Държавен вестник, бр. 11, 2007 г., стр. 67

Б Р О Й  11
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  67
1
2
3
проучването на потреби-
Фирмен
телското търсене;
мениджмънт;
приемателно-предавателни
Кодекс на труда.
операции със снабдител-
ската и икономската
служба;
спазване нормативните
изисквания, качеството на
предлагане, трудовата дис-
циплина, изискванията за
безопасни условия на труд,
за  безопасност на гостите
и други.
2.
Поддържа:
Наредби за катего-
Състоянието на търгов-
ризация на средства-
ските зали, бара, общите
та за подслон и за-
помещения, служебните
веденията за хране-
офиси и сектори за посре-
не и развлечения;
щане и обслужване на
Кодекс на труда;
гости;
Счетоводна
Униформеното и работно-
отчетност;
то облекло чисто и
Фирмена политика;
изрядно;
Фирмен
Постоянна счетоводна
мениджмънт.
отчетност на ресторанта
и бара;
Изпълнението на задачите;
Ежедневната заетост, ре-
зервации в ресторанта, ба-
ра и другите обекти за
хранене и развлечение и
допълнителните услуги.
3.
Участва при разпределение
Наредби за отпуски;
на работата в бригадите,
Кодекс на труда;
звената и секторите.
Длъжностни харак-
теристики на всички
работни места в рес-
торантската част.
4.
Работи по реализация на
Фирмена политика;
фирмената политика:
Правилник за
Спазва правилника за
вътрешния ред;
вътрешния ред;
Психология и етика;
Допринася за добър со-
Мениджмънт.
циално-психологически
климат в екипа.
5.
Оценява нивото на реали-
Фирмена политика;
зираното обучение.
Правилник за
вътрешния ред;
Психология и етика;
Мениджмънт.
6.
Участва в тренинг
ППО;
обучение.
ЗБУТ;
Гражданска отбрана.
7.
Овладява мерките за
Гражданска
сигурност и контрол.
отбрана;
Правилник за
вътрешния ред;
Фирмена политика.
5. Система за оценяване и сертифициране на втора
степен на професионална квалификация
Оценяването на знанията, уменията и професио-
нално-личностните качества на обучаваните е в съ-
ответствие с изискванията на Наредба № 3 от 2003 г.
за системата за оценяване (ДВ, бр. 37 от 2003 г.). При
оценяването се определя степента на постигане на
поставените цели и подцели на обучението.
Оценяването се извършва на три нива—входящо,
междинно и изходящо.
Оценките от проверките се изчисляват по шесто-
балната система.
Входящото образователно ниво за обучаван без
професионална квалификация се удостоверява чрез
свидетелство за завършено основно образование и
чрез диплома за средно образование—при прием след
средно образование.
Входящото квалификационно ниво при повиша-
ване на квалификацията се удостоверява със свиде-
телство за професионална квалификация или удос-
товерение за професионално обучение.
5.1. Оценяване на междинно ниво
5.1.1. За оценяване по теория
Слаб 2—Обучаваният не е овладял терминологи-
ята, не умее да представи усвоените знания;
Среден 3—Обучаваният е овладял терминологи-
ята, умее да представи усвоените знания;
Добър 4—Обучаваният разбира и умее да прила-
га усвоените знания в познати ситуации;
Много добър 5—Обучаваният прилага усвоените
знания в нови ситуации;
Отличен 6—Обучаваният прилага усвоените зна-
ния в нови ситуации, прави оценки и сравнява.
5.1.2. За оценяване по практика
Слаб 2—Обучаваният не умее да прилага усвое-
ните знания при изпълнение на поставена задача в
позната ситуация, спазвайки правилата за безопасен
труд по предварително дадени указания;
Среден 3—Обучаваният умее да прилага усвоени-
те знания при изпълнение на поставена задача в поз-
ната ситуация, спазвайки правилата за безопасен труд
по предварително дадени указания;
Добър 4—Обучаваният умее да осмисли и изпъл-
ни самостоятелно поставена практическа задача в
нови условия, спазвайки правилата за безопасен труд,
по предварително дадени указания;
Много добър 5—Обучаваният умее да съставя план
за работа; подбира методи за изпълнение на поставе-
на практическа задача в нови условия, спазвайки
правилата за безопасен труд;
Отличен 6—Обучаваният умее да съставя план за
работа; да разпредели работата между членовете на
екипа, с който работи; изпълнява поставена практи-
ческа задача, спазвайки правилата за безопасен труд;
оценява качеството на работа на всеки член от еки-
па, включително самооценка;
5.1.3. При оценяване на обучение, организирано
на модулен принцип, се разработва система за оценя-
ване, която включва:
—описание на професионалните компетенции,
които ще бъдат проверявани при всяко изпитване;
—минималния брой точки, при който обучаеми-
ят се счита за издържал, и които гарантират, че е
овладял минималните знания и умения, необходими
да продължи обучението по-нататък и да може да
изпълнява служебните задължения, които професи-
оналната му квалификация използва;
—критерии за оценяване на всяка задача в теста
(изпитването);
—тежест на всяка задача при оформяне на окон-
чателната оценка;
—тежест на всяко изпитване при определяне оцен-
ката по предмета и модула;
—тежест на всяко изпитване при определяне на
оценката по практическите упражнения и задачи.
5.1.4. Инструменти за оценяване—тест, практи-
ческо задание, устно изпитване, практическа задача,
бизнес план, проект и др. Всички те трябва да отго-
варят на ДОИ за придобиване на професионална
квалификация по професията “Сервитьор-барман”.
5.2. Оценяване на изхода