Държавен вестник, бр. 104, 2002 г., стр. 28

С Т Р .  28
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  104
Приложение № 2
към чл. 3
Специфични критерии и изисквания за чистота на добавките, разрешени да се ползват като
подсладители
E 420 (i)—СОРБИТОЛ
Синоними
D-глюцитол, D-сорбитол
Определение
Химично наименование
D-глюцитол
EINECS
200-061-5
Е-номер
Е 420 (i)
Химична формула
С6Н14О6
Относителна молекулна маса
182,17
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 97 % от общи глицитоли и не по-малко от 91 % от D-сорбитол
на база суха маса
Глицитолите са  съединения със структурна формула: CH2OH-(CHOH)n-CH2OH,
където ‘n’ е цяло число
Описание
Бял хигроскопичен прах, кристален прах, люспи или гранули със сладък вкус
Идентификация
А. Разтворимост
Силно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол
Б. Температура на топене
88 до 102 °С
В. Сорбитол монобензилиден
Към 5 g от пробата се прибавя 7 ml метанол, 1 ml бензалдехид и 1 ml солна
производно
киселина. Разбърква се и се разклаща на механичен шутел апарат до появата на
кристали. След филтруване под вакуум кристалите се разтварят в 20 ml вряща
вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат. След филтруване на горещо и охлаж-
дане  филтрата, повторно се филтрува под вакуум и се измива с 5 ml смес на
метанол и вода (1:2). След изсушаване на въздух получените кристали се топят
при температура между 173 и 179 °С.
Чистота
Съдържание на вода
Не повече от 1 % (Карл—Фишер)
Сулфатна пепел
Не повече от 0,1 %, на суха маса
Редуциращи захари
Не повече от 0,3 % (като глюкоза), на суха маса
Общи захари
Не повече от 1 % (като глюкоза), на суха маса
Хлориди
Не повече от 50 mg/kg, на суха маса
Сулфати
Не повече от 100 mg/kg, на суха маса
Никел
Не повече от 2 mg/kg, на суха маса
Арсен
Не повече от 3 mg/kg, на суха маса
Олово
Не повече от 1 mg/kg, на суха маса
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg, на суха маса
Е 420 (ii)—СОРБИТОЛ СИРОП
Синоними
D-глюцитолов сироп
Определение
Химично наименование
Сорбитол сиропът, образуван чрез хидрогениране на глюкозен сироп, се състои
от D-сорбитол, D-манитол и хидрогенирани захариди.
Частта от продукта, която не е D-сорбитол, се състои основно от хидрогенирани
манитол или олигозахариди, образувани чрез хидрогениране на глюкозен сироп,
използван за суровина (в който случай сиропът не кристализира). Може да има
малки количества глицитоли с n І 4. Глицитолите са съединения със структурни
формули: СН2ОН-(СНОН)n-СН2ОН,
където ‘n’ e цяло число
EINECS
270-337-8
Е-номер
Е 420 (ii)
Съдържание на основно вещество
Не по-малко от 69 % от общо твърдите вещества и не по-малко от 50 % от D-
сорбитола на безводна база
Описание
Прозрачен, безцветен, имащ сладък вкус воден разтвор
Идентификация
А. Разтворимост
Смесва се с вода, с глицерол и с 1,2-пропандиол
Б. Сорбитол монобензилиден
Към 5 g от пробата се прибавя 7 ml метанол,1 ml бензалдехид и 1 ml солна
производно
киселина. Разбърква се и се разклаща на механичен шутел апарат до появата на
кристали. След филтруване под вакуум кристалите се разтварят в 20 ml вряща
вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат. След филтруване на горещо и охлаж-
дане  филтрата, повторно се филтрува под вакуум и се измива с 5 ml смес на
метанол и вода (1:2). След изсушаване на въздух получените кристали се топят
при температура между 173 и 179 °С.
Чистота
Съдържание на вода
Не повече от 31 % (Карл—Фишер)
Сулфатна пепел
Не повече от 0,1 % на суха маса
Редуциращи захари
Не повече от 0,3 % (като глюкоза) на суха маса
Хлориди
Не повече от 50 mg/kg на суха маса
Сулфати
Не повече от 100 mg/kg на суха маса
Никел
Не повече от 2 mg/kg на суха маса
Арсен
Не повече от 3 mg/kg на суха маса
Олово
Не повече от 1 mg/kg на суха маса
Тежки метали (като Pb)
Не повече от 10 mg/kg на суха маса