Държавен вестник, бр. 7, 2007 г., стр. 48

С Т Р .  48
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  7
Ако на етикета е посочено наличие на рибни
брашна в съставките или ако има съмнение, или
бъде открито наличие на рибни брашна при
първоначалния преглед, се изследват най-мал-
ко две допълнителни предметни стъкла с пре-
парати от пресята фина фракция на оригинал-
ната проба и на фракция от общата утайка.
7. Изчисляване и оценка
Държавите членки гарантират спазването на
процедурите, описани по-нататък, при всеки
официален анализ, целящ количествена оцен-
ка (не само наличие) на съставки от животин-
ски произход.
Изчислението може да бъде направено само
ако съставките от животински произход включ-
ват парчета от кости.
Парчетата от кости от сухоземни топло-
кръвни видове животни (т.е. бозайниците и
птиците) се различат от различните типове
рибни кости върху микроскопско предметно
стъкло по типичните лакуни (вдлъбнатини).
Съотношението на отделните съставки от жи-
вотински произход в пробата се изчислява,
като се отчита:
—разчетното съотношение (теглови процен-
ти) на костите в съставките от животински
произход и
—пропорцията (теглови проценти) на кос-
тите в съставките от животински произход.
Оценката трябва да се базира на изследване-
то на най-малко три предметни стъкла (ако е
възможно) и на най-малко пет полета за стък-
ло. В комбинираните храни за животни концен-
трираната утайка съдържа не само парчета от
кости на сухоземни животни и рибни кости, но
и други частици с високо специфично тегло,
например минерали, пясък, части от вдървесе-
ни растения и др.
7.1. Разчетната стойност на процентното
съдържание на парчета от кости
Процентно съдържание на парчета кости от
сухоземни видове = (S Ч c)/W
Процентно съдържание на парчета от рибни
кости и люспи = (S Ч d)/W
(S = маса на утайката (mg), с = корекцио-
нен коефициент (%) за разглежданата доза
кости от сухоземни животни в утайката, d =
корекционен коефициент за разглежданата
доза парчета от рибни кости и люспи в утайка-
та, W = тегло на образеца, от който произлиза
утайката (mg).
7.2. Разчетната стойност на съставките от
животински произход
Пропорционалното участие на кости в про-
дуктите от животински произход може да вари-
ра значително. (Процентното съдържание на
кости е от порядъка на 50 до 60 % за костните
брашна и от порядъка на 20 до 30 % за месните
брашна; в случаите с рибени брашна съдържа-
нието на кости и люспи варира в зависимост от
категорията и произхода на рибеното брашно,
но е в рамките обикновено на 10 до 20 %.)
Ако се знае съдържанието на този тип браш-
но в пробата, възможно е да се направят след-
ните оценки:
Разчетно съотношение на производните със-
тавки от продукти на животинска основа от
сухоземни животни (%) = (S Ч c)/(W Ч f) Ч 100
Разчетно съотношение на производните
съставки от продукти на рибена основа (%) =
=(S Ч d)/(W Ч f) Ч 100
(S = маса на утайката (mg), с = корективен
коефициент (%) за разглежданата доза кости
от сухоземни животни в утайката, d = коректи-
вен коефициент за разглежданата доза парчета
от рибни кости и люспи в утайката, f = корек-
тивен коефициент за съдържанието на кости в
съставките от животински произход в разглеж-
дания образец, W = тегло на образеца, от който
произлиза утайката (mg).
8. Излагане на резултата от изследването
Отчетът съдържа най-малко информация
относно наличието на съставки, производни от
сухоземни животни и рибени брашна. Отделни-
те случаи се представят по следния начин:
8.1. Що се отнася до наличието на съставки,
производни от сухоземни животни:
—в разглежданата проба не се откриват
съставки, производни на сухоземни животни,
доколкото могат да бъдат видени под мик-
роскоп,
или:
—в разглежданата проба се откриват със-
тавки, производни на сухоземни животни, до-
колкото могат да бъдат видени под микроскоп.
8.2. Що се отнася до наличието на рибени
брашна:
—в разглежданата проба не се откриват със-
тавки, производни на риба, доколкото могат да
бъдат видени под микроскоп,
или:
—в разглежданата проба се откриват със-
тавки, производни на риба, доколкото могат да
бъдат видени под микроскоп.
Ако бъдат открити съставки, производни от
риба или сухоземни животни, при необходимост
отчетът от изследванията може да дава коли-
чествена оценка на откритите съставки (х %,
< 0,1 %, между 0,1 и 0,5 %, между 0,5 и 5 % или
> 5 %) и да уточнява типа сухоземни животни
(ако е необходимо) и идентифицираните със-
тавки от животински произход (мускулни влак-
на, хрущяли, кости, рога, косми, четина, кръв,
пера, яйчни черупки, кости от риба, люспи).
Ако се прави количествена оценка на със-
тавките от животински произход, то използ-
ваният корективен коефициент f също се упо-
менава.
Когато се установи наличието на кости от
сухоземни животни, в отчета се добавя и след-
ната клауза:
“Не се изключва възможността гореизброе-
ните съставки да произхождат от бозайници”.