Държавен вестник, бр. 7, 2026 г., стр. 177

БРОЙ  7	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  177  
Товаро-разтоварни и складови дейности: извършва физическо разтоварване на 
транспортни средства и пренасяне на суровини до определените места за съхранение – ръчно или 
с помощта на полумеханизирани средства. Транспортира суровини чрез ръчни колички, 
транспортни ленти или други вътрешнозаводски транспортни съоръжения. Подрежда и съхранява 
суровини и допълнителни материали в складови помещения, като осигурява правилното им 
разположение, лесен достъп и съответствие с изискванията за съхранение. Осъществява подаване 
и извеждане на суровини, материали, заготовки, готова продукция и отпадъци – ръчно или 
механизирано при обслужване на технологичен процес. Подготовка на суровини и материали: 
извършва визуална преценка на суровините за наличие на замърсявания, повреди или отклонения 
във външния вид, които могат да повлияят на качеството и безопасността на крайния продукт; 
извършва измервания на тегло, размер или консистенция на суровините, използвайки основни 
измервателни уреди или методи; почиства суровините чрез подходящи техники, включително 
изрязване на замърсени или негодни участъци. Извършва първична обработка на суровини, 
материали и заготовки – ръчно или с полумеханизирани средства, – включваща дейности като 
разопаковане, нарязване, порциониране и други подготвителни операции за следващите етапи на 
преработка. Подготвя и сглобява потребителски и транспортни опаковки съгласно зададените 
стандарти. 
Влагане на суровини в производството:  под ръководство на технолога, по-опитни 
работници или ръководители участва в процесите на влагане на суровини в производството, като 
изпълнява конкретни задачи; наблюдава и зарежда машини и съоръжения, свързани с използване 
на месни и рибни суровини в производството. Влагането на суровини в машини и съоръжения се 
извършва под ръководство и не предполага обслужване на машината в цялостния ѝ смисъл. 
Хигиена и санитаризация: извършва почистване, миене и дезинфекция на зони за прием и 
съхранение на суровини, складови помещения, дворни пространства, производствени и 
санитарно-битови помещения, както и на машини, апарати и съоръжения в месо- и 
рибопреработвателните предприятия; разделно сортира и събира вторични суровини (вторични 
продукти) и отпадъчни материали. 
Разфасоване, опаковане и пакетиране: участва в разфасоването, опаковането и 
пакетирането на заготовки и готова продукция; работи с цифрови устройства (електронни везни, 
етикетиращи системи и др.) при маркиране на разфасовани материали и продукция. 
Намаляване на хранителните загуби (превенция на разхищаването на хранителни 
суровини): прилага принципи за ефективно използване на суровини и заготовки с цел 
минимизиране на отпадъците по време на първичната обработка и съдейства за разделното 
събиране на отпадъци. 
Устойчиви практики: работи съобразно принципите на устойчивото производство, 
прилагайки практики за пестене на вода, енергия и други ресурси. 
Работа с цифрови устройства: използва електронни везни, етикетиращи системи, основни 
контролни панели и други цифрови устройства, които се използват при маркиране на разфасовани 
материали и продукция. 
Особености на професията за първа степен на квалификация: