Държавен вестник, бр. 29, 2006 г., стр. 90

С Т Р .  90
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  29
(4) Свидетелството за окачествяване се от-
нема със заповед от министъра на земеделието
и горите при:
1. грешки и отклонения от правилата за ока-
чествяване;
2. записване на невярна информация при
маркировката на птичите трупове;
3. други нередности и пропуски, застрашава-
щи здравето на консуматорите.
(5) Отнемането на свидетелството подлежи
на обжалване по реда на Закона за администра-
тивното производство.
(6) За повторно издаване на свидетелство
окачествителите полагат само изпит по тео-
рия и практика, без да преминават повторно
курс на обучение.
Чл. 14. (1) Националният център за аграрни
науки и продуктовият борд поддържат база
данни за окачествителите, получили свидетел-
ство по чл. 12, ал. 1, което съдържа:
1. име и адрес на притежателя на свидетел-
ството;
2. номер и дата на издаване на свидетелството.
(2) Организациите по ал. 1 ежемесечно по-
дават информация за издадените свидетелст-
ва в МЗГ.
Раздел V
Водене на дневници
Чл. 15. (1) Ръководителят на птицекланица-
та или упълномощено от него лице води днев-
ник с данни относно:
1. името, адреса и регистрационния номер
на производителя на птици или наименова-
нието, седалището и адреса на управление на
търговеца;
2. броя и общото живо на доставените и кла-
ничното тегло на преработени птици за всеки
производител поотделно;
3. датата на производство, отбелязана на
опаковката;
4. осъществените продажби, включително
името и адреса на купувачите за период не по-
малък от 6 месеца след доставката.
(2) Птицекланиците, които означават начи-
ните на отглеждане, определени в чл. 11, ал. 1,
т. 2, освен данните по ал. 1 поддържат инфор-
мация за начина на отглеждане на птиците.
Чл. 16. (1) Производителите, които отглеж-
дат домашни птици за добив на месо за паза-
ра, водят дневници, в които записват следни-
те данни:
1. информация, отнасяща се до начина на
отглеждане на птиците, като за всеки начин на
отглеждане се посочват датата на зареждане,
видът и броят заредени птици, броят на прода-
дените птици, името и адресът на купувачите;
2. информация, отнасяща се до начина на
хранене на птиците, в случаите, когато той се
означава: количество и вид на фуражите, доста-
вени в производствения обект, дата на достав-
ката, име на производителя или доставчика.
(2) Производителите, които отглеждат пти-
ци на открито, водят дневник, в който посочват
и датата, на която птиците са имали достъп на
открито за първи път.
Чл. 17. Производителите и доставчиците на
фуражни смески са длъжни да водят дневник, в
който посочват състава на фуражни смески,
доставени на производителите на птици, посо-
чени в чл. 11, ал. 1, т. 2.
Чл. 18. Люпилните, които произвеждат ед-
нодневни пилета от бавнорастящи хибриди,
водят дневник с данни за продадените пилета и
името и адреса на купувача.
Чл. 19. (1) Дневниците по чл. 15, 16, 17 и 18
се съхраняват за срок най-малко 6 месеца и се
предоставят на контролните органи при по-
искване.
(2) Контролните органи пазят в тайна ин-
формацията, която са получили при извършва-
не на контролните дейности.
Раздел VI
Тестове по окачествяване
Чл. 20. (1) В птицекланиците упълномоще-
ни от ръководителя на кланиците лица под наб-
людението на лицата по чл. 12, ал. 1 взимат
проби по реда на приложение № 3 за:
1. наблюдение процеса на отцеждане на не-
свързаната вода по време на охлаждането;
2. определяне на водното съдържание на зам-
разените и бързо замразените пилета.
(2) Резултатите от пробите по ал. 1 се записват
и се съхраняват в продължение на една година.
(3) Когато при изследване на пробите бъде
установено, че количеството несвързана вода е
по-голямо от допустимото количество вода,
определено по методите в приложение № 3 или
приложение № 5, птицекланиците незабавно
предприемат необходимите технически изме-
нения в процеса.
Чл. 21. (1) На всеки 8 часа по време на про-
изводствения процес лицата по чл. 20, ал. 1 под
наблюдението на лицата по чл. 12, ал. 1 извър-
шват проверки по отношение на несвързаната
вода в съответствие с приложение № 5.
(2) Най-малко веднъж на два месеца лицата
по чл. 20, ал. 1 под наблюдението на лицата по
чл. 12, ал. 1 взимат проби от замразените и бързо
замразените пилета за определяне на съдържа-
нието на несвързаната вода по реда, определен
в приложение № 3. Проби не се взимат от кла-
нични трупове, за които са представени доказа-
телства, че са предназначени за износ.
(3) Когато бъде установено, че дадена пар-
тида от замразени или бързо замразени пилета
не съответства на изискванията за допустимо
количество несвързана вода, пробите по ал. 2
се взимат всяка седмица, докато три поредни
проби, взети в три различни производствени дни
в рамките най-много на 4 седмици, са показали
наличие на абсорбирана вода, съответстваща
на изискванията на приложение № 3.