Държавен вестник, бр. 97, 2002 г., стр. 79

Б Р О Й  97
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  79
1. нарушения относно произхода и предназ-
начението на живите двучерупчести мекотели;
2. микробиологичното качество на живите
двучерупчести мекотели в районите за произ-
водство и районите за повторно полагане;
3. наличие във водата в района за производс-
тво или района за повторно полагане на планк-
тон, който произвежда токсини, и за наличие на
биотоксини в живите двучерупчести мекотели;
4. наличие на химически замърсители над
максимално допустимите нива, определени в
Наредба № 5 от 1984 г. за хигиенните норми на
пределно допустимите количества от химични
и биологични замърсители в хранителните про-
дукти и Наредба № 12 от 2002 г. за норми за
максимално допустими количества от тежки ме-
тали като замърсители в храни.
(3) Органите на ДВСК разработват план за
изследване за наличие на токсини, биотоксини
и химически замърсители по ал. 2, т. 3 и 4 пери-
одично или постоянно—в зависимост от време-
то на добиването или преработката.
Чл. 68. Планът по чл. 67, ал. 3 съдържа:
1. вероятна промяна на утаечното замърся-
ване за всеки производствен район или район
за повторно полагане;
2. възможни промени на наличието на планк-
тон, който съдържа морски биотоксини, в про-
изводствените райони и районите за повторно
полагане;
3. възможно замърсяване на мекотелите в
производствените райони и районите за пов-
торно полагане.
Чл. 69. (1) Изследването се извършва чрез
мониторинг или чрез интензивно вземане на
проби.
(2) Не се допуска продажбата на мекотели
от район, в който е установено наличие на планк-
тон, който съдържа морски биотоксини, дока-
то новите проби не покажат задоволителни
резултати от тестовете за токсичност.
Чл. 70. (1) Органите на ДВСК извършват ла-
бораторни тестове за проверка на съответствие-
то на крайния продукт с изискванията по чл. 40.
(2) Органите на ДВСК определят система за
контрол за проверка нивото на морските био-
токсини и превишаването на безопасните гра-
ници.
Чл. 71. (1) Центровете за експедиране и цен-
тровете за пречистване се контролират от дър-
жавен ветеринарен лекар.
(2) Контролът по ал. 1 се извършва чрез про-
верки за:
1. съответствие с изискванията за чистотата
на помещенията, съоръженията, оборудването
и хигиената на персонала;
2. правилната обработка на живите двуче-
рупчести мекотели;
3. правилното функциониране на системите
за пречистване и подобряване;
4. водене на дневниците по чл. 24, ал. 1 и
чл. 31, ал. 1;
5. правилното поставяне на здравната мар-
кировка;
6. спазването на изискванията за съхране-
ние и транспорт на пратките от живи двучеруп-
чести мекотели.
(3) Контролът по ал. 2 може да включва и
вземане на проби за лабораторни изследвания,
за резултатите от които се информира собстве-
никът или управителят на центъра.
Чл. 72. Не се допуска добивът на живи дву-
черупчести мекотели в райони, които са обект
на забрана поради здравни причини.
Чл. 73. (1) Държавният ветеринарен лекар
има свободен достъп до всички части на цент-
ровете и районите по всяко време на производ-
ствения процес.
(2) Когато държавният ветеринарен лекар
установи, че не се спазват изискванията на тази
наредба, той предприема действията по чл. 59,
ал. 1 и 2 от Закона за ветеринарномедицинска-
та дейност (ДВ, бр. 42 от 1999 г.).
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. “Двучерупчести мекотели” са мекотели,
които дишат с два чифта хриле и се хранят чрез
филтриране на води.
2. “Морски биотоксини” са отровни вещест-
ва, които се натрупват в двучерупчестите меко-
тели, консумиращи планктон, който съдържа
токсин.
3. “Чиста морска вода” е морска или подсоле-
на питейна вода, в която няма микробиологично
замърсяване, токсични и други вредни вещества,
които се натрупват естествено или след като са
били изхвърлени в околната среда в количества,
които влияят отрицателно върху качеството или
вкуса на двучерупчестите мекотели.
4. “Подобряване” е съхранението на двуче-
рупчести мекотели в резервоари, други инста-
лации с чиста морска вода или в естествена
среда, чието качество не изисква полагане или
обработка в пречиствателно предприятие, за да
се отстрани наличието на пясък, кал или тиня.
5. “Добиващо лице” е физическо лице, което
събира живи двучерупчести мекотели от про-
изводствен район с цел обработка и предлагане
на пазара.
6. “Производствен район” е морски басейн,
речно устие или лагуна, която съдържа естест-
вени залежи от двучерупчести мекотели, или
друго място, използвано за култивиране на дву-
черупчести мекотели, от които се получават
живи двучерупчести мекотели.
7. “Район за повторно полагане” е морски
басейн, речно устие или лагуна, одобрен от ор-
ганите на ДВСК, с ясно обозначени граници с
шамандури, колчета или други постоянни обоз-
начения, които се използват само за естестве-
ното пречистване на живи двучерупчести ме-
котели.