Държавен вестник, бр. 35, 2006 г., стр. 60

С Т Р .  60
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  35
Раздел VII
Специфични изисквания за стриди, миди и
пектении от сем. Pectinidae, уловени извън
класифицирани производствени райони
Чл. 115. (1) Към стриди, миди и пектении,
уловени извън класифицирани производствени
райони, се прилагат следните изисквания:
1. предлагат се на пазара, ако са уловени и
обработени съгласно чл. 101 и отговарят на
изискванията по чл. 110; спазването на тези изис-
квания се удостоверява от резултатите, получе-
ни при извършване на самоконтрола;
2. когато органите на ДВСК са в състояние
да определят здравния статус на местата за улова
им на база получените данни от официални
мониторингови програми и резултатите от из-
вършване на самоконтрола, се прилагат изиск-
ванията по чл. 95—100;
3. предлагат се на пазара за човешка консу-
мация само на рибни тържища, центрове за
експедиция или преработвателни предприятия.
(2) Собственици на преработвателни пред-
приятия, в които се обработват стриди, миди и
пектении, писмено информират органите на
ДВСК.
(3) Центровете за експедиция, в които се
предлагат стриди, миди и пектении, отговарят
на изискванията по чл. 104—109.
(4) Лицата, които се занимават с улов на
стриди, миди и пектении, спазват изисквания-
та към документацията, посочени в чл. 92 и 93.
(5) Стридите, мидите и пектениите, които са
пакетирани или опаковани и опаковката осигу-
рява защита, еквивалентна на материала за
пакетиране, се маркират съгласно изисквания-
та по чл. 110.
Г л а в а  о с м а
РИБНИ ПРОДУКТИ
Раздел I
Общи изисквания
Чл. 116. (1) Разпоредбите на тази глава не се
прилагат за двучерупчести мекотели, бодлоко-
жи, ципести и морски коремоноги, които се
предлагат на пазара живи.
(2) С изключение на разпоредбите на разде-
ли II и III изискванията на тази глава се прила-
гат за двучерупчести мекотели, бодлокожи, ци-
пести и морски коремоноги, които не се пред-
лагат на пазара живи.
(3) Изискванията по чл. 117, 119, 120, 131 и
132 се прилагат и при търговия на дребно.
(4) Производството на суровини при рибни-
те продукти включва:
1. отглеждане в рибовъдни стопанства, ри-
болов и събиране на живи рибни продукти с цел
пускането им на пазара;
2. клане, обезкръвяване, изкормване, премах-
ване на главите, отстраняване на перките, ох-
лаждане и опаковане—когато се извършват на
борда на риболовните кораби;
3. транспортирането и съхранението на живи
рибни продукти.
Раздел II
Изисквания към риболовните кораби
Чл. 117. (1) Риболовните кораби се изграж-
дат и конструират по начин, който предпазва
продуктите от замърсяване с мръсна вода от
трюмовете, отпадна вода, пушек, дим, гориво,
масло, грес или други нежелани вещества.
(2) Повърхностите, които влизат в контакт
с рибните продукти, се изграждат от здрави и
нетоксични материали, устойчиви на корозия,
гладки и лесни за почистване.
(3) Оборудването, използвано за работа с
рибни продукти, се изгражда от устойчиви на
корозия, гладки и лесни за почистване и дезин-
фекция материали.
(4) Когато корабите имат смукателен отвор
за водата, използвана при работа с рибните
продукти, той се разполага по начин, който не
позволява замърсяване на постъпващата вода.
Чл. 118. (1) Риболовните кораби, конструи-
рани и оборудвани за съхранение на рибните
продукти за период, по-дълъг от 24 h, отговарят
на следните изисквания:
1. оборудвани са с трюмове, цистерни или
контейнери за съхранение на рибните продукти
при температурите, посочени в чл. 134;
2. трюмовете са отделени от машинното
отделение и помещенията за екипажа с прегра-
ди, които не позволяват замърсяване на съхра-
няваните рибни продукти;
3. рибните продукти се запазват в трюмове-
те и контейнерите за съхранение при добри
хигиенни условия и осигурено оттичане на во-
дата от топящия се лед с цел недопускане на
контакта є с продуктите.
(2) Корабите, оборудвани с устройства за
охлаждане на рибните продукти със студена
чиста морска вода, се снабдяват с резервоари,
които имат приспособления за достигане на рав-
номерна температура.
(3) Приспособленията по ал. 2 осигуряват:
1. степен на охлаждане, при която темпера-
турата на сместа от риба и чиста морска вода не
превишава 3 °С за период 6 h след натоварване-
то и 0 °С за период 16 h след натоварването;
2. извършването на наблюдение (мониторинг);
3. записване на температурата, когато е не-
обходимо.
Чл. 119. (1) Хладилните кораби се осигуря-
ват със:
1. оборудване за замразяване с капацитет, дос-
татъчен за бързо понижаване на температурата
във вътрешността на продукта под минус 18 °С;
2. хладилно оборудване с капацитет, доста-
тъчен за поддържане на температурата във
вътрешността на рибните продукти в трюмове-
те под минус 18 °С; трюмовете за съхранение на
рибни продукти се снабдяват с уреди за отчита-
не на температурата, които се разполагат на
място, достъпно за отчитане; датчиците за от-
читане на температурата се поставят на места,
където температурата е най-висока.