Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 60

С Т Р .  60
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова ка-
чество, че  да предпазват продукта от външни или вът-
решни повреди. Допуска се използването на материали,
хартия и етикети, съдържащи търговски обозначения,
само когато  при отпечатването или залепването им не
е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
Индивидуално поставените стикери върху продукта
трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да
не оставят видими следи от лепило и да не причиняват
дефекти по кожицата.
6. Маркировка
(1) Всяка отделна опаковка  трябва да съдържа след-
ните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви
на една от външните є видими страни.
При доставка на краставици от клас II в насипно
състояние (натоварени директно в транспортно средс-
тво) тези данни трябва да бъдат отразени в документ,
придружаващ стоката и прикрепен на видно място вът-
ре в транспортното средство.
6.1. Идентификация
w Наименованието и адресът на опаковчика и/или
експедитора.
Тези данни могат да бъдат заменени:
—за всички опаковки, с изключение на предвари-
телните опаковки—с официално установеното или при-
ето кодово обозначение, представящо опаковчика и/
или експедитора, посочено в непосредствена близост
до “Опаковчик и/или експедитор” (или съответните
съкращения);
—само за предварителните опаковки—с наимено-
ванието и адреса на продавача, установил се в страната,
посочени в непосредствена близост до “Опаковал от
името на”, или еквивалентно указание; в този случай
етикетирането включва също така и код, представящ
опаковчика и/или експедитора; продавачът предоставя
цялата информация, която е необходима на инспекти-
ращия орган относно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w “Краставици”, когато съдържанието на опаковка-
та не се вижда отвън.
w “Краставици, отглеждани под покритие” или ек-
вивалентно наименование;
w “Корнишони” или “Мини краставици”,  в зависи-
мост от случая.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание —на-
именование на областта, където е произведен, или на-
ционалното, регионалното или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас, а за клас II в съответни случаи “изкривени
краставици”;
w Минималното и максималното тегло на крастави-
ците (ако се изисква определяне на размера);
w Брой на краставиците (не е задължителен).
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данните,
посочени в т. 6, ал. 1, когато се състоят от търговски
опаковки, ясно видими отвън и съдържащи тези данни.
Тези опаковки не трябва да съдържат обозначения,
които биха могли да бъдат подвеждащи. Когато опа-
ковките са под формата на палети, данните трябва да
бъдат обозначени върху бележка, поставена на видно
място най-малко върху две от страните на палета.
А-13.  Изисквания за качество на култивирани гъби
(Agaricus)
1. Област на приложение
Изискванията за качество на гъбите се отнасят за
културните сортове от вида Agaricus (syn. Psalliota)1 ,
предназначени за консумация в прясно състояние.
1 При смесените опаковки, така както са определени
в т. 5.1. “Еднородност”, култивираните гъби от други ви-
дове трябва да отговарят на минималните изисквания.
Гъбите се класифицират в две групи:
w Неподрязани гъби—долната част на пънчето не е
подрязана.
w Подрязани гъби—долната част на пънчето е под-
рязана. Подрязаното място трябва да бъде чисто и
приблизително перпендикулярно на надлъжната ос
на пънчето.
В зависимост от стадия на развитие гъбите в тези
две групи се подразделят на:
w Затворени гъби (или еквивалентно наименова-
ние)—гъби, чиято гугла е напълно затворена.
w Гъби с було—гъби, чиято гугла е свързана с пънче-
то чрез ципеста обвивка (було).
w Отворени гъби—гъби, чиято гугла е отворена (раз-
творена или плоска; краищата на гуглата трябва да бъдат
леко подвити навътре).
w Плоски гъби—гъби, които са напълно отворени,
като краищата на гуглата не са нито съвсем чашковид-
ни, нито са обърнати.
В зависимост от оцветяването гъбите се класифи-
цират на две групи:
w “Бели”.
w “Кафяви” или “кестеняви”.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания
Култивираните гъби от всички класове, отговаря-
щи на определените изисквания за качество с допусти-
мите отклонения за всеки клас, трябва да бъдат:
w цели; подрязаните гъби, съответстващи на опре-
делението, се смятат за цели;
w здрави; не се допускат загнили гъби, силно пока-
феняване на пънчето или други развалени гъби, негод-
ни за консумация;
w чисти, практически без видими странични приме-
си, различни от компоста;
w свежи на външен вид; трябва да се взема под внима-
ние типичният цвят на ламелите и/или търговският тип;
w практически без вредители;
w практически без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без страничен мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на гъбите трябва да бъ-
дат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и разто-
варване,
w да се доставят на местоназначението в добро със-
тояние.
2.2. Класификация
Гъбите се класифицират в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Гъбите от този клас трябва да бъдат с най-високо
качество. По отношение на формата, външния вид,
развитието и оцветяването те трябва да притежават
всички основни характеристики и свойства, типични за
търговския тип. Те трябва да бъдат добре оформени.
Гъбите трябва да бъдат без дефекти. Допускат се
съвсем незначителни дефекти по повърхността при
условие, че те не влошават общия външен вид на гъби-
те, качеството, тяхната съхраняемост и търговския вид
в опаковката.
Гъбите трябва да бъдат практически без полепнал
компост; за неподрязаните гъби се допускат следи от
компост върху пънчето.
2.2.2. Клас  I
Гъбите от този клас трябва да бъдат с добро качес-
тво. По отношение на формата, външния вид, развити-
ето и оцветяването те трябва да притежават всички
основни характеристики и свойства, типични за тър-
говския тип.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид на гъби-
те, качеството, тяхната съхраняемост и търговския вид
в опаковката:
w незначителни дефекти във формата;
w незначителни дефекти в оцветяването;