Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 77

Б Р О Й  104
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  77
Киселиннонеразтворимо вещество Не повече от 2%
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 20 mg/kg
Escherichia coli  в 5,0 g от продукта Да не се установяват
Salmonella species  в 10,0  g  от
Да не се установяват
продукта
Е 414  ГУМА АРАБИКА (АКАЦИЕВА ГУМА)
Синоними
Гума арабика
Определение
Акациевата гума се получава чрез суха ексудация от дръжките и клонките на
натурални видове Acacia Senegal (L.) и други близки разновидности на Аcacia
(семейство Leguminosaе). Състои се основно от полизахариди с висока молекул-
на маса и техните калциеви, магнезиеви и калиеви соли, които при хидролиза
дават арабиноза, рамноза и глюкуронова киселина
Молекулна маса
Приблизително 350 000
EINECS
232-519-5
Описание
Акациевата гума е във вид на бели до жълтеникавобели сферични или закръгле-
ни частици с различни размери и понякога е примесена с по-тъмни такива. Сре-
ща се също под формата на бели до жълтеникавобели люспици, гранули, като
прахообразен или изсушен чрез пулверизация материал
Идентификация
А. Разтворимост
1 g се разтваря в 2 ml студена вода, като образува разтвор, който има добра
течливост и реагира като киселина на лакмус, неразтворима в етанол
Чистота
Загуба на маса при сушене
Не повече от 17% (105 °С, 5 часа) за гранулиран и не повече от 10% (105°С, 4 часа)
за изсушен чрез пулверизация
Обща пепел
Не повече от 4%
Киселиннонеразтворима пепел
Не повече от 0,5%
Киселиннонеразтворимо вещество Не повече от 1%
Скорбяла или декстрин
Кипва се разтвор на гумата в съотношение 1 : 50 вода и се охлажда. Към 5 ml се
добавя 1 капка йодов разтвор. Не се получава син или червеникав цвят
Танин
Към 10 ml разтвор 1 : 50 вода се прибавя около 0,1 ml  разтвор на ферихлорид (9 g
FeCl3.6H2O, допълнен до 100 ml с вода). Не се получава черно оцветяване или пък
черна утайка
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 20 mg/kg
Хидролизни продукти
Отсъстват маноза, ксилоза и галактуронова киселина (определени хромато-
графски)
Salmonella species в 10,0 g от
Да не се установяват
продукта
Escherichia coli  в 5,0 g от продукта Да не се установяват
Е 415 ГУМА КСАНТАН
Определение
Гума ксантан е полизахаридна гума с висока молекулна маса, получавана при фер-
ментация на въглехидрати с чиста култура от  натурални щамове на Xantomonas
campestris. Полизахаридите са пречистени чрез регенериране с етанол или пропан-
2-ол, изсушени и смлени. Те съдържат D-глюкоза и D-маноза като основни хексоз-
ни единици, заедно с D-глюкуронова киселина и пирогроздена киселина. Гума ксан-
тан е натриева, калиева или калциева сол. Нейните разтвори са неутрални
Молекулна маса
Приблизително 1 000 000
EINECS
234-394-2
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 2% и не повече от 5% от CO2 на суха маса, съответстващ между
91%  и 108% на гума ксантан
Описание
Кремаво прахообразно вещество
Идентификация
А. Разтворимост
Разтворима във вода. Неразтворима в етанол
Чистота
Загуба на маса при сушене
Не повече от 15% (105 °С, 2Ѕ часа)
Общо пепел
Не повече от 16% на суха маса, определена при 650°С след изсушаване при 105°С
за четири часа
Пирогроздена киселина
Не по-малко от 1,5%
Азот
Не повече от 1,5%
Пропан-2-ол
Не повече от 500 mg/kg
Арсен
Не повече от 3 mg/kg
Олово
Не повече от 5 mg/kg
Живак
Не повече от 1 mg/kg
Кадмий
Не повече от 1 mg/kg
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 20 mg/kg
Общ брой на мезофилните аеробни 10 000
и факултативно анаеробни микро-
организми, CfU/g, не повече от