Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 109

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  109
6.4.  Търговски характеристики
w
Клас.
w
Размер, изразен чрез:
• минималния и максималния диаметър;
• минималния диаметър, следван от думите
“и повече”, или
• максималния диаметър, следван от думите
“и по-малко”.
Посочването на размера не е задължително за
клас II.
w
Тегло (бруто или нето)4.
• При посочване на брутното тегло теглото
на опаковката (тарата) не трябва да превишава
2,5 % за опаковки с тегло 50 kg и повече или 3 %
за по-леки опаковки.
• Когато лешниковите ядки се доставят в двой-
ни опаковки, с изключение на хартиени или поли-
етиленови опаковки,  задължително се посочва
нетното тегло.
• Нетно тегло или брой на единичните опа-
ковки, като се посочва нетното тегло на всяка еди-
нична опаковка при положение, че общата опа-
ковка съдържа такива единични опаковки.
w
Година на реколтата съгласно законодател-
ството на страната вносителка.
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължи-
телен).
—————————————
Приложение 1
Определяне на съдържанието на влага
Метод I—Лабораторен  метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в суше-
ните плодове чрез загубата на тегло след сушене в
течение на 6 h при температура 103 °С (± 2 °С) в
сушилня с регулируема температура при налягане
на заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или
сатър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне
на теглото до 1 mg.
2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдо-
ве с плоско дъно с диаметър 12 cm и дълбочина
5 cm, снабдени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елек-
трическо нагряване, с добра естествена вентила-
ция, регулирана така, че да позволява да се под-
държа температура на нивото 103 °С (± 2 °С).
2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив
(изсушаващо вещество, например калциев хлорид)
и снабден с метална пластина, която осигурява
бързо охлаждане на съдовете.
3. Подготовка на пробата
При необходимост черупките на лешниците,
взети за проба, се отстраняват, лешниковите ядки
се смачкват в хаванчето или се раздробяват фино,
за да се получат парченца с размери от 2 до 4 mm.
4.  Изследване на пробата и ред за определяне на
съдържанието на влага
4.1. Съдовете заедно с капаците им се изсуша-
ват в сушилнята в течение на не по-малко от два
часа и се прехвърлят в изсушителя. Допуска се
съдовете и капаците да се охладят до стайна тем-
пература.
4.2. Определянето на съдържанието на влага се
извършва, като се изследват четири проби, всяка
от които тежи приблизително 50 g.
4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точ-
ност до 0,001 g (Мо).
4.4. Претеглят се приблизително 50 g от анали-
зирания материал с точност до 0,001 g. Материа-
лът се разстила по дъното на съда, който след това
бързо се затваря плътно с капака, и целият съд
заедно със съдържащия се в него материал (М1) се
претегля. Тези операции се извършват колкото е
възможно по-бързо.
4.5. Отворените съдове заедно с разположените
до тях капаци се поставят в сушилнята. Сушилнята
се затваря и сушенето се извършва в продължение
на 6 h. След това сушилнята се отваря, съдовете се
покриват бързо с техните капаци и се поставят в
изсушителя за охлаждане. След като се охладят до
температурата на заобикалящата ни среда, покри-
тите съдове се претеглят с точност до 0,01 g (М2).
4.6. Съдържанието на влага на пробата в про-
цент от теглото се определя по следната формула:
М1—М2
Съдържание на влага =  ––––– Ч 100.
М1—Мо
4.7.  Въвежда се среден показател, получен на
основата на анализа на четирите проби.
Метод II—Бърз метод
1. Принцип
Определяне съдържанието на влага чрез изпол-
зването на измервателен уред, действащ на осно-
вата на принципа на електропроводимостта. Из-
мервателният уред трябва да бъде проверен по
лабораторния метод.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или
сатър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2.
 Измервателен уред, действащ на принци-
па на електропроводимостта.
3. Определяне на съдържанието на влага
3.1. Стъкленият съд се напълва с веществото,
което трябва да се анализира (предварително е
раздробено в хаванчето) и пресата се затяга до
получаването на  постоянно налягане.
3.2. Отчитат се показанията на скалата.
3.3. След всяко определяне на съдържанието на
влага стъкленият съд грижливо се изчиства с по-
мощта на шпатула, твърда четка с четина, харти-
ена салфетка или пневматична помпа.
Приложение 2
Определения на термини и дефекти за
лешниковите ядки
Чисти:
Ядката е без ясно видима по-
лепнала пръст или друго
чуждо вещество.
Чужди тела:
Всяко тяло, което е различ-
но от лешниковата ядка, или
частици от ядки.
Повреди, причинени
Видими повреди, причине-
от насекоми:
ни от насекоми или живо-
тински паразити, или нали-
чие на умрели насекоми или
остатъци от насекоми.
Плесен:
Наличие на плесенясали
влакна, видими с невъоръ-
жено око или от вътрешна-
та, или от външната част на
ядката.
Парчета от ядки:
Ядки, на които липса пове-
че от една трета от плода и
които не преминават през
сито с кръгли отвори с диа-
метър 5 mm.