Държавен вестник, бр. 88, 2004 г., стр. 35

Б Р О Й  88
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  35
чени в таблица № 4. Специфичният метод се счита за
валидиран чрез междулабораторни изпитвания и ако
удовлетворява критериите по таблица № 4. Методът за
анализ за определяне на 3-MCPD в храни и хранителни
съставки чрез използване на масспектрометър, предста-
вен на CEN TC 275 и AOACInternational,  е бил валидиран
чрез междулабораторно изпитване и е показал съответ-
ствие с критериите за оценка, посочени в таблица № 4.
Таблица № 4: Критерии за оценка на методите
за анализ за 3-MCPD
Критерии
Препоръчителна Концентрация
стойност
Празни проби
по-ниска от
—
границата на
откриване
Аналитичен добив
75 %—110 %
целият
интервал
Граница на
10 (или по-малко)
—
определяне
µg/kg на база
сухо вещество
Стандартно откло-
по-малко от
—
нение от празната
4 µg/kg
проба
Изчисление на
< 4 µg/kg
20 µg/kg
вътрешнолабора-
< 6 µg/kg
30 µg/kg
торна прецизност—
< 7 µg/kg
40 µg/kg
стандартно откло-
< 8 µg/kg
50 µg/kg
нение от повторно
< 15 µg/kg
100 µg/kg
измерване при раз-
лични концентрации
4. Оценка на аналитичната достоверност и изчисля-
ване на аналитичния добив:
4.1. По възможност винаги се определя достоверност-
та на анализа чрез включването на подходящи сертифи-
цирани стандартни образци при аналитичното изпитва-
не. Същевременно трябва да се отчитат изискванията на
“Съгласуваното ръководство за използване на информа-
цията за аналитичния добив при аналитичните измерва-
ния” (Harmonised Guidelines for the Use of Recovery
Information in Analytical Measurement), разработено под
егидата на IUPAC /ISO/ AOAC. Методът за анализ за
определяне на 3-MCPD в храни и хранителни съставки
чрез използване на масспектрометър е представен на
CEN TG 275 и на AOAC International е бил валидиран
чрез междулабораторно изпитване и е показал съответ-
ствие с критериите за оценка, посочени в таблица № 4.
4.2. Аналитичният резултат се посочва коригиран
или некоригиран. Начинът на посочване и нивото на
аналитичния добив трябва да бъдат отбелязани.
4.3. Резултатите се изразяват в същите мерни еди-
ници, в каквито са нормите от приложение № 1.
Приложение № 6
към чл. 30
МЕТОДИ ЗА ВЗЕМАНЕ НА ПРОБИ И МЕТОДИ ЗА
АНАЛИЗ, ПРИЛАГАНИ ЗА ЦЕЛИТЕ НА ДЪРЖАВ-
НИЯ КОНТРОЛ НА КОНСЕРВИРАНИ ХРАНИ ЗА
СЪДЪРЖАНИЕ НА НЕОРГАНИЧЕН КАЛАЙ
Част I
Методи за вземане на проби за целите на държавния
контрол на консервирани храни за съдържание на
неорганичен калай
1. Предмет и обхват на приложение:
Описаният метод определя реда за вземане на про-
би за целите на държавния контрол на съдържание-
то на неорганичен калай в консервирани храни, по-
сочени в таблица № 6 от приложение № 1. Пробите
се вземат в съответствие с правилата, посочени в тази
част. Общите проби, взети съгласно посочените ме-
тоди, се считат за представителни за партидите, от
които са взети.
2. План за вземане на проби:
2.1. Използваният метод за вземане на проби тряб-
ва да гарантира, че общата проба е представителна за
партидата, която подлежи на контрол.
2.2. Брой на точковите проби:
2.2.1. Минималният брой точкови проби, които
трябва да се вземат от партида консервирани храни, е
посочен в таблица № 1. Взетите точкови проби трябва
да бъдат с еднаква маса.
Таблица № 1: Брой консерви (точкови проби), които
трябва да се вземат от партида, за да се формира
общата проба
Брой консерви в
Брой на извадката
партида или подпартида
(точкови проби)
от 1 до 25
най-малко 1 консерва
от 26 до 100
най-малко 2 консерви
над 100
5 консерви
Нормата за съдържание на неорганичен калай се
прилага към съдържимото на всяка консерва, но за
приложимостта на изпитването е необходимо да се
прилага подходът за вземане на обща проба. Ако ре-
зултатът от изпитването на общата проба е по-нисък,
но близо до нормата за съдържание на неорганичен
калай в храни и се предполага, че отделни консерви
могат да надвишат нормите, тогава може да се наложи
да се проведе по-нататъшно проучване.
2.3. Вземане на проби при търговия на дребно с
храни:
Винаги, когато е възможно, вземането на проби от
храни при търговия на дребно трябва да се извършва в
съответствие с изискванията на наредбата. Когато това
практически е невъзможно, могат да се прилагат други
ефективни методи за вземане на проби при условие, че
се осигурява вземане на проби, достатъчно представи-
телни за партидата.
3. Съответствие на партида или подпартида със
спецификацията:
3.1. За целите на държавния контрол за определяне
на съдържанието на неорганичен калай в храни се из-
вършват най-малко два независими анализа на лабо-
раторната проба и се изчислява средната стойност на
резултатите:
3.1.1. Партидата се приема, ако изчислената средна
стойност не надвишава съответната норма по прило-
жение № 1, като се отчитат неопределеността на из-
мерването и корекцията за аналитичния добив.
3.1.2. Партидата не съответства, ако изчислената
средна стойност на резултатите от двата анализа над-
вишава съответните норми по приложение № 1 над
допустимия толеранс и при отчитане на неопределе-
ността на измерването и корекцията за аналитичния
добив.
Част II
Подготовка на пробите и критерии за методите за
анализ, използвани за целите на държавния контрол
на съдържание на неорганичен калай в консервирани
храни
1. Предпазни мерки и общи изисквания за калай:
1.1. Основното изискване е да се подготви предста-
вителна и хомогенна лабораторна проба, без да се вна-
ся вторично замърсяване.
1.2. Лаборантът трябва да гарантира, че пробите
няма да бъдат замърсени по време на подготовката им.