Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 35

Б Р О Й  9
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  35
1
2
3
4
5
3. Приема, окачест-
вява и съхранява су-
ровини и материали,
организира и конт-
ролира дейността.
4. Подготвя зърнена-
та маса за смилане,
организира и конт-
ролира дейността.
5. Смила и преработ-
ва зърнена маса, ор-
ганизира и контро-
лира дейността.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, правила, указа-
ния, нормативни раз-
поредби и др.
Работна документа-
ция:
дневници за входящ
контрол;
технологична доку-
ментация;
програми за ISO,
ДПП/ДХП, НАССР
и др.
Предмети на труда:
суровини, материа-
ли, хранителни до-
бавки, опаковки.
Технически средства:
складово оборудване;
лабораторна техника
и прибори.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, правила, указа-
ния, нормативни раз-
поредби и др.
Работна документа-
ция:
дневници за техноло-
гичен контрол;
технологична доку-
ментация;
програми за ISO,
ДПП/ДХП, НАССР
и др.
Предмети на труда:
суровини, материа-
ли,хранителни до-
бавки, опаковки.
Технически средства:
складово обзавеж-
дане;
транспортни сред-
ства;
машини, апарати,
съоръжения и инста-
лации за подготовка
на зърнената маса.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, правила, указа-
ния, нормативни раз-
поредби и др.
Работна документа-
ция:
дневници за техноло-
гичен контрол;
технологична доку-
ментация;
Нормативни доку-
менти, стандарти,
технологична доку-
ментация при прие-
мане, окачествяване
и съхранение;
Суровини, материа-
ли, полуфабрикати—
видове, химичен със-
тав, качествени по-
казатели, изисква-
ния при приемане,
окачествяване и съх-
ранение;
Методи и процедури
при окачествяване;
Организация на вхо-
дящия контрол, при-
емане, окачествява-
не и съхранение.
Нормативни доку-
менти, стандарти,
технологична доку-
ментация при прие-
мане, окачествяване
и съхранение;
Суровини, материа-
ли, полуфабрикати и
готова продукция—
видове, хим.състав,
качествени показа-
тели; 
изисквания
при подготовката за
смилане;
Същност и последо-
вателност на техно-
логичните процеси;
Технологични изиск-
вания при провежда-
не на процесите;
Организация и кон-
трол на технологич-
ните процеси.
Нормативни докумен-
ти, стандарти, техно-
логична документа-
ция при смилане и пре-
работка на зърно;
Суровини, материа-
ли, полуфабрикати и
готова продукция—
видове, химичен със-
тав, качествени пока-
затели, изисквания
при смилане и прера-
ботка;
Организиране 
на
входящ контрол и
правилно съхране-
ние на зърнени суро-
вини;
Измерване и оценка
на качествените по-
казатели с уреди и
средства за окачест-
вяване;
Вземане на решения
в съответствие с нор-
мативните 
изиск-
вания.
Подготовка на зър-
нена маса за смила-
не—почистване, сор-
тиране, навлажнява-
не и др.;
Измерване, анализи-
ране и регулиране на
температура, влаж-
ност и др. параметри
от 
технологичния
процес;
Определяне степен-
та на готовност на
суровини и полуфаб-
рикати;
Установяване на от-
клонения в качество-
то, причините за тях
и вземане на адекват-
ни мерки.
Смилане, изготвяне
на млевни смеси, от-
деляне на зародиши,
грис за консумация,
формиране на пото-
ци брашна и др.;
Подбор на оптимал-
ни технологични па-
раметри;
Анализиране и регу-
лиране показателите
и параметрите на тех-
нологичния процес;
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не, организиране и
осъществяване на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Умение за вземане
на решение;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка;
Умение за работа в
екип;
Съзнателност.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не, организиране и
осъществяване на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Умение за вземане
на решение;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка;
Умение за работа в
екип;
Съзнателност.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не, организиране и
осъществяване на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Умение за вземане
на решение;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка;