Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 79

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  79
2.2.2. Клас I
Чесънът от този клас трябва да бъде с добро
качество и да притежава всички основни характе-
ристики, типични за сорта и/или търговския вид5.
Луковиците трябва да бъдат:
w
цели;
w
с достатъчно правилна форма.
Допуска се наличие на следните незначителни
дефекти при условие, че те не влошават общия
външен вид, качеството, съхраняемостта и търгов-
ския вид на чесъна в опаковката:
w
малки издутини, получени в резултат на
неправилно вегетативно развитие;
w
незначителни разкъсвания по външната
люспа на луковиците.
Скилидките трябва да бъдат достатъчно плътни.
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнася чесън, който не може
да се отнесе към клас “Екстра” и клас I, но съот-
ветства на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти на луковиците
при условие, че те запазват основни характеристи-
ки по отношение на зрелостта, качеството, съхра-
няемостта и търговския вид:
w
разкъсвания по външната люспа на лукови-
ците или отсъствие на люспи, при условие че се
виждат само три скилидки от всяка луковица;
w
зараснали механични повреди;
w
незначителни следи от набивания, които не
влияят на съхраняемостта (при условие, че те не са
на повече от три скилидки  в луковица);
w
неправилна форма;
w
липса на не повече от три скилидки.
3. РАЗМЕРИ
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречно сечение:
а) Минимален диаметър:
w
за клас “Екстра”—45 mm;
w
за клас I и клас II—30 mm.
б) Разликата в диаметрите между най-малката
и най-голямата луковица в една опаковка—без стъб-
ла или на връзки, не трябва да бъде по-голяма от:
w
15 mm—при диаметър на най-малката луко-
вица под 40 mm;
w
20 mm—при диаметър на най-малката луко-
вица, равен или по-голям от 40 mm.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
Допускат се отклонения от качеството и раз-
мера на чесъна за всяка опаковка или партида,
представена в насипно състояние, които не отго-
варят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от теглото на луковиците да
не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас I или в изклю-
чителни случаи—да съответстват на допустимите
отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от теглото на луковиците да
не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изклю-
чителни случаи—да съответстват на допустимите
отклонения за клас II.
Допуска се от тези 10 % не повече от 1 % от
теглото да бъдат луковици с външни видими приз-
наци на прорастване.
4.1.3. Клас  II
Допуска се до 10 % от теглото на луковиците да
не отговарят нито на изискванията за този клас,
нито на минималните изисквания. Не се допускат
луковици с повреди от загниване, измръзване или
слънчев пригор или други дефекти, които ги пра-
вят негодни за консумация.
Допуска се от тези 10 % не повече от 5 % от
теглото да бъдат луковици с външни видими приз-
наци на прорастване.
4.2. Допустими отклонения от размерите и
теглото
Допуска се за всички класове до 10 % от тегло-
то на луковиците да не отговарят на посочения
размер, но да бъдат с размери малко над или под
установените за съответния клас. Допуска се от
тези 10 % не повече от 3 % да бъдат с диаметър,
по-малък от посочения минимален диаметър, но
не по-малък от 25 mm.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка или партида,
представена в насипно състояние, трябва да бъде
еднородно и да се състои от чесън с един и същ
произход, сорт или търговски вид, качество, размер
(ако определянето на размера е задължително).
Видимата част от съдържанието в опаковката
или партидата, представена в насипно състояние,
трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
Чесънът може да бъде смесван, в търговски
опаковки с нетно тегло до три килограма, с пресни
плодове и зеленчуци от различни видове, при ус-
ловията посочени в чл. 26 от наредбата.
5.2. Опаковка
Чесънът трябва да бъде опакован по начин,
осигуряващ запазването му, с изключение на су-
хия чесън на плитки, който може да се доставя в
насипно състояние (натоварен директно в транс-
портно средство).
Материалите, използвани от вътрешната стра-
на на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с
такова качество, че  да предпазват продукта от
външни или вътрешни повреди. Допуска се изпол-
зването на материали, хартии и етикети, съдържа-
щи търговски обозначения, само когато при отпе-
чатването или залепването им не е използвано
токсично мастило или лепило.
В опаковките или партидите в насипно състо-
яние не трябва да има никакви чужди тела.
Индивидуално поставените стикери върху про-
дукта трябва да бъдат такива, че след отстранява-
нето им да не оставят видими следи от лепило и да
не причиняват дефекти по кожицата.
5.3. Търговски вид
Чесънът може да бъде представен по един от
следните начини:
а) Насипно, с отрязани стъбла, не по-дълги от:
w
10 cm—за пресен и полусух чесън;
w
3 cm—за сух чесън.
б) На връзки, завързани с подходящи материа-
ли, като стъблата трябва да бъдат отрязани. Броят
на луковиците във всяка връзка или нетното тегло
на всяка връзка трябва да бъдат еднакви за всяка
опаковка.
в) На плитки—само за сух и полусух чесън.