Държавен вестник, бр. 90, 2006 г., стр. 65

Б Р О Й  90
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  65
Наредба за изменение и допълнение на На-
редба № 36 от 2006 г. за специфичните изис-
квания при производство, транспортиране и
пускане на пазара на суровини и храни от
животински произход (ДВ, бр. 35 от 2006 г.)
§ 1. Създава се чл. 89а:
“Чл. 89а. (1) При производство на трайни
сурово сушени месни продукти от месо от ко-
питни животни могат да се използват традици-
онни методи, ако месото, използвано при про-
изводството:
1. е добито от здрави животни при редовен
кланичен добив;
2. е охладено до температура 4 °С във вът-
решността на мускулатурата;
3. е с рН в граници от 5,8 до 6,3.
(2) В производството по ал. 1 не се допуска
използването на месо:
1. с промени в цвета и консистенцията;
2. с наличие на следи от травми и замърся-
вания;
3. в случаите по чл. 38, ал. 1 от Наредба № 35
от 2006 г. за специфичните изисквания при осъ-
ществяване на официален контрол върху суро-
вини и храни от животински произход.
 (3) Член 38, ал. 2 от Наредба № 35 от 2006 г.
за специфичните изисквания при осъществява-
не на официален контрол върху суровини и хра-
ни от животински произход не се прилага за
производство на продукти по ал. 1.
(4) Производителите гарантират безопас-
ността на произведените по традиционни мето-
ди сурово-сушени месни продукти.”
§ 2. В чл. 148 се правят следните изменения
и допълнения:
1. Създава се нова ал. 1:
“Чл. 148. (1) Суровото краве мляко, което се
добива в млекодобивните стопанства и прера-
ботва в млекопреработвателните предприятия,
трябва да отговаря на следните показатели:
1.общ брой микроорганизми (ОБМ)—до
100 000/ml включително;
2.общ брой соматични клетки (ОБСК)—до
400 000/ml включително.”
 2. Досегашната ал. 1 става ал. 2 и се изменя
така:
“(2) Лицата, които добиват и преработват
сурово краве мляко, което не отговаря на пока-
зателите по ал. 1, въвеждат и прилагат проце-
дури, които гарантират съответствие на суро-
вото краве мляко със следните показатели:
…….........”
3. Досегашните ал. 2 и 3 стават съответно
ал. 3 и 4.
4. Досегашната ал. 4 се отменя.
5. Създава се ал. 5:
“(5) Процедурите, които гарантират пос-
тигане на съответствие на суровото краве
мляко с показателите по ал. 2, изискванията
за реализацията на млечните продукти, тях-
ната идентификационна маркировка, както и
контролът по изпълнението им се уреждат в
отделна наредба.”
§ 3. Създава се чл. 148а:
“Чл. 148а. В зависимост от показателите на
суровото краве мляко, което добиват и прера-
ботват, млекодобивните стопанства и млеко-
преработвателните предприятия се категори-
зират съгласно наредбата по чл. 148, ал. 5.”
§ 4. В допълнителната разпоредба се правят
следните изменения и допълнения:
1. Точка 22 се изменя така:
“22. “Мляно месо”—е прясно месо, което е
обезкостено и смляно на парчета с концентра-
ция на готварска сол под 1 %.”
2. Създават се т. 72 и 73:
“72. “Традиционни методи за производство
на сурово сушени месни продукти” са методи за
производство на месни продукти от мляно и
нераздробено месо, които са сушени в сушилни,
при наличието на следните дървени съоръже-
ния и оборудване: дървени профили за окачва-
не на месните продукти, преси с дървени кон-
тактни повърхности, дървени стелажи в поме-
щенията за сушене и дървени въздуховоди. Сте-
ните, подовете и таваните в помещенията за
сушене са с подходящо покритие, недопускащо
образуването на конденз и плесени в процеса на
сушене, което при необходимост се подновява.
73. “Нераздробено месо”—е обезкостено
прясно месо, нарязано на късове с тегло в суро-
во състояние над 100 грама.”
За министър: Б. Абазов
67006
МИНИСТЕРСТВО
НА ТРАНСПОРТА
Наредба за изменение на Наредба № 74 от
2003 г. за одобряване типа на гуми, одобря-
ване типа на гуми по отношение нивото на
шума при контакт с пътя и одобряване типа
на нови моторни превозни средства и техни-
те ремаркета по отношение монтирането на
гумите (обн., ДВ, бр. 22 от 2004 г.; изм. и доп.,
бр. 58 от 2006 г.)
§ 1. В заключителните разпоредби § 4 се от-
меня.
§ 2. Приложения от 1 до 16 се изменят така:
“Приложение № 1
към чл. 3, ал. 2
Част 1
Списък с данни № ......
за целите на одобряването типа на гуми
0. * ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ
0.1. Марка 1  (търговско наимено-
вание на производителя):
..................
0.2. Търговско(и) описание(я):
..................
0.3. Начини за идентификация
(обозначения на размера на гумата):
..................
0.5. Наименование 2  и адрес на
заявителя:
..................
1 Името, под което производителят представя себе
си при продажба на превозни средства.
2 Името на лицето, което иска одобряването на
типа и е отговорно пред ИА “АА”.
* Номерацията отговаря на използваната в ди-
рективите на Европейския съюз (ЕС).