Държавен вестник, бр. 8, 2021 г., стр. 10

СТР.  10	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  8
МИНИСТЕРСТВО 
НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО, ХРАНИТЕ 
И ГОРИТЕ
НАРЕДБА № 2 
от 20 януари 2021 г.
за специфичните изисквания към безопас-
ността и качеството на храните, предлагани 
в детските заведения, училищните столове и 
обектите за търговия на дребно на територията 
на училищата и на детските заведения, както 
и към храни, предлагани при организирани 
мероприятия за деца и ученици
Г л а в а  п ъ р в а
ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ
Чл. 1. (1) С тази наредба се определят спе-
цифичните изисквания към безопасността и 
качеството на храните, предлагани в детските 
заведения, училищните столове и обектите за 
търговия на дребно на територията на учили-
щата и на детските заведения.
(2) Изискванията на наредбата се прилагат 
и към храни, предлагани при организирани 
мероприятия за деца и ученици, както и за 
храни, предлагани в извънучилищни педаго-
гически заведения за деца.
Чл. 2. Храните, предлагани в обекти по 
чл. 1, трябва да отговарят на изискванията 
за безопасност и качество, регламентирани в 
европейското и националното законодателство.
Чл. 3. Храните, предлагани в местата по 
чл. 1, се доставят от обекти, регистрирани по 
чл. 26 или одобрени по чл. 31 от Закона за 
храните.
Чл. 4. Всяка партида храни се придружава от 
документ, удостоверяващ произхода на храната 
и нейната безопасност.
Чл. 5. При транспортирането на храните се 
спазват изискванията на Приложение ІІ, глава 
ІV на Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европей-
ския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. 
относно хигиената на храните (ОВ, специално 
българско издание, 2007 г., глава 13, том 44) и на 
наредбата по чл. 7, ал. 5 от Закона за храните.
Чл. 6. (1) Предварително опакованите храни, 
предлагани в обекти по чл. 1, трябва да са в 
опаковка, която предпазва храната от външно 
замърсяване и не променя органолептичните 
є характеристики.
(2) Пакетираните храни, предлагани в 
обекти по чл. 1, трябва да са етикетирани и 
маркирани съгласно наредбата по чл. 19 от 
Закона за храните.
(3) В обектите по чл. 1 не се допускат храни 
с нарушена цялост на опаковката.
Чл. 7. (1) В обектите по чл. 1 не се допускат 
храни, които са с признаци на развала, както 
и храни с изтекъл срок на трайност.
(2) Храните се съхраняват при условията, 
определени от производителя, и се предлагат 
в срока на трайност.
Чл. 8. В обектите по чл. 1 не се допускат 
пресни плодове и зеленчуци, съдържащи 
остатъчни количества пестициди и химични 
замърсители над максимално допустимите 
стойности.
Чл. 9. В обектите по чл. 1 не се допускат 
храни, съдържащи, съставени или произведени 
от генетично модифицирани организми, и храни, 
обработени с йонизиращи лъчения.
Чл. 10. В обекти по чл. 1 освен бутилирани 
натурални минерални, изворни и трапезни води 
съгласно Наредба № 6 от 2011 г. за здравословно 
хранене на децата на възраст от 3 до 7 години 
в детски заведения (ДВ, бр. 65 от 2011 г.) и На-
редба № 37 от 21 юли 2009 г. за здравословно 
хранене на учениците (ДВ, бр. 63 от 2009 г.) се 
предлагат и „ароматизирани води“, съдържащи 
освен вода само „естествени ароматични веще-
ства“ и/или „естествени ароматични препарати“ 
и „обогатени води“, съдържащи освен вода 
добавени „витамини и минерали“, съгласно 
Регламент (ЕО) № 1924/2006 на Европейския 
парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. 
относно хранителни и здравни претенции за 
храните (ОВ, специално българско издание, 
2007 г., глава 15, том 18).
Чл. 11. В обекти по чл. 1 се предлагат само 
храни, отговарящи на специфичните изисква-
ния на тази наредба, както и храни, произве-
дени съгласно изискванията на Регламент на 
Комисията (ЕО) № 889/2008 от 5 септември 
2008 г. за определяне на подробни правила за 
прилагането на Регламент (ЕО) № 834/2007 на 
Съвета относно биологичното производство 
и етикетирането на биологични продукти по 
отношение на биологичното производство, ети-
кетирането и контрола (OB, L 250, 18.09.2008 г.) 
(Регламент (ЕО) № 889/2008).
Г л а в а  в т о р а
СПЕЦИФИЧНИ ИЗИСКВАНИЯ КЪМ ГРУ-
ПИТЕ ХРАНИ, КОИТО СЕ ПРЕДЛАГАТ В 
ДЕТСКИТЕ ЗАВЕДЕНИЯ, УЧИЛИЩНИТЕ 
СТОЛОВЕ И ОБЕКТИТЕ ЗА ТЪРГОВИЯ НА 
ДРЕБНО НА ТЕРИТОРИЯТА НА УЧИЛИЩА-
ТА И НА ДЕТСКИТЕ ЗАВЕДЕНИЯ
Раздел I
Специфични изисквания към месото и месните 
продукти
Чл. 12. Месото от свине, едри преживни 
животни, дребни преживни животни, което се 
предлага в обектите по чл. 1, трябва да е добито 
от здрави животни в одобрени предприятия 
съгласно изискванията на Приложение ІІІ на 
Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския 
парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. 
относно определяне на специфични хигиенни 
правила за храните от животински произход 
(ОВ, специално българско издание, 2007 г., 
глава 03, том 56) (Регламент (ЕО) № 853/2004) 
или да е добито от здрави животни в кланични