Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 100

С Т Р .  100
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
да бъдат с еднакво тегло и да се състоят от лешнико-
ви ядки с един и същ клас на качество, сорт или тър-
говски тип.
6. Маркировка
Всяка опаковка трябва да съдържа следните данни,
нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от
външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието кодово
обозначение. В случай, че се използва кодово обозначе-
ние (символ), посочването на “опаковчик и/или експе-
дитор” (или съответните съкращения) трябва да бъде
непосредствено до кодовото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Лешникови ядки”;
w Наименование на сорта или търговския тип за
клас “Екстра” и клас I (не е задължително за клас II).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен, или наци-
оналното, регионалното или местното наименование.
6.4.  Търговски характеристики
w Клас;
w Размер, изразен чрез:
w минималния и максималния диаметър,
w минималния диаметър, следван от думите “и
повече”, или
w максималния диаметър, следван от думите “и
по-малко”.
Посочването на размера не е задължително за клас II.
w Тегло (бруто или нето)4.
w При посочване на брутното тегло теглото на опа-
ковката (тарата) не трябва да превишава 2,5 % за опаков-
ки с тегло 50 кг и повече или 3 % за по-леки опаковки.
w Когато лешниковите ядки се доставят в двойни
опаковки, с изключение на хартиени или полиетилено-
ви опаковки,  задължително се посочва нетното тегло.
w Нетно тегло или брой на единичните опаковки,
като се посочва нетното тегло на всяка единична опа-
ковка, при положение че общата опаковка съдържа
такива единични опаковки.
w Година на реколтата съгласно законодателството
на страната вносителка.
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължителен).
Приложение № 1
Определяне на съдържанието на влага
Метод I—Лабораторен  метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в сушените
плодове чрез загубата на тегло след сушене в течение
на 6 часа при температура 103 °С (плюс/минус 2 °С) в
сушилня с регулируема температура при налягане на
заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или са-
тър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне на
теглото до 1 мг.
2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдове с
плоско дъно с диаметър 12 см и дълбочина 5 см, снаб-
дени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елект-
рическо нагряване, с добра естествена вентилация, ре-
гулирана така, че да позволява да се поддържа темпе-
ратура на нивото от 103 °С (плюс/минус 2 °С).
2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив (из-
сушаващо вещество, например калциев хлорид) и снаб-
ден с метална пластина, която осигурява бързо охлаж-
дане на съдовете.
4 Нетното тегло трябва да бъде посочено при поиск-
ване от вносителя или страната вносителка.
3. Подготовка на пробата
При необходимост черупките на лешниците, взети
за проба, се отстраняват, лешниковите ядки се смачк-
ват в хаванчето или се раздробяват фино, за да се полу-
чат парченца с размери от 2 до 4 мм.
4. Изследване на пробата и ред за определяне на съ-
държанието на влага
4.1. Съдовете заедно с капаците им се изсушават в
сушилнята в течение на не по-малко от два часа и се
прехвърлят в изсушителя. Допуска се съдовете и капа-
ците да се охладят до стайна температура.
4.2. Определянето на съдържанието на влага се из-
вършва, като се изследват четири проби, всяка от които
тежи приблизително 50 г.
4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точност
до 0,001 г (Мо).
4.4. Претеглят се приблизително 50 г от анализира-
ния материал с точност до 0,001 г. Материалът се раз-
стила по дъното на съда, който след това бързо се зат-
варя плътно с капака и целият съд заедно със съдържа-
щия се в него материал (М1) се претегля. Тези операции
се извършват колкото е възможно по-бързо.
4.5. Отворените съдове заедно с разположените до
тях капаци се поставят в сушилнята. Сушилнята се зат-
варя и сушенето се извършва в продължение на 6 часа.
След това сушилнята се отваря, съдовете се покриват
бързо с техните капаци и се поставят в изсушителя за
охлаждане. След като се охладят до температурата на
заобикалящата ги среда покритите съдове се претеглят
с точност до 0,01 г (М2).
4.6. Съдържанието на влага на пробата в процент от
теглото се определя по следната формула:
М1—М2
Съдържание на влага = ––––––– Ч 100
М1—Мо
4.7.  Въвежда се среден показател, получен на осно-
вата на анализа на четирите проби.
Метод II—Бърз метод
1. Принцип
Определяне съдържанието на влага чрез използва-
нето на измервателен уред, действащ на основата на
принципа на електропроводимостта. Измервателният
уред трябва да бъде проверен по лабораторния метод.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или
сатър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Измервателен уред, действащ на принципа на
електропроводимостта.
3. Определяне на съдържанието на влага
3.1. Стъкленият съд се напълва с веществото, което
трябва да се анализира (предварително е раздробено в
хаванчето), и пресата се затяга до получаването на
постоянно налягане.
3.2. Отчитат се показанията на скалата.
3.3. След всяко определяне на съдържанието на влага
стъкленият съд грижливо се изчиства с помощта на
шпатула, твърда четка с четина, хартиена салфетка или
пневматична помпа.
Приложение № 2
Определения на термини и дефекти за лешниковите ядки
Чисти:
Ядката е без ясно видима по-
лепнала пръст или друго чуж-
до вещество.
Чужди тела:
Всяко тяло, което е различно
от лешниковата ядка, или час-
тици от ядки.
Повреди, причинени
Видими повреди, причинени от
от насекоми:
насекоми или животински па-
разити, или наличие на умре-
ли насекоми или остатъци от
насекоми.