Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 102

С Т Р .  102
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
отговарят на изискванията за клас I или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас I.
4.1.2. Клас  I
Допуска се  до 10 % от броя или теглото на малини-
те да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас II. От тези 10 %  се допускат не повече от
2 % червиви плодове.
4.1.3. Клас  II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на малините
да бъдат набити плодове, части от плодове или плодо-
ве, които не отговарят нито на изискванията за този
клас, нито на минималните му изисквания. Не се допус-
кат загнили, силно набити или развалени плодове, не-
годни за консумация. От тези 10 % се допускат не пове-
че от 2 % червиви плодове.
4.1.4. Общи допустими отклонения за клас I и клас II
Освен допустимите отклонения по отношение на
качеството, описани по-горе, допускат се  до 10 % пло-
дове с чашки и цветно ложе в опаковките с малини с
плододръжки и до 10 % плодове без дръжки, чашки и
цветно ложе в опаковките с малини без плододръжки.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за клас “Екстра” и клас I  до 10 % от броя
или теглото на малините да не отговарят на посочения
размер, но да бъдат с минимален размер:
w за клас “Екстра”—12 мм;
w за клас I—10 мм.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от малини с един и същ про-
изход, сорт и качество.
Култивираните малини от клас “Екстра” трябва да
бъдат еднородни по отношение на зрелостта, оцветява-
нето и размера. Тези изисквания за еднородност може
да не се прилагат толкова стриктно за диворастящите
малини.
Малините от клас I може да не бъдат толкова едно-
родни по отношение на зрелостта, размера, формата и
външния вид.
Видимата част от съдържанието на всяка опаковка
трябва да съответства на съдържанието на цялата опа-
ковката.
5.2. Опаковка
Малините трябва да бъдат опаковани по начин, оси-
гуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия или етикети, съдържащи търговски обоз-
начения, само когато при отпечатването или залепва-
нето им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
5.3. Търговски вид
Малините се представят в опаковки с нетно тегло
не повече от 500 г.
6. Маркировка
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието кодово
обозначение. В случай, че се използва кодово обозначе-
ние (символ), посочването на “опаковчик и/или експе-
дитор” (или съответните съкращения) трябва да бъде
непосредствено до кодовото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Култивирани малини” или “Диворастящи ма-
лини”, когато съдържанието на опаковката не се виж-
да отвън.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен, или наци-
оналното, регионалното, или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Нетно тегло.
6.5. Официален  знак за контрол (не е задължи-
телен).
Б-12.  Изисквания за качество на обикновени орехи
с черупки
1. Област на приложение
Изискванията за качество се отнасят за обикновени
орехи с черупки, отделени от външната зелена обвивка,
от културните сортове от вида  Junglas regia L, предназ-
начени за консумация в прясно състояние.
С наименованието “пресни орехи” или “ранни оре-
хи” се обозначават орехите, които постъпват за про-
дажба веднага сред прибирането на реколтата и не
могат да бъдат съхранявани за дълъг период от време
и чиято черупка е отделена от външната зелена обвив-
ка и които не са били подложени на никаква обработ-
ка, имаща за цел да промени естественото им съдър-
жание на влага.
С наименованието “сухи орехи” се обозначават оре-
хите, които могат да бъдат запазвани за дълъг период
от време при нормални условия на съхранение1.
2. Общи изисквания за качеството
2.1. Минимални изисквания2 
2.1.1. Обикновените орехи с черупки от всички кла-
сове, отговарящи на определените изисквания за ка-
чество, с допустимите отклонения за всеки клас, трябва
да бъдат:
а) Характеристики на черупката:
w цели; леки повреди по повърхността не се считат
за дефект; частично отворените орехи се смятат за цели
при условие, че ядката е физически защитена;
w здрави; без дефекти, които биха могли да влошат
естествената съхраняемост на плодовете;
w без повреди, причинени от вредители;
w чисти, практически без видими странични примеси;
w сухи; без повишена повърхностна влажност;
w без външната зелена обвивка.
Върху черупките на сухите орехи не трябва да има
никакви следи от обелки на кората.
 б) Характеристики на ореховата ядка:
w здрава; не се допускат загнили или развалени ядки,
негодни за консумация;
w твърда;
w чиста, практически без видими странични примеси;
w без живи насекоми или червеи, независимо от
техния стадий на развитие;
w без повреди, причинени от вредители;
w без привкус на гранивост или следи от видимо
омазняване;
w без следи от плесен;
w без повишена повърхностна влажност;
w без страничен мирис и/или вкус;
w нормално развита; не се допускат сбръчкани ядки.
в) Обикновените орехи с черупки трябва да бъдат
набрани, когато са достигнали достатъчна степен на
зрялост.
Орехите не трябва да бъдат празни.
При “пресните орехи” ципата на ядката трябва да
може да се обелва лесно и вътрешната  средна преграда
трябва да показва признаци на покафеняване.
При “сухите орехи” вътрешната средна преграда
трябва да бъде суха и крехка (чуплива).
1 При транспортирането на орехите в затворени съдо-
ве (контейнери) специално внимание трябва да се обър-
не на циркулацията на въздуха в съда (контейнера) и на
съдържанието на влага в продукта.
2 Определение на дефектите е посочено в приложе-
ние 2 към тези изисквания за качество.