Държавен вестник, бр. 9, 2022 г., стр. 19

БРОЙ  9	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  19  
Умения
· Прилага вътрешнофирмената нормативна уредба 
· Участва в контрола на условията на производство и изпитването на про-
дукта в съответствие с плановете по качеството; следи за условията на 
съхранение на готовото изделие 
· Следи записите при документиране на системата за качество и докладва 
на прекия си ръководител
· Събира и обработва информация за удовлетвореността на клиента, следи 
за поява на рекламации и за предприетите спрямо тях коригиращи и пре-
вантивни действия и ги съобщава на прекия си ръководител
· Участва в контрола по обозначенията на етикета на готовото изделие 
Компетентности
· Способен е да участва в контрола по процедурите за управление на сис-
темите за качество при производство на храни и напитки 
Резултат от учене 7.4:
Организира дейностите, свързани с правилното влагане на суровините, ма-
териалите и полуфабрикатите и тяхното съхранение
Знания
· Познава технологичните изисквания
· Познава същността на физикохимичния анализ
· Дефинира същността на микробиологичния анализ
· Дефинира същността на сензорния анализ
· Познава инструкциите за анализ на изходните суровини, полуфабрикати 
и готовата продукция
· Познава контролните и критичноконтролните точки от технологичния процес
· Познава лабораторната документация
Умения
· Участва в контрола на параметрите на технологичния процес
· Извършва физикохимичен анализ
· Извършва микробиологичен анализ
· Извършва сензорен анализ
· Организира спазване на инструкциите за анализ на суровините
· Попълва технологичен дневник
Компетентности
· Способен е да извърши прецизен анализ на изходните суровини, полуфаб-
рикати и готовата продукция като проявява отговорност и ангажираност
Резултат от учене 7.5:
Организира производствения процес, за който отговаря
Знания
· Описва технологичната схема на производствения процес 
· Характеризира етапите на съответното производство и обяснява значението 
Умения
· Отчита, анализира и оценява стойностите на показателите за оперативен 
контрол на технологичните операции и процеси и ги докладва на прекия 
си ръководител
· Интерпретира значението на показателите за технологията на съответното 
производство 
Компетентности
· Способен е да взима участие в организацията и контрола на технологичния 
процес за производство на храни и напитки 
Резултат от учене 7.6:
Поддържа естетика и дизайн в производството 
Знания
· Познава основните елементи на производствената среда.
· Познава елементите за влияние на естетизацията върху производителност- 
та на труда
· Описва елементите и функциите на промишления дизайн
· Познава изискванията към дизайна на опаковките
Умения
· Прилага елементите на естетизацията в производствената среда
· Използва елементите и функциите на промишления дизайн
· Организира и контролира изискванията към дизайна на опаковките
Компетентности
· Способен е да поддържа естетика и дизайн на готовите продукти, като 
проявява отговорност и ангажираност
Резултат от учене 7.7:
Участва в тестване на иновативни продукти 
Знания
· Познава новите технологии в областта на хранителните технологии
· Знае технологичните показатели
· Знае устройството и начина на работа на новото оборудване
· Знае изискванията на ДХП и ДПП и безопасните условия на труд
· Познава технологичната документация
Умения
· Работи с ново оборудване и прилага нови технологии
· Спазва стриктно инструкциите за тестове на новата технология
· Подготвя компонентите 
· Участва в инспекцията и контрола по изпълнението на ДХП и ДПП
· Попълва технологичен дневник