Държавен вестник, бр. 35, 2006 г., стр. 53

Б Р О Й  35
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  53
1. животните не могат да бъдат транспорти-
рани до кланица поради опасност от наранява-
не за лицето, което се грижи за тях, или поради
невъзможност да се спазят изискванията за
хуманно отношение към животните;
2. фермата е обект на епизоотичен контрол;
3. собственикът на животните:
а) е представил писмена молба до директора
на РВМС, на територията на която се намира
фермата;
б) предварително е уведомил официалния
ветеринарен лекар за датата и времето на клане;
4. фермата има съоръжения за събиране на
животните на едно място за извършване на
предкланичен преглед на групата животни;
5. фермата има подходящи съоръжения за
клане, обезкръвяване и оскубване, когато се
извършва оскубване на щраусовидни птици;
6. са спазени изискванията за хуманно отно-
шение към животните по време на клане;
7. закланите и обезкръвени животни се транс-
портират възможно най-бързо до кланицата при
хигиенни условия; когато транспортирането
продължава повече от два часа, при необходи-
мост животните се охлаждат; изкормването
може да се извърши на място под контрола на
официален ветеринарен лекар;
8. по време на транспортиране до кланицата
закланите птици се придружават от деклара-
ция от собственика, който ги е отгледал; декла-
рацията удостоверява произхода им и съдържа
данни за използвани ВМП и други вещества,
давани на животното, дата на прилагане и ка-
рентни периоди;
9. животните са придружени до кланицата
от сертификат по образец, издаден от ветери-
нарния лекар, който е извършил предкланич-
ния преглед; сертификатът удостоверява, че
животните са заклани и обезкръвени правилно,
както и дата на клане.
(2) Собствениците на бизони могат да ги
колят във фермата, в която са отгледани, при
условие че са спазени изискванията по ал. 1.
Г л а в а  ш е с т а
МЕСО ОТ ОТСТРЕЛЯН ДИВЕЧ
Раздел I
Обучение на ловците
Чл. 60. (1) Отстрелът на дивеч с цел пуска-
нето му на пазара за човешка консумация се
извършва от обучени лица с достатъчни позна-
ния за патология на отстреляния дивеч, за про-
изводство и обработка на отстрелян дивеч и на
месо от отстрелян дивеч с цел извършване на
първоначално изследване на дивеча на място-
то, където е отстрелян.
(2) При отстрел на дивеч от ловни дружини
е достатъчно само един ловец да е обучено лице
и да има познанията по ал. 1.
(3) Обучени лица могат да бъдат и пазачи
на дивеч или директори на държавни дивечо-
въдни станции, ако са членове на ловна дру-
жина или се намират в близост до мястото на
лов. В този случай ловецът предоставя дивеча
на пазача на дивеч или на директора за извър-
шване на преглед и го информира за евенту-
ални отклонения в поведението на дивеча
преди отстрела.
Чл. 61. (1) Ловците се обучават съгласно
чл. 22 от Закона за лова и опазване на дивеча,
като в програмата за изпита се включват и след-
ните теми:
1. анатомия, физиология и поведение на ди-
веча;
2. промени в поведението на дивеча и пато-
логични изменения, възникнали в резултат на
болести, замърсяване на околната среда или
други фактори, които могат да окажат влияние
върху здравето на хората след консумация на
такова месо;
3. хигиенни изисквания и начин на обработ-
ка, транспортиране и изкормване на отстреля-
ния дивеч;
4. познания за нормативната уредба и други
изисквания, свързани с опазване здравето на
хората и животните при пускане на пазара на
месо от отстрелян дивеч.
(2) Обучените лица, издържали изпита, по-
лучават удостоверение.
Раздел II
Обработка на едър дивеч
Чл. 62. (1) Стомасите и червата на едрия
дивеч се отстраняват възможно най-бързо след
отстрела, а когато е необходимо, дивечът се
обезкръвява.
(2) Обученото лице преглежда трупа на ди-
веча и на отстранените вътрешности, извър-
шва преглед и на вътрешностите с цел устано-
вяване наличие на изменения, които могат да
представляват риск за здравето на човека. Прег-
ледът се извършва възможно най-бързо след
отстрела.
Чл. 63. (1) Месо от едър дивеч се предлага на
пазара само ако трупът на отстреляното жи-
вотно е транспортиран до предприятие за про-
изводство на месо от дивеч възможно най-бър-
зо след извършване на прегледа по чл. 62, ал. 2.
(2) Вътрешностите придружават трупа, към
който принадлежат, и се идентифицират по на-
чин, който позволява да бъде разпознато, че
принадлежат към съответния труп.
Чл. 64. (1) Когато животното не е показало
отклонения в поведението си и при извършване
на прегледа по чл. 62, ал. 2 не са установени из-
менения и замърсяване от околната среда, обу-
ченото лице прикрепва към трупа на животното
декларация, която съдържа посочената инфор-
мация, както и дата, време и място на отстрел.
(2) Когато труповете се придружават от дек-
ларацията по ал. 1, главата и вътрешностите на
животното могат да не придружават трупа на
животното.