Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 84

С Т Р .  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
—минималния и максималния диаметър (при сор-
тиране по размер), или
—минималния диаметър, следван от думите “и по-
вече” или друго еквивалентно обозначение (при сорти-
ране през сито—“скрининг”), или
—максималния диаметър, следван от думите “и по-
малко” или друго  еквивалентно обозначение (при сор-
тиране през сито—“скрининг”).
w Нетно тегло или при поискване от страната вно-
сителка—брой на единичните опаковки, като се посоч-
ва нетното тегло на всяка единична опаковка, при по-
ложение че общата опаковка съдържа такива единич-
ни опаковки.
w Година на реколтата (не е задължително); задъл-
жително е в съответствие със законодателството на
страната вносителка.
w Срок на годност, изразен чрез “Годно до”, послед-
вано от датата (не е задължително).
6.5. Официален  знак за контрол  (не е задължи-
телен).
Приложение № 1
Определяне на съдържанието на влага
Метод I—Лабораторен  метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в сушените
плодове чрез загубата на тегло след сушене в течение
на 6 часа при температура 103 °С (плюс/минус 2 °С) в
сушилня с регулируема температура при налягане на
заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или са-
тър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне на
теглото до 1 мг.
2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдове с
плоско дъно с диаметър 12 см и дълбочина 5 см, снаб-
дени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елект-
рическо нагряване, с добра естествена вентилация, ре-
гулирана така, че да позволява да се поддържа темпе-
ратура на нивото от 103 °С (плюс/минус 2 °С).
2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив (из-
сушаващо вещество, например калциев хлорид) и снаб-
ден с метална пластина, която осигурява бързо охлаж-
дане на съдовете.
3. Подготовка на пробата
При необходимост черупките на бадемите, взети за
проба, се отстраняват, бадемовите ядки се смачкват в
хаванчето или се раздробяват фино, за да се получат
парченца с размери от 2 до 4 мм.
4. Изследване на пробата и ред за определяне на съ-
държанието на влага
4.1. Съдовете заедно с капаците им се изсушават в
сушилнята в течение на не по-малко от два часа и се
прехвърлят в изсушителя. Допуска се съдовете и капа-
ците да се охладят до стайна температура.
4.2. Определянето на съдържанието на влага се из-
вършва, като се изследват четири проби, всяка от които
тежи приблизително 50 г.
4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точност
до 0,001 г (Мо).
4.4. Претеглят се приблизително 50 г от анализира-
ния материал с точност до 0,001 г. Материалът се раз-
стила по дъното на съда, който след това бързо се зат-
варя плътно с капака и целият съд заедно със съдържа-
щия се в него материал (М1) се претегля. Тези операции
се извършват колкото е възможно по-бързо.
4.5. Отворените съдове заедно с разположените до
тях капаци се поставят в сушилнята. Сушилнята се зат-
варя и сушенето се извършва в продължение на 6 часа.
След това сушилнята се отваря, съдовете се покриват
бързо с техните капаци и се поставят в изсушителя за
охлаждане. След като се охладят до температурата на
заобикалящата ги среда, покритите съдове се претег-
лят с точност до  0,01 г (М2).
4.6. Съдържанието на влага на пробата в процент от
теглото се определя по следната формула:
М1—М2
Съдържание на влага = ––––––– Ч 100
М1—Мо
4.7.  Въвежда се среден показател, получен на осно-
вата на анализа на четирите проби.
Метод II—Бърз метод
1. Принцип
Определяне съдържанието на влага чрез използва-
нето на измервателен уред, действащ на основата на
принципа на електропроводимостта. Измервателният
уред трябва да бъде проверен по лабораторния метод.
2. Апаратура
2.1.Керамично хаванче с подходящо чукало или са-
тър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Измервателен уред, действащ на принципа на
електропроводимостта.
3. Определяне на съдържанието на влага
3.1. Стъкленият съд се напълва с веществото, което
трябва да се анализира (предварително е раздробено в
хаванчето) и пресата се затяга до получаването на
постоянно налягане.
3.2. Отчитат се показанията на скалата.
3.3. След всяко определяне на съдържанието на влага
стъкленият съд грижливо се изчиства с помощта на
шпатула, твърда четка с четина, хартиена салфетка или
пневматична помпа.
Приложение № 2
Определения на термините и дефектите на
бадеми без черупки (бадемови ядки)
Търговски тип:
Смес от сортове бадеми, кои-
то са официално определени от
страната производителка, че
имат сходни характеристики и/
или външен вид, или сходни
крайни употреби; термините
“асорти”, “смесени” или други
подобни не се считат за тър-
говски типове.
Бадеми асорти
Партида от бадемови ядки,
(разнородни) или
която се състои от смес от два
смесени бадеми:
или повече различни сорта или
търговски типа.
Горчив бадем:
Бадемова ядка с характерен
горчив вкус, дължащ се на
амигдалин, който е естестве-
на съставка на сортовете гор-
чиви бадеми.
Двойни ядки или ядки
Бадемова ядка с характерна
близнаци:
форма, която от едната страна
е плоска или вдлъбната, дъл-
жаща се на развитието на две
ядки в една и съща черупка.
Чисти:
Ядката е без ясно видима по-
лепнала пръст или друго чуж-
до вещество.
Нормално развити:
Бадемова ядка, чиято форма е
характерна за сорта; обикно-
вено “двойни ядки” или “ядки
близнаци” не са развити.
Достатъчно развити:
Бадемова ядка с нормална
форма, без закърнели или из-
сушени части от нея; спаруже-
ните и сбръчкани ядки не са
достатъчно развити.