Държавен вестник, бр. 79, 2006 г., стр. 49

Б Р О Й  79
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  49
пускане на пазара на суровини и храни от жи-
вотински произход, са налице и методите са
били валидирани.”
§ 20. Член 72 се изменя така:
“Чл. 72. Плановете за вземане на проби с цел
проверка за химични замърсители позволяват
откриването на всяко превишаване на нивата,
посочени в Наредба № 31 от 2004 г. за макси-
мално допустимите количества замърсители в
храните (ДВ, бр. 88 от 2004 г.).”
§ 21. В чл. 79 се създават ал. 3—5:
“(3) При проверка на кораб-фабрика или хла-
дилен кораб, плаващ под флага на държава член-
ка, която се провежда с цел одобрение на кора-
ба, компетентният орган на държавата членка,
под чийто флаг плава, извършва проверките
съгласно изискванията на чл. 3 от Регламент 854/
2004. Компетентният орган има право да прове-
ри кораба в морето или в пристанище на друга
държава членка или на трета страна.
(4) Когато компетентният орган на държа-
вата членка, под чийто флаг плава корабът му,
е предоставил условно одобрение съгласно чл. 3
от Регламент 854/2004, той може да упълномо-
щи компетентен орган на друга държава член-
ка или на трета страна, която фигурира в списъ-
ка на третите страни, от които е разрешен вно-
сът на рибни продукти, съставен съгласно чл. 11
от Регламент 854/2004, да направи последваща
проверка за предоставяне на пълно одобрение
или продължаване на условното одобрение съг-
ласно чл. 3, параграф 1, б) от Регламент 854/
2004 или да извърши преглед на одобрението
съгласно чл. 3, параграф 4 от Регламент 854/
2004. При необходимост компетентният орган
има право да направи инспекция на плавател-
ния съд в морето или в пристанище на друга
държава членка или на трета страна.
(5) Когато компетентният орган на държава
членка упълномощава компетентния орган на
друга държава членка или на трета страна по
реда на ал. 2, двата компетентни органа пред-
варително определят изискванията за провер-
ките, които включват задължение за упълно-
мощения компетентен орган да докладва неза-
бавно на упълномощаващия за резултатите от
проверките, както и за всяко съмнение за несъ-
ответствие, с цел предприемане на необходи-
мите мерки.”
§ 22. В чл. 80, ал. 1, т. 8 буква “а” се изменя
така:
“а) отровни риби от следните семейства:
Tetraodontidae, 
Molidae, 
Diodontidae 
и
Canthigasteridae; пресни, приготвени и прера-
ботени рибни продукти от сем. Gempylidae, по-
специално маслена риба рувета (Ruvettus
pretiosus) и есколар—деликатесна скумрия
(Lepidocybium flavobrunneum), могат да се пред-
лагат на пазара опаковани/пакетирани и под-
ходящо етикетирани с цел представяне на ин-
формация на потребителя относно методите на
приготвяне/преработка и риска, свързан с на-
личието на вещества с неблагоприятен ефект
върху стомашно-чревния канал; върху етикета
освен общото име на вида се съдържат научно-
то име, производственият метод и районът на
улова, в съответствие с изискванията по чл. 21—
23 от Наредба № 4 от 2006 г. за условията и реда
за осъществяване на първа продажба на риба и
други водни организми (ДВ, бр. 14 от 2006 г.);”.
§ 23. Създават се чл. 80а и 80б:
“Чл. 80а. (1) Установяват се фиксирани стой-
ности за общо количество летливи азотсъдър-
жащи базични вещества (TVB-N) за следните
категории риби:
1. видовете от сем. Костурови (Sebastes spp.,
Helicolenus dactylopterus, Sebastichthys capensis);
2. видовете от сем. Писии (Pleuronectidae), с
изключение на халибут (Hippoglossus spp.);
3. сьомга (Salmo salar), видовете от сем. Хе-
кови (Merlucciidae) и сем. Трескови (Gadidae).
(2) Непреработени рибни продукти от видо-
вете в категориите, посочени в ал. 1, се обявя-
ват за негодни за консумация от хора, когато
при органолептичните изследвания има съмне-
ние за тяхната преснота и при химичните изс-
ледвания се установят стойности на общо коли-
чество летливи азотсъдържащи базични вещес-
тва (TVB-N) над:
1. за видовете по ал. 1, т. 1—25 mg азот/100 g
месо;
2. за видовете по ал. 1, т. 2—30 mg азот/100 g
месо;
3. за видовете по ал. 1, т. 3—35 mg азот/100 g
месо.
Чл. 80б. (1) Референтният метод за опреде-
ляне на общо количество летливи азотсъдър-
жащи базични вещества (TVB-N) включва дес-
тилиране на екстракт, депроитенизиран с пер-
хлорна киселина, както е посочено в приложе-
ние № 5. Дестилацията се извършва с апарата,
посочен в приложение № 6.
(2) Рутинните методи, които се използват за
проверка на стойността на общото количество
летливи азотсъдържащи базични вещества
(TVB-N), са:
1. микродифузионен метод, описан от Кону-
ей и Бърн (Conway and Byrne) (1933);
2. метод на директна дестилация, описан от
Антонакопулос (Antonacopoulos) (1968);
3. дестилиране на екстракт, депротеинизи-
ран с перхлорна киселина (Кодекс Алимента-
риус (Codex Alimentarius) по риба и рибни про-
дукти (1968).
(3) Всяка проба се състои от около 100 g месо,
взета от най-малко три различни части на ри-
бата и смесени чрез смилане.
(4) Лабораториите използват референтния
метод като рутинен. При съмнителни резулта-
ти или в случай на спор за проверка на резулта-
тите се използва референтният метод.”
§ 24. В чл. 82 ал. 2 се изменя така:
“(2) Контролът по ал. 1 се извършва от офи-
циални ветеринарни лекари или одобрени ве-
теринарни лекари чрез ветеринарни провер-
ки с цел установяване спазването на изисква-