Държавен вестник, бр. 42, 2000 г., стр. 44

С Т Р .  4 4
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й 42
но се уведомява Държавната инспекция по ко-
рабоплаване, която води регистъра на кораби-
те по глава II, раздел II от Кодекса на търгов-
ското мореплаване. Корабите-фабрики за пре-
работка на скариди и мекотели се водят на спе-
циален регистър от НВМС.
(2) Националната ветеринарно-медицинска
служба одобрява корабите-фабрики, ако отго-
варят на изискванията на наредбата за опреде-
лен вид дейности. Одобрението се подновява в
случай, че на кораба се извършват дейности
освен тези, за които е издадено одобрение.
Чл. 4. Националната ветеринарномедицинска
служба издава разрешение на обектите по чл. 14,
ал. 3, т. 5 от Закона за стоковите борси и тържи-
щата за търговия с риба и рибни продукти, ако те
отговарят на изискванията по тази наредба.
Чл. 5. (1) Националната ветеринарномедицин-
ска служба поддържа списък с одобрените пред-
приятия и дава официален номер на всяко от тях.
(2) Промените в дейността на обектите по
ал. 1 се отразяват в списъка на НВМС.
(3) Националната ветеринарномедицинска
служба уведомява други страни за съдържани-
ето на този списък и промените в него.
Раздел II
Ветеринарно-санитарни изисквания към кора-
бите-фабрики, които обработват, преработват
и съхраняват рибни продукти
Чл. 6. (1) Корабите-фабрики, на чийто борд
се извършва преработка на рибни продукти,
разполагат със:
1. приемна площадка за рибните продукти,
конструирана и разпределена на отделения и
сектори, които позволяват отделно съхранява-
не на всеки следващ улов; приемната площадка
се конструира така, че да осигурява лесно по-
чистване, предпазване на продуктите от кли-
матични влияния и от замърсяване;
2. система зa пренасяне на рибни продукти
от приемната до работните площадки, осигу-
ряваща спазване на хигиенните изисквания по
тази наредба;
3. зона за преработка или работни помеще-
ния, достатъчно големи за преработката и при-
готвянето на рибните продукти при подходя-
щи хигиенни условия; ако на борда има техни-
ка за преработване на отпадъци, се обособява
специално помещение за складиране на вто-
ричните продукти;
4. складове за съхранение на готовата про-
дукция, достатъчно големи и конструирани по
такъв начин, че да могат лесно да се почистват;
5. място за складиране на опаковъчния ма-
териал, отделено от помещенията за преработ-
ка на продуктите;
6. съоръжение за изпомпване на отпадъците
или рибните продукти, негодни за човешка кон-
сумация, директно в морето или в херметичес-
ки танкер; ако на борда се складират отпадъци
с цел почистване, се обособяват специални по-
мещения за тази цел;
7. оборудване за доставяне на питейна вода
или чиста морска вода под налягане; смукател-
ният отвор за морска вода се разполага на мяс-
то, където не е възможно всмуканата вода да
бъде замърсена от мръсна вода, отпадъци и от-
падъчна течност за охлаждане на машините;
8. подходящ брой стаи за преобличане, мив-
ки и тоалетни, като последните не се отварят
директно в работните помещения; мивките се
снабдяват със средства за измиване и подсу-
шаване на ръцете, с кранове, които не се спи-
рат и пускат с ръка.
(2) В случай, че се прилага изкормване, то
трябва да става възможно най-бързо, след като
рибите са уловени или след сваляне улова на
брега.
(3) Зоните за преработка или замразяване
(бързо замразяване на рибни продукти) имат:
1. нехлъзгащи се подове, лесни за почиства-
не и дезинфекция, с приспособление за лесно
оттичане на водата; съоръженията и прибори-
те се поставят в достатъчно широки помеще-
ния, които не се задръстват от отпадъци и поз-
воляват свободното оттичане на водата;
2. стени и тавани, лесни за почистване, осо-
бено където има тръби, вериги и изолацион-
ни тръби;
3. тръбите от хидравличната система да бъ-
дат подсигурени срещу случайни течове, които
могат да замърсят рибните продукти;
4. подходяща вентилационна система, а там,
където е необходимо—и отвеждане на парата;
5. подходящо осветление;
6. приспособления за почистване и дезин-
фекция на оборудването и приборите;
7. приспособления за почистване и дезин-
фекция на ръцете с мивки, които са педални
или с фотоклетка.
(4) Оборудването и инструментите—маси за
рязане, контейнери, конвейери, машини за из-
кормване или филетиране, се изготвят от мате-
риали, устойчиви на корозия, лесни за почист-
ване и дезинфекция.
Чл. 7. Корабите-фабрики, които замразяват
рибните продукти, разполагат със:
1. хладилни инсталации с достатъчна мощ-
ност, които да достигат и поддържат темпера-
турата в хладилните складове според изисква-
нията на тази наредба;
2. хладилни складове за съхранение на про-
дуктите, снабдени с уреди за дистанционно от-
читане и автоматично записване на темпера-
турата; датчиците за отчитане на температу-
рата се поставят на места, където температу-
рата е най-висока.
Чл. 8. (1) На борда на корабите-фабрики се
определя квалифицирано лице, което отговаря
за прилагане на добрите производствени прак-
тики и изискванията на тази наредба.
(2) Квалифицираното лице представя на ин-
спекторите от ДВСК програма за собствен
контрол и документация при извършването
на проверки.