Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 130

С Т Р .  130
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
2.2. Изисквания за зрелостта
Зрелостта на цитрусовите плодове се определя
чрез следните показатели:
w
минимално съдържание на сок;
w
оцветяване.
Степента на оцветяване трябва да бъде такава,
че в съответствие с нормалния процес на развитие
цитрусовите плодове трябва да са достигнали ти-
пичното оцветяване за сорта в момента на доста-
вянето им на местоназначението.
2.2.1. Лимони
w
минимално съдържание на сок:
• лимони “Верделли” и “Примофиоре”: 20 %;
• други лимони: 25 %;
w
оцветяване: трябва да бъде типично за сор-
та, към който се отнасят;  допускат се лимони със
светлозелено (но не тъмнозелено) оцветяване, при
условие че те отговарят на изискванията за мини-
мално съдържание на сок.
2.2.2. Мандарини
w
минимално съдържание на сок:
• мандарини, с изключение на клементи-
ни: 33 %;
• клементини: 40 %;
w
оцветяване: трябва да бъде типично за сор-
та, към който се отнасят, и да обхваща не по-малко
от 1/3 от повърхността на плода.
2.2.3. Портокали
Оцветяването трябва да бъде типично за даде-
ния сорт. Плодове с леко зелено оцветяване се
допускат, при условие че то не надвишава 1/5 от
общата повърхност на плода. Плодовете трябва да
имат следното минимално съдържание на сок:
• кървавочервени портокали: 30 %;
• портокали от групата “Нейвълс”: 33 %;
• други сортове: 35 %.
Портокали, произведени  в области с високи
температури на въздуха и висока относителна влаж-
ност през периода на растеж, могат да имат зелено
оцветяване, превишаващо една пета от общата
повърхност на плода, при условие че отговарят на
следното минимално съдържание на сок:
—сортове Mosambi, Sathgudi и Pacitan: 33 %;
—други сортове: 45 %.
2.3. Класификация
Цитрусовите плодове се класифицират в три
класа на качество.
2.3.1. Клас “Екстра”
Цитрусовите плодове от този клас трябва да
бъдат с най-високо качество. Те трябва да прите-
жават типичните за сорта и/или търговския вид
форма, външен вид, развитие и оцветяване.
Те трябва да бъдат без дефекти. Допускат се
съвсем незначителни дефекти по повърхността, при
условие че те не влошават общия външен вид на
плодовете, качеството, тяхната съхраняемост и
търговския вид в опаковката.
2.3.2. Клас I
Цитрусовите плодове от този клас трябва да
бъдат с добро качество. Те трябва да притежават
всички характеристики на сорта и/или на търгов-
ския вид, към който се отнасят.
Допускат се следните незначителни дефекти,
при условие че те не влошават общия външен вид
на плодовете, качеството, тяхната съхраняемост и
търговския вид в опаковката:
w
незначителни дефекти във формата;
w
незначителни дефекти в оцветяването;
w
незначителни дефекти по кората, характер-
ни за процеса на формиране на плода, като среб-
ристи, ръждиви петна и др.;
w
незначителни зараснали повреди от меха-
ничен характер, причинени от триене, градушка,
товаро-разтоварни операции и др.
2.3.3. Клас  II
Към този клас се отнасят цитрусови плодове,
които не могат да се отнесат към клас “Екстра” и
клас I, но съответстват на посочените минимални
изисквания.
Допускат се следните незначителни дефекти,
при условие че те не влошават основните характе-
ристики по отношение на качеството, съхраняе-
мостта и търговския вид в опаковката:
w
дефекти във формата;
w
дефекти в оцветяването;
w
груба кора;
w
незначителни дефекти по кората, характер-
ни за процеса на формиране на плода, като среб-
ристи, ръждиви петна и др.;
w
незначителни зараснали повреди от меха-
ничен характер, причинени от  градушка, триене,
товаро-разтоварни операции и др.
w
зараснали повърхностни повреди по кората;
w
незначителни повреди, частично в отделни
участъци от перикарпа, за портокалите (допуска
се при мандарините).
3. РАЗМЕРИ
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречното сечение на плода.
3.1. Минимален размер
Не се допускат цитрусови плодове под мини-
малните размери, посочени по-долу:
w
за лимони
—45 mm;
w
за мандарини, с изключение
на клементини
—45 mm;
w
за клементини
—35 mm ;
w
за портокали
—53 mm.
3.2. Определяне на размера по скали, както следва:
Портокали
Лимони
Мандарини
кате-
диаме-
кате-
диаме-
кате-
диаме-
гория
тър
гория
тър
гория
тър
по
(mm )
по
 (mm )
по
 (mm )
размер
размер
 размер
0
92-110
0
79-90
1-ХХХ
78 и
повече
1
87-100
1
72-83
1-ХХ
67-78
2
84-96
2
68-78 1 или 1-Х
63-74
3
81-92
3
63-72
2
58-69
4
77-88
4
58-67
3
54-64
5
73-84
5
53-62
4
50-60
6
70-80
6
48-57
5
46-56
7
67-76
7
45-52
61
43-52
8
64-73
7
41-48
9
62-70
8
39-46
10
60-68
9
37-44
11
58-66
10
35-42
12
56-63
13
53-60
1  Плодове с диаметри, по-малки от 45 mm, се от-
насят само до клементините.