Държавен вестник, бр. 26, 2005 г., стр. 36

С Т Р .  36
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  26
1
2
3
4
5
Специалност “Технологичен и микробиологичен контрол в хранително-вкусовите производства”—
втора степен на професионална квалификация
1. Планира, организи-
ра и осъществява дей-
ността си на работно-
то място в съответст-
вие със санитарно-хи-
гиенните изисквания
и изискванията за
здравословни и без-
опасни условия на
труд (ЗБУТ)
2. Прилага химични,
физични, микробио-
логични и органолеп-
тични методи за ана-
лиз на различни ве-
щества и материали в
ХВП
3. Работи с прибори,
апарати и съоръжения
за аналитични и мик-
робиологични изслед-
вания
Химични реактиви и
лабораторни консу-
мативи; Стандарти-
зационна, инструкци-
онно-технологична и
лабораторна доку-
ментация
Лабораторна стъкла-
рия, апарати, уреди,
прибори и съоръже-
ния за извършване на
химични, физико-хи-
мични и микробиоло-
гични анализи
П р о т и в о п о ж а р н и
средства; Съоръже-
ния за пречистване на
въздуха
Лични 
предпазни
средства
Медицински комп-
лекти за оказване на
долекарска помощ
Инструкции за оказва-
не на първа помощ
Пожарогасителни съ-
оръжения и средства
Химични реактиви и
консумативи, подбра-
ни съобразно методи-
ката на изследване
Обекти за анализ
Апаратура и съоръже-
ния за вземане на про-
би, извършване на раз-
лични видове анализ,
съобразно обектите за
изследване
Химични реактиви и
консумативи съобраз-
но методиката за из-
следване
Обекти на изследване;
Прибори или съоръ-
жения за вземане на
проби
Уреди, апарати и съо-
ръжения за извършва-
не на анализите, ком-
пютър
Подготовка, планира-
не и организация дей-
ността на работното
място
Спазване на трудова и
технологична дисцип-
лина
Санитарно-хигиенни
изисквания към лабо-
раторното оборудва-
не, неговото безопас-
но използване и под-
държане
Свойства и въздейст-
вие на реактивите и
консумативите, с ко-
ито се работи
Изисквания за здра-
вословни и безопасни
условия на работа
Инструкции за работа
в аварийни ситуации и
отстраняване на пос-
ледиците
Предпазни средства и
начин за работа с тях
Същност на различни-
те методи за физични,
химични, микробио-
логични и сензорни
анализи и изследвания
Физиология и морфо-
логия на микроорга-
низмите
Разпространение на
микроорганизмите в
природата и участие-
то им в кръговрата на
веществата
Микробиологични
процеси при произ-
водството на храни-
телни продукти
Общи принципи на
микробиологичен и
санитарно-хигиенен
контрол в ХВП
Устройство и начин за
безопасна работа с
лабораторните съоръ-
жения и апарати
Съоръжения за взема-
не на проби
Обекти и методика на
изследването
Устройство и принцип
на работа на апарати-
те и съоръженията и
условия за безопасна
работа с тях
Работа с компютър
Анализ на задачите за
деня
Проучване и работа по
определена инструкция
Подготовка на необ-
ходимите прибори и
съоръжения
Спазване на санитар-
но-хигиенните изиск-
вания и правила
Организиране на дей-
ността на работното
място
Спазване трудовата и
технологичната дис-
циплина
Прилагане на норма-
тивните изисквания и
инструкции за ЗБУТ
при работа с различ-
ни химични реактиви
Спазване на изисквани-
ята за противопожарна
охрана и защита
Избор и ползване
на лични предпазни
средства
Бърза и адекватна ре-
акция в аварийна си-
туация
Подготовка на необ-
ходимите реактиви
съобразно методика-
та за работа и инструк-
циите за ЗБУТ
Вземане на проби и
извършване на необ-
ходимите операции
Извършване на раз-
лични видове качест-
вен, количествен, фи-
зико-химичен и мик-
робиологичен анализ
Приготвяне на мик-
роскопски препарати
и култури и др.
Работа с апарати и съ-
оръжения съобразно
методиката и съобраз-
но изследвания обект
Прилагане на принци-
пите на микробиологи-
чен и санитарно-хиги-
енен контрол при ана-
лиз на храни и напитки
Безопасна работа с не-
обходимите прибори,
апарати и съоръжения
Наблюдение на рабо-
тата на съоръженията
и поддържане в пъл-
на изправност
Установяване на пов-
реди в работата на ла-
бораторното оборуд-
ване и сигнализиране
на отговорните лица
Въвеждане на данни и
намиране на необхо-
димата информация в
компютъра
Организираност
Дисциплинираност
Наблюдателност
Експедитивност
Отговорност
Широк обем и точност
на зрителното възпри-
ятие
Повишено внимание
Оперативност и бър-
зина на действията в
аварийна ситуация
Емоционална стабил-
ност
Самообладание
Решителност
Точност и прецизност
при работа с реакти-
вите
Самостоятелност при
извършване на анали-
зите
Наблюдателност
Самообладание и ре-
шителност при дейс-
твия в критични си-
туации
Емоционална стабил-
ност
Повишено внимание
при работа с оборуд-
ването
Отговорност и кри-
тичност към хода на
анализите
Работа в екип
Точност, прецизност и
самостоятелност при
работа с лабораторно-
то оборудване
Добре разпределено
внимание
Широк обем на зри-
телните възприятия
Отговорност