Държавен вестник, бр. 6, 2003 г., стр. 30

С Т Р .  30
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  6
4. прясното месо от еднокопитни животни
трябва да бъде подложено на проверка от НВМС
с оглед евентуални ограничения по отношение
използването на такова месо.
(3) Не се допуска внос на месо на парчета,
по-малки от 100 грама, от мускулите на масете-
рите и мозък, ако същите не отговарят на изис-
кванията на ал. 2, т. 3 и 4 и чл. 14, ал. 2.
(4) Съгласно процедурата по чл. 4 НВМС
може да разреши в определени за целта пред-
приятия месото да бъде нарязано още топло, при
специални условия, различни от определените
по чл. 41 и 42 от Наредба № 7 от 2002 г. за вете-
ринарно-санитарните изисквания към животни-
те, предназначени за клане, и при производство-
то и предлагането на пазара на прясно месо.
Чл. 16. Изискванията по чл. 14 и 15 не се при-
лагат за прясно месо и месни продукти, които:
1. не са предназначени за човешка консума-
ция и са внесени с разрешение от НВМС;
2. са предназначени за изложби, специални
проучвания или анализи, при условие че орга-
ните на Държавния ветеринарно-санитарен
контрол (ДВСК) гарантират, че месото или
месните продукти няма да се използват за чо-
вешка консумация и след това ще бъдат уни-
щожени, с изключение на месото, което е из-
ползвано за анализи;
3. са предназначени за снабдяване на между-
народни организации.
Чл. 17. (1) Националната ветеринарномеди-
цинска служба не допуска внос на:
1. прясно месо от нерези и от крипторхидни
свине;
2. прясно месо от животни, на които са да-
вани ветеринарни лекарствени средства, био-
продукти и фуражни добавки, съгласно чл. 95,
т. 2 от Закона за ветеринарномедицинската дей-
ност (ЗВД);
3. прясно месо, което съдържа остатъци
от антибиотици, пестициди и други вредни за
здравето на хората вещества, които превиша-
ват допустимите нива съгласно Наредба № 6
от 2002 г. за мерките за контрол на остатъци
от ветеринарномедицински препарати и за-
мърсители на околната среда в живи животни
и продукти от животински произход (ДВ. бр. 32
от 2002 г.);
4. прясно месо, третирано с йонизиращо или
ултравиолетово лъчение;
5. прясно месо от животни, на които са да-
вани вещества, за да направят месото им крех-
ко, или други продукти, които променят съста-
ва на месото или неговите органолептични
свойства;
6. прясно месо, към което са добавени ве-
щества, различни от веществата, използвани при
здравната маркировка на прясното месо—E 155
Кафяво HT, E 133 брилянтно синьо FCF или E
129 Алура червен AC, или смес от E 133 брилян-
тно синьо FCF и E 129 Алура червен AC;
7. прясно месо от животни, за които е уста-
новено, че са били болни от туберкулоза;
8. прясно месо от животни, за които след
клането им е установено, че са били болни от
туберкулоза или са открити една или повече,
живи или мъртви, cysticerci bovis или cysticerci
cellulosae;
9. прясно свинско месо, в което са установе-
ни трихинели;
10. прясно месо от животни, които са закла-
ни в млада възраст;
11. части от трупове или субпродукти с трав-
матични наранявания, причинени малко преди
клането, малформации, замърсявания или из-
менения, посочени в чл. 13, ал. 1, т. 4;
12. кръв;
13. мляно месо, което не е получено от нап-
речно-набраздена мускулатура (с изключение
на сърдечна мускулатура от говеда, овце, кози
и свине) и не е дълбоко замразено в предприя-
тието на произход;
14. кълцано и механично обезкостено месо;
15. глави от говеда, части от мускулатура и
други тъкани, с изключение на езика.
(2) Националната ветеринарномедицинска
служба може да промени допустимите нива по
ал. 1, т. 3 съгласно процедурата по чл. 4.
Чл. 18. Прясното свинско месо се изследва за
наличие на трихинели съгласно изискванията на
Наредба № 47 от 2001 г. за профилактика и кон-
трол на трихинелозата (ДВ, бр. 110 от 2001 г.).
Чл. 19. (1) Националната ветеринарномеди-
цинска служба разрешава внос на месни про-
дукти, ако са приготвени изцяло или частично
от прясно месо, което отговаря на изисквания-
та по чл. 12 и 13.
(2) Националната ветеринарномедицинска
служба може да разреши вноса на месни про-
дукти от страни на произход или части от тях,
които са включени в списъците по чл. 2, ал. 1,
но от които вносът на прясно месо не е разре-
шен при условие, че месните продукти отгова-
рят на следните изисквания:
1. произведени са в предприятия, които отго-
варят на изискванията за съответния тип пред-
приятие и имат одобрение за производство на
съответния вид месен продукт съгласно изиск-
ванията на Наредба № 17 от 2002 г. за ветеринар-
но-санитарните изисквания при производството
и предлагането на пазара на месни продукти и
други продукти от животински произход;
2. приготвени са изцяло или частично от
прясно месо, което отговаря на изискванията
по ал. 1, или от прясно месо, произхождащо от
страната на произход, при следните условия:
а) отговаря на специфични здравни изисква-
ния, които се определят за всеки отделен слу-
чай съгласно процедурата по чл. 4;
б) добито е в кланици, които са включени в
списъка по чл. 2, ал. 1;
в) носи здравна маркировка, одобрена съг-
ласно процедурата по чл. 4;
3. преминали са термична преработка в хер-
метически затворени съдове със стойности на
Fo і 3.