Държавен вестник, бр. 54, 2005 г., стр. 80

С Т Р .  80
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  54
на всички необходими мерки за недопускане
замърсяване на оборудването, суровините и
готовия продукт.
(3) Извършването на мероприятията по ал. 1
и 2 се удостоверява с документ, издаден от служ-
би и организации, изпълняващи дейности по
дезинсекция, дератизация и дезинфекция.
Чл. 20. В предприятията за съхранение, пре-
работка и разфасовка на пчелен мед и други
пчелни продукти се спазва необходимата лич-
на хигиена на персонала.
Чл. 21. Всяко лице, заето в производствения
процес, имащо контакт с хранителния продукт,
подлежи на предварителни и периодични ме-
дицински прегледи съгласно изискванията на
Наредба № 53 за медицинските прегледи на
постъпващите и работещи в хранителните, ко-
муналните обекти и здравните заведения (обн.,
ДВ, бр. 8 от 1979 г.; изм. и доп., бр. 30 от 1993 г.,
бр. 99 от 1995 г.; попр., бр. 101 от 1995 г.).
Чл. 22. (1) Входящият контрол на опаковъч-
ните материали и придружаващата ги докумен-
тация се извършва преди приемането им в пред-
приятието от упълномощено от собственика на
предприятието лице.
(2) В предприятията се приемат само опа-
ковъчни материали, които отговарят на изис-
кванията на Наредба № 1 за материали и пред-
мети от пластмаси, предназначени за контакт
с храни и Наредба № 24 за хигиенните изиск-
вания към материалите и предметите, различ-
ни от пластмаси, предназначени за контакт с
храни.
(3) Лицата по ал. 1 вписват в дневник за вхо-
дящия контрол приетите опаковъчни материа-
ли при всяка доставка.
(4) Дневникът по ал. 3 съдържа следните
данни:
1. дата на доставката;
2. име на производителя;
3. вид на опаковъчните материали;
4. вид на документацията, придружаваща
опаковъчните материали;
5. рекламации;
6. подпис на упълномощеното лице.
Чл. 23. (1) Опаковъчните материали се съх-
раняват отделно от суровините и готовия про-
дукт в предназначените за целта помещения при
условия, които не позволяват замърсяването и
повредата им.
(2) Съхранението на опаковъчни материали
извън складовите помещения е забранено.
(3) В складовите помещения не се допуска
съхранението на опаковъчни материали с дру-
ги нехранителни и хранителни продукти, които
не са свързани с производствения процес.
(4) Складовите помещения за опаковъчни
материали се поддържат чисти и подредени по
всяко време.
(5) Използваните опаковъчни материали за
съхранение на суровината се почистват и съхра-
няват в отделно складово помещение до изнася-
нето им от предприятието. Забранява се изнася-
нето от предприятията на непочистени използ-
вани опаковъчни материали за суровини.
Чл. 24. Многократната употреба на опако-
въчни материали за готов продукт е забранена.
Чл. 25. (1) За транспорт на суровини и готов
продукт се използват чисти превозни средст-
ва, които се поддържат в добър вид, с конст-
рукция, позволяваща ефикасно почистване и
дезинфекция.
(2) Транспортните средства, собственост на
предприятията, могат да се използват само ако
имат издадено удостоверение по чл. 98, ал. 2
ППЗВД.
(3) На територията на предприятието се
обособява място за дезинфекция на транспорт-
ното средство.
Чл. 26. (1) Пчелният мед и другите пчелни
продукти се приемат в опаковките, в които са
съхранявани, съгласно изискванията по чл. 4, ал. 6.
(2) Опаковките, в които се приемат сурови-
ните, са чисти, некорозирали и с плътно затво-
рени капаци.
Чл. 27. Приемането, окачествяването и съх-
ранението на суровините в предприятията за
съхранение, преработка и разфасовка на пче-
лен мед и други пчелни продукти се извършва
по партиди.
Чл. 28. (1) От партидата на всеки доставчик
се вземат проби от суровината от всяка опаков-
ка по следния начин:
1. първична проба—еднаква част от всяка
опаковка, съставна на партидата, в количество
от 50 до 150 г;
2. средна проба—първичните проби се смес-
ват и хомогенизират;
3. лабораторни проби—от средната проба се
вземат около 150—200 г за изследване.
(2) Лабораторните проби се поставят в под-
ходящи опаковки, които дават възможност да
бъдат надлежно запечатани, подписани от при-
съствалите при взимането на пробите лица и
пломбирани.
(3) Лабораторните проби се разпределят по
следния начин:
1. една проба за анализ в лабораторията на
обекта за входящ контрол;
2. една проба за доставчика/собственика на
партидата;
3. една контролна проба, която се съхранява
в обекта.
(4) При поискване от една от страните проба
от тези по ал. 3, т. 3 се изпраща за изследване в
акредитирана лаборатория в страната или в
чужбина. Изследването на пробата се заплаща
от изискващия повторен анализ.
Чл. 29. След окачествяване на партидата и в
зависимост от получените лабораторни резул-
тати тя се реализира за:
1. преработка и разфасовка—като храна за
директна консумация за вътрешен пазар или
износ;