Държавен вестник, бр. 110, 2013 г., стр. 72

СТР.  72	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  110
НЕОФИЦИАЛЕН РАЗДЕЛ
ДЪРЖАВНИ ВЕДОМСТВА, 
УЧРЕЖДЕНИЯ И ОБЩИНИ
МИНИСТЕРСТВО  
НА ИКОНОМИКАТА И ЕНЕРГЕТИКАТА
ЗАПОВЕД № Т-РД-27-13 
от 27 ноември 2013 г.
На основание чл. 155, чл. 160, т. 1 и чл. 161, 
ал. 1, 2 и 3 от Закона за виното и спиртните 
напитки (ЗВСН) утвърждавам:
Винена дестилатна спиртна напитка: гроздова 
ракия.
С географско указание „Търговище“: Гроздова 
ракия от Търговище.
Производител: „ЛВК – Винпром“ – АД, със 
седалище и адрес на управление: Търговище, 
бул. 29-и януари 8.
Общини (населени места), на чиято територия 
се добиват суровини за производство на спирт-
ната напитка: с. Кралево, с. Дългач, с. Овчаро-
во, с. Певец, с. Стража, с. Руец, намиращи се в 
област Търговище.
Засадена площ с плододаващи лозя: 10 098 дка.
Сорт на гроздето:	
 – бели: „Пино Шардоне“, „Ркацители“, „Мус-
кат отонел“, „Димят“, „Тамянка“, „Траминер“, „Со-
виньон блан“, „Алиготе“, „Италиански Ризлинг“;
 – червени: „Каберне Совиньон“, „Памид“.
Характеристики на гроздето: 
 – захарно съдържание (изразено в т. %): 
мин. 17,8;
 – киселинност (изразена в г/л): мин. 4,5; 
 – механичен състав – съгласно приложена 
справка за характеристиките на гроздето.
Описание на автентична или традиционна 
технология за производство на спиртната напитка:
· бране – ръчно в специализирани съдове;
· транспортиране – в контейнери с подходяща 
конструкция и обем;
· преработка – извършва се с ронкачка – гроз-
домелачка и в зависимост от състоянието се 
настойва в ротоотцедвачи за 4 – 12 часа при 
температура 10 – 12 °С. Самотокът се откалява 
чрез отдекантиране или сепариране. Пресовите 
фракции след допълнителна обработка с ензими, 
бентонит или желатин и сепариране се добавят 
към самотока;
· метод на ферментация:
 – провежда се след засяване с мая от се-
лекционирани дрожди; температурата на фер-
ментация се контролира в границите 14 – 20 °С; 
след приключване на ферментацията получените 
виноматериали се сепарират или декантират;
 – провежда се единична или двойна дестила-
ция в колона К-5 или дестилационна инсталация 
„TOMSA“, до 65 об. %;
· начин на съхранение – полученият готов 
дестилат или купажираната ракия се съхраняват 
в ЖБ резервоари с подходяща изолация, неръж-
даеми съдове или дъбови бъчви с обем до 0,5 м3;
· метод за обработка – дестилатът се купа-
жира с вода за пиене деминерализирана; при-
лагат се разрешени спомагателни технологични 
практики при производство на спиртни напитки 
съгласно ЗВСН.
За утвърждаването на винена дестилатна 
спиртна напитка гроздова ракия с географско 
указание „Търговище“: Гроздова ракия от Тър-
говище, са представени:
1. Протокол от изпитване № 712 от 31.05.2005 г., 
издаден от „НИИВСН“ – ЕООД – София, за ос-
новните физико-химични показатели.
2. Протокол № 3 от 9.06.2005 г., издаден от 
РДК при Черноморската регионална лозаро-
винарска камара за извършен органолептичен 
анализ и оценка.
3. Сертификат за автентичност № 133 от 
8.06.2009 г., издаден от Черноморската регионална 
лозаро-винарска камара – Варна.
С тази заповед отменям Заповед № Т-РД-27-02 
от 20.03.2006 г. на министъра на икономиката и 
енергетиката.
Заповедта може да се обжалва в 14-дневен срок 
по реда на Административнопроцесуалния кодекс.
Министър: 
Др. Стойнев
9277
ЗАПОВЕД № Т-РД-27-14  
от 27 ноември 2013 г.
На основание чл. 155, чл. 160, т. 1 и чл. 161, 
ал. 1, 2 и 3 от Закона за виното и спиртните 
напитки (ЗВСН) утвърждавам:
Винена дестилатна спиртна напитка: гроздова 
ракия.
С географско указание „Сливенска“: „Сливенска 
перла (Сливенска гроздова ракия/Гроздова ракия от 
Сливен)“.
Производител: „Вини“ – АД, със седалище и 
адрес на управление: София, ул. Алабин 48.
Общини (населени места), на чиято територия 
се добиват суровини за производство на спиртната 
напитка: Сливен, Кортен, Караново, Николаево, 
Шивачево, Коньово, Съдиево, Научен, Гавраило-
во, Струпец, Горно Александрово, Драгоданово, 
Гергевец, Калояново, Сборище, Чинтулово.
Засадена площ с плододаващи лозя: 3701,12 дка.
Сорт на гроздето:
 – бели: „Мускат отонел“, „Тамянка“ и „Перл 
дьо Ксаба“.
Характеристики на гроздето: 
 – захарно съдържание (изразено в %): мин. 19;
 – киселинност (изразена в г/л): мин. 4; 
 – механичен състав – съгласно приложена 
справка за характеристиките на гроздето.
Описание на автентична или традиционна 
технология за производство на спиртната напитка:
· бране – ръчно в пластмасови съдове;
· транспортиране – безамбалажно, в контей-
нери с подходяща конструкция и обем;
· преработка – извършва се до 24 часа след 
брането чрез ронкане и отделяне на чепките;