Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 59

Б Р О Й  111
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  59
Състоянието им трябва да бъде такова, че те да
могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и разто-
варване;
w да се доставят на местоназначението в добро със-
тояние.
2.2. Класификация
Краставиците се класифицират в три класа на ка-
чество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Краставиците от този клас трябва да бъдат с най-
високо качество и да притежават всички характеристи-
ки и оцветяване, типични за сорта. Те трябва да бъдат:
w добре развити;
w с правилна форма и почти прави (височината на
дъгата не трябва да бъде повече от 10 мм на 10 см от
дължината на краставицата).
Те трябва да бъдат без дефекти, включително вся-
какъв вид деформации, както и тези, предизвикани от
развитието на семената. Допускат се, в изключителни
случаи, съвсем незначителни дефекти по повърхността
им при условие, че те не влошават общия външен вид,
качеството, съхраняемостта и търговския вид на про-
дукта в опаковката.
2.2.2. Клас I
Краставиците от този клас трябва да бъдат с добро
качество.
Те трябва да бъдат:
w с достатъчна степен на зрялост;
w с достатъчно добра форма и почти прави (височи-
ната на дъгата не трябва да бъде повече от 10 мм на 10
cм от дължината на краставицата).
Допускат се следните дефекти при условие, че те не
се отразяват на общия външен вид, качеството, съхра-
няемостта и търговския вид в опаковката:
w незначителни деформации, като се изключат де-
формациите,  предизвикани от развитието на семената;
w незначителни дефекти в оцветяването и по-точ-
но по-светло оцветяване на краставиците в частта,
която е била в съприкосновение с почвата при от-
глеждането є;
w незначителни дефекти по кожицата, получени в
резултат на триене, товарене и разтоварване или ниски
температури при условие, че те са зараснали и не се
отразяват на съхраняемостта.
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнасят краставици, които не могат
да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съответс-
тват на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че крас-
тавиците запазват основните си характеристики по от-
ношение на качеството, съхраняемостта и търговския
вид в опаковката:
w друг вид деформации, освен прекомерно развити
семена;
w дефекти в оцветяването до една трета от повърх-
ността (за краставици,  отглеждани в оранжерии, не се
допуска значително влошаване на оцветяването на по-
разените места);
w зараснали напуквания;
w незначителни повреди, получени в резултат на
триене, товаро-разтоварни операции при условие, че
те не се отразяват на съхраняемостта и общия вън-
шен вид.
Посочените дефекти се допускат за правите и леко
изкривени краставици.
Допускат се изкривени краставици при условие,
че те са с незначителни дефекти в оцветяването, без
никакви други дефекти или деформации освен изкри-
вяването.
Леко изкривените краставици могат да имат дъга с
височина до 20 мм на 10 cм от дължината им.
Изкривените краставици могат да имат значител-
но по-голяма дъга, но  задължително се опаковат от-
делно.
3. Размери и тегло1 
Размерът се определя по теглото на краставиците.
а) Теглото на краставиците, отглеждани на откри-
то, трябва да бъде 180 г или повече. Теглото на краста-
виците, отглеждани в парници, тунели и оранжерии,
трябва да бъде 250 г или повече.
б) Дължината на краставиците от клас “Екстра” и
клас I (отглеждани под покритие) трябва да бъде:
w не по-малка от 25 cм за краставици с тегло от 250
до 500 г;
w не по-малка от 30 cм  за краставици с тегло 500 г
и повече.
в) Размерите са задължителни за клас “Екстра” и
клас I. Разликата в теглото между най-тежката и най-
леката краставица в една и съща опаковка не трябва да
бъде по-голяма от:
w 100 г, когато най-леката краставица тежи от 180
до 400 г;
w 150 г, когато най-леката краставица тежи 400 г и
повече.
г) Тези размери не се отнасят за краставици под
наименованието “корнишони”.
4. Допустими отклонения
Допускат се отклонения от качеството и размера на
краставиците за всяка опаковка, които не отговарят на
изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на крастави-
ците да не отговарят на изискванията за този клас, но
да отговарят на изискванията за клас I или в изключи-
телни случаи—на допустимите отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на краста-
виците да не отговарят на изискванията за този клас, но
да отговарят на изискванията за клас II или в изключи-
телни случаи—на допустимите отклонения за клас II.
4.1.3. Клас  II
Допуска се  до 10 % от броя или теглото на крас-
тавиците да не отговарят нито на изискванията за
този клас, нито на минималните изисквания. Не се
допускат загнили или развалени краставици, негодни
за консумация.
Допуска се  до 2 % от броя на краставиците да бъдат
с горчива част към дръжката.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за всички класове  до 10 % от броя на
краставиците да не отговарят на посочените размери.
Този допуск се отнася само за краставици, на които
теглото и дължината им е с разлика до 10 % от посоче-
ните размери.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от краставици с един и същ
произход, сорт, разновидност, качество и размер (ако
се изисква).
Видимата част от съдържанието в опаковката тряб-
ва да съответства на съдържанието на цялата опаковка.
Краставиците могат да бъдат смесвани в търговски
опаковки с нетно тегло до три килограма с пресни пло-
дове и зеленчуци от различни видове при условията,
посочени в чл. 25а от Наредба № 9 от 2002 г.
5.2. Опаковка
Краставиците трябва да бъдат опаковани по начин,
осигуряващ запазването им. Краставиците трябва да се
нареждат достатъчно плътно в опаковката, за да не се
допускат повреди при транспортирането.
1 Тези изисквания за размерите не се отнасят за крас-
тавици под  наименованието “корнишони”.