Държавен вестник, бр. 55, 2006 г., стр. 55

Б Р О Й  55
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  55
назначена за питейно-битови цели (ДВ, бр. 30
от 2001 г.), с която се въвеждат изискванията
на Директива 98/83/EC.
5. “Чиста морска вода” е естествена, изкуст-
вена или пречистена морска вода или вода с
леко солен вкус, която не съдържа микроорга-
низми, вредни вещества или токсичен морски
планктон в количества, които пряко или косве-
но оказват влияние върху хигиенното състоя-
ние на храните.
6. “Чиста вода” е чиста морска вода и прясна
вода с подобно качество.
7. “Обвиване” са операции, свързани с поста-
вяне на храна в опаковка или съд в състояние на
директен контакт със самата опаковка или съд.
8. “Пакетиране” е операция, свързана с пос-
тавяне на една или повече обвити храни във вто-
ри контейнер и самият контейнер сам по себе си.
9. “Херметически затворен контейнер” е съд,
който е конструиран с цел да осигури защита
срещу наличие на опасности, свързани с храна-
та, и предназначен да предпази съдържанието
му от замърсяване.
10. “Преработка” е всяка дейност, която води
до значителна промяна на първичния продукт,
включително термична обработка, опушване,
консервиране, мариноване, зреене, сушене, ек-
стракция, пресоване или комбинация от тези
процеси.
11. “Непреработени продукти” са храни, ко-
ито не са преминали процес на преработка и
които включват продукти, които са били разде-
лени, разчленени, нарязани, обезкостени, на-
кълцани, одрани, смлени, разфасовани, почис-
тени, нарязани, обелени, обрязани, изчистени
от люспи, охладени, замразени, дълбоко замра-
зени или размразени.
12. “Преработени продукти” са храни, полу-
чени в резултат от преработката на непрерабо-
тени продукти. Тези продукти могат да съдър-
жат съставки, които са необходими за тяхното
производство или им придават специфични ха-
рактеристики.
13. “Временен и/или подвижен обект за тър-
говия с храни” са павилиони, пазарни щандове,
колички, транспортни средства и автомати за
продажба на храни и други подобни, които са
преместваеми или подвижни, разкрити за огра-
ничен период от време на определен терен.
14. “Бързо разваляща се храна” е суровина,
хранителна съставка, междинен продукт или
готова за консумация храна, която, ако не се
съхранява правилно, при специфични условия,
може да предизвика хранителни заболявания
при лицата, които са я консумирали, поради
размножаване на патогенни микроорганизми,
образуване на техни токсини или настъпване
на биохимични промени в храната.
15. “При необходимост, доколкото е възмож-
но, достатъчно, подходящ” са термини, които
трябва съответно да означават  при необходимост,
доколкото е възможно, достатъчно, подходящ, за
да се постигнат изискванията на наредбата.
ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ
РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Тази наредба осигурява изпълнението
на изискванията на Регламент (ЕО) 852/2004 за
хигиена на храните.
§ 3.  Контролът по изпълнението на наред-
бата се провежда от компетентните органи   на
официалния контрол по чл. 28, ал. 1 от Закона
за храните.
§ 4.  Наредбата се издава на основание чл.
17, ал. 2 от Закона за храните и отменя Наред-
ба № 7 от 2002 г. за хигиенните изисквания
към предприятията, които произвеждат или
търгуват с храни, и към условията за произ-
водство и търговия с качествени и безопасни
суровини и храни (обн., ДВ, бр. 40 от 2002 г.;
изм. и доп., бр. 59 от 2003 г.).
§ 5.  Наредбата влиза в сила от 1 септември
2006 г.
Министър на здравеопазването:
Р. Гайдарски
Министър на земеделието и горите:
Н. Кабил
Приложение № 1
към чл. 3, ал. 1
Дейности, свързани с първичното производство
на храни
1. Транспорт, съхранение и обработка на суро-
вини за производство на храни (първични продук-
ти) на мястото, където се извършва производство-
то им, при условие че тези дейности не променят
съществено техните характеристики.
2. Транспорт на живи животни до обекти за
производство и търговия с храни.
3. В случаите на суровини от растителен произ-
ход, рибни продукти и дивеч: транспорт за доста-
вяне на суровините, при което основните им ха-
рактеристики не са съществено променени от мяс-
тото на тяхното производството до обекта за про-
изводство или търговия с храни.
Приложение № 2
към чл. 32, ал. 1, т. 1
Списък на продуктите, които могат да се транс-
портират в контейнери и съоръжения, използва-
ни за транспорт по море в насипно състояние на
растителни масла и мазнини
Вещество
CAS №
1
2
Оцетна киселина (етанова киселина,
карбокси метанова киселина)
64-19-7
Оцетен анхидрид
108-24-7
Ацетон (диметилкетон; 2-пропанон)
67-64-1
Мастни киселини и мастнокиселинни дестилати—
от растителни масла и мазнини и/или техни смеси и
от масла и мазнини от животински видове, вкл. и
морски
Амониев хидроокис (амониев хидрат,
амонячен разтвор, водноамонячен
разтвор)
1336-21-6