Държавен вестник, бр. 45, 2012 г., стр. 38

СТР.  38	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  45
Чл. 223. Който предлага за продажба или 
за консумация етилов алкохол от земедел­
ски произход, дестилати и спиртни напитки, 
които са закупени от невписани в регистъра 
по чл. 132, ал. 2 производители, се наказва с 
глоба или имуществена санкция в размер от 
1000 до 10 000 лв.
Чл. 224. (1) При повторно извършване на 
нарушенията по чл. 201 – 223 глобите или 
имуществените санкции са в двоен размер.
(2) Повторно е нарушението, когато е 
извършено в едногодишен срок от влизането 
в сила на наказателното постановление, с 
което лицето е било наказано за същото по 
вид нарушение.
Чл. 225. Стоките – предмет на нарушенията, 
материалите и съоръженията, послужили за 
извършването на нарушенията по чл. 201 – 223, 
се отнемат в полза на държавата.
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на този закон:
1. „Алкохолно съдържание“ е съдържанието 
на чист етилов алкохол в съответните продукти, 
изразено в обемни проценти.
2. „Ароматизанти“ са продукти, които не са 
предназначени за консумация като такива, а се 
влагат в храни, за да им предадат мирис и/или 
вкус или да променят мириса и/или вкуса им.
3. „Ароматичен препарат“ е продукт, раз­
личен от ароматично вещество, получен от:
а) храни посредством подходящи физични, 
ензимни или микробиологични процеси или 
в сурово състояние на материала, или след 
преработка, и/или
б) материали от растителен, животински 
или микробиологичен произход, различни от 
храни, посредством подходящи физични, ен­
зимни или микробиологични процеси.
4. „Ароматично вещество“ е определено 
химическо вещество със свойствата на аро­
матизант.
5. „Безопасни“ са вината, продуктите от 
грозде и вино и спиртните напитки, които не 
съдържат или съдържат в рамките на регла­
ментираните норми физични и/или химични, 
и/или биологични, и/или радиологични за­
мърсители или добавки, в резултат на което 
при нормална и правилна консумация не 
могат да причинят токсични, канцерогенни, 
мутагенни, алергични или други увреждания 
на човешкото здраве.
6. „Бутилиращо предприятие“ е физическо 
или юридическо лице или група от тези лица, 
които извършват поставяне на съответния про­
дукт в съдове с търговска цел за своя сметка 
лично или чрез други лица.
7. „Винарска година“ е периодът от 1 август 
на текущата година до 31 юли на следващата.
8. „Вино“ е продукт, получен изключително 
в резултат на пълна или частична алкохолна 
ферментация на смачкано или несмачкано 
прясно грозде или на гроздова мъст.
9. „Вино от презряло грозде“ е продукт, 
който е произведен без обогатяване и има 
естествено алкохолно съдържание над 15 обем­
ни процента, общо алкохолно съдържание не 
по-ниско от 15 обемни процента и действи­
телно алкохолно съдържание не по-ниско от 
12 обемни процента.
10. „Вино от стафидирало грозде“ е про­
дукт, който е произведен без обогатяване, от 
грозде, оставено на слънце или сянка с цел 
частична дехидратация, и има общо алкохолно 
съдържание не по-ниско от 16 обемни про­
цента, действително алкохолно съдържание не 
по-ниско от 9 обемни процента и естествено 
алкохолно съдържание не по-ниско от 16 обем­
ни процента (или 272 грама захар на литър).
11. „Винопроизводство“ („Винификация“) е 
преработката на прясно грозде, смачкано или 
не, на гроздова мъст, на частично ферментирала 
гроздова мъст, на гроздов сок или на млади 
вина в процес на ферментация във вино чрез 
пълна или частична алкохолна ферментация.
12. „Винен оцет“ е продукт, получен изклю­
чително чрез оцетно-киселата ферментация 
на вино и притежаващ общо киселинно съ­
държание не по-ниско от 60 грама на литър, 
изразено като оцетна киселина.
13. „Винени утайки“ са утайките, които се 
отделят в съдовете, съдържащи гроздова мъст 
или вино след ферментацията, при съхранение 
или след извършване на разрешена обработка, 
както и утайките, получени след филтриране 
или центрофугиране на продукта.
14. „Винени лозя“ е поземлен имот с оп­
ределени граници, засаден с трайни лозови 
насаждения от винени сортове, намиращи се 
или не в плододаване.
15. „Винени сортове лозя“ са лозя, чието 
грозде е предназначено за преработка във 
вино или сок. Гроздето на винените сортове 
притежава плодов, а при някои – и мискетов 
вкус, който се запазва и преминава в букет 
във виното.
16. „Винено грозде“ е плодът на винени 
сортове лози.
17. „Винарска изба“ е производствена струк­
тура, в която се извършва винопроизводство.
18. „Вторични продукти“ са гроздовите 
джибри и винените утайки.
19. „Гроздови джибри“ са твърдият остатък 
от пресоването на прясно, ферментирало или 
неферментирало грозде.
20. „Гроздова мъст“ е течен продукт от 
прясно грозде, получен по естествен начин 
или с физични средства, притежаващ действи­
телно алкохолно съдържание, непревишаващо 
1 обемен процент.
21. „Гроздов сок“ е течен неферментирал 
продукт с действително алкохолно съдържание, 
ненадвишаващо 1 обемен процент, получен 
чрез подходяща обработка, предназначен за 
консумация. Гроздовият сок е получен: