Държавен вестник, бр. 68, 2006 г., стр. 14

С Т Р .  14
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  68
(2) “Крем” (crиme) е спиртна напитка
“ликьор”, получена по ал. 1, с минимално за-
харно съдържание 250 грама на литър, изразе-
ни като инвертна захар и съчетано с името на
вложения плод или суровина, с изключение на
млечните продукти.
(3) “Крем от касис” (crиme de cassis ) е спирт-
на напитка “ликьор”, получена по ал. 1 и плода
на касис, с минимално съдържание на захар 400
грама на литър, изразени като инвертна захар.
(4) “Ментовка” е спиртна напитка с мини-
мално алкохолно съдържание 25 об. %, която е:
1. получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход с ментово
масло със съдържание не по-малко от 0,2 гра-
ма на литър;
2. със съдържание на захар в крайния про-
дукт не по-малко от 130 грама на литър;
3. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 20. “Ликьор на яйчна основа” (advocaat/
avocat/Advokat) е спиртна напитка “ликьор”,
която е:
1. получена от етилов алкохол от земеделски
произход с яйчен жълтък, захар или пчелен мед
с минимално съдържание в крайния продукт на:
а) захар или пчелен мед—150 грама на литър;
б) яйчен жълтък—140 грама на литър;
в) алкохолно съдържание на Advokat—
14 об. %;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 21. “Яйчен ликьор” е спиртна напитка
“ликьор”, която е:
1. получена от етилов алкохол от земедел-
ски произход с яйчен жълтък, захар или пчелен
мед с минимално съдържание в крайния про-
дукт на:
а) захар или пчелен мед—150 грама на литър;
б) яйчен жълтък—70 грама на литър;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 22. “Вакева глоги” е спиртна напитка с
минимално алкохолно съдържание 15 об. %,
която е:
1. получена чрез ароматизиране на етилов
алкохол от земеделски произход с натурално и/
или натурално идентично ароматично съедине-
ние от карамфил и/или от канела при използва-
не на някой от следните методи: накисване и/
или дестилация, редестилация на алкохол в при-
съствието на части от растенията, посочени по-
горе, добавка на натурално или натурално иден-
тично ароматично съединение от карамфил или
от канела, или комбинация от тези методи;
2. получена чрез използване и на други нату-
рални или натурално идентични ароматични
съединения, но ароматът на карамфил и/или на
канела трябва да преобладава;
3. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 23. “Текила” е спиртна напитка с мини-
мално алкохолно съдържание 40 об. %, която е:
1. получена в резултат на алкохолна фермен-
тация и дестилация на плодове от синьо агаве;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 24. “Арак” е спиртна напитка с мини-
мално алкохолно съдържание 40 об. %, която е:
1. получена в резултат на алкохолна фермен-
тация и дестилация на грозде, стафиди или фур-
ми с добавка на анасон;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
Чл. 25. “Саке” е спиртна напитка с мини-
мално алкохолно съдържание 20 об. %, която е:
1. получена в резултат на алкохолна фермен-
тация и дестилация на ориз;
2. със специфични органолептични характе-
ристики.
Г л а в а  т р е т а
ПРАВИЛА ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА СПИРТ-
НИ НАПИТКИ. СЕРТИФИКАТ ЗА АВТЕН-
ТИЧНОСТ
Раздел I
Правила за производство на спиртни напитки
Чл. 26. При производството на спиртни напит-
ки може да се добави питейна вода, включително
дестилирана или деминерализирана, при условие
че не променя характеристиките на напитката.
Чл. 27. (1) При производството на спиртни
напитки може да се добави етилов алкохол от
земеделски произход, винен, плодов или зър-
нен дестилат при условията на наредбата.
(2) При производството на ром, уиски, брен-
ди, ракии не се разрешава влагането на етилов
алкохол от земеделски произход.
(3) За разреждане или разтваряне на арома-
тизиращи, оцветяващи или други разрешени
добавки се използва етилов алкохол от земе-
делски произход.
(4) Използваният етилов алкохол от земедел-
ски произход трябва да отговаря на физико-хи-
мичните показатели съгласно приложение № 1.
(5) Използваният винен, плодов или зърнен
дестилат трябва да отговаря на физико-химич-
ните показатели съгласно приложение № 1.
(6) При производството на спиртни напитки
не се разрешава влагането на синтетичен спирт.
Чл. 28. При производството на спиртни на-
питки могат да се използват спомагателни тех-
нологични практики съгласно приложение № 2.
Чл. 29. При производството на коктейли
на спиртна основа отделните съставки трябва
да отговарят на правилата за производство на
наредбата.
Чл. 30. Спиртните напитки, които не са де-
финирани в наредбата, следва да отговарят на
изискванията на Регламент № 1576/1989, в сила
от датата на влизане в сила на Договора за при-
съединяване на Република България към Евро-
пейския съюз.