови-
ни, материали, полу-
фабрикати и готова
продукция.
Трудова дисциплина;
Отговорност;
Съобразителност.
Трудова дисциплина;
Отговорност;
Прецизност;
Самоконтрол;
Съобразителност.
Трудова дисциплина;
Отговорност;
Прецизност;
Самоконтрол;
Съобразителност.
Прецизност;
Съобразителност;
Дисциплинираност.
Таблица 2
Описание на
Предмети
Професионални компетенции
трудовите
и средства
професионално-
дейности
на труда
знания за:
умения за:
личностни
(задачи)
качества
1
2
3
4
5