Държавен вестник, бр. 79, 2006 г., стр. 54

С Т Р .  54
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  79
материалът за пакетиране и начинът на съхра-
нение не могат да причинят замърсяване на
месото или продуктите;”.
2. Алинея 2 се отменя.
§ 29. В чл. 75 се правят следните изменения
и допълнения:
1. Досегашният текст става ал. 1.
2. Създава се ал. 2:
“(2) Суровините могат да не отговарят на
изискванията по ал. 1, когато производителят
проверява влизащите суровини в предприятие-
то за осигуряване съответствие с крайния про-
дукт, посочен в приложение № 1.”
§ 30. В чл. 80 се правят следните изменения
и допълнения:
1. В ал. 1 се правят следните изменения:
а) думите “съдържанието на калций в МСМ
не превишава значително съдържанието на
калций в мляното месо” се заменят със “съдър-
жанието на калций в МСМ не превишава 0,1 %
(=100 mg/100 g или 1000 ppm) пресен продукт”;
б) в т. 1 буква “б” се отменя.
2. Създава се ал. 5:
“(5) Съдържанието на калций в МСМ се
определя по международен стандартизиран
метод.”
§ 31. В чл. 88 се създава ал. 3:
“(3) Изискването по ал. 1 и 2 относно етике-
та върху мляното месо не се прилага, ако съ-
държа следния текст:
1. “процент на мазнините до ...”
2. съединителна тъкан: “месен протеин
до ...”.”
§ 32. Създава се чл. 88а:
“Чл. 88а. Мляно месо, което не отговаря на
изискванията по чл. 75, ал. 2 и чл. 88, ал. 3, може
да се предлага на пазара в страната, при усло-
вие че носи здравна маркировка, различна от
посочената в чл. 6.
§ 33. В чл. 90 се правят следните изменения
и допълнения:
1. В ал. 1 и 2 думите “този раздел” се заменят
с “тази глава”.
2. Създават се ал. 6 и 7:
“(6) Когато дейностите се извършват, преди
живите двучерупчести мекотели да пристигнат
в центъра за експедиция или центъра за пре-
чистване, разпоредбите на този раздел допъл-
ват изискванията по глава втора от наредбата
по чл. 17, ал. 2 ЗХ.
(7) Когато се извършват други дейности, раз-
поредбите по тази глава допълват изискванията
по глава трета от наредбата по чл. 17, ал. 2 ЗХ.”
§ 34. В чл. 92 ал. 2 се изменя така:
“(2) Регистрационният документ се съставя
най-малко на един официален език на държа-
ва—членка на Европейския съюз, и на българ-
ски език и съдържа следната информация:”.
§ 35. В чл. 98, ал. 3 думата “пбрата” се заме-
ня с “топлината”.
§ 36. В чл. 106, ал. 1, т. 4 думите “микробио-
логичните показатели, определени в техноло-
гичната документация за производство на ме-
котели” се заменят с “приети в съответствие с
Регламент 852/2004 на Европейския парламент
и на Съвета за хигиената на храните”.
§ 37. Член 110 се изменя така:
“Чл. 110. (1) Лицата, които добиват и произ-
веждат живи двучерупчести мекотели, при пус-
кането им на пазара осигуряват съответствие с
микробиологичните показатели и със следните
изисквания:
1. да имат органолептични характеристики,
свързани с преснотата, със запазени жизнени
функции, с чисти черупки, да имат адекватна
реакция на удар и нормално количество между-
черупкова течност;
2. общото количество морски биотоксини,
които съдържат (измерено в цялото тяло или
в отделни ядливи части), да не превишава гра-
ниците:
а) за паралитичен токсин (Paralytic Shellfish
Poison—PSP)—800 mg/kg;
б) за амнезиен токсин (Amnesic Shellfish
Poison—ASP)—20 mg домоична киселина на kg;
в) за окадаична киселина (okadaic acid), ди-
нофизистоксин (dinophysistoxin) и пектеноток-
син (pectenotoxin) заедно—160 mg еквивалент
на окадаична киселина на kg;
г) за иесотоксини (yessotoxins)—1 mg екви-
валент на иесотоксин на kg;
д) за азаспирациди (azaspiracids)—160 mg
eквивалент на азаспирациди на kg.
(2) За определяне на общото количество
морски биотоксини и съответствието им с по-
казателите по ал. 1, т. 2 производителите изпол-
зват методите за анализ, посочени в чл. 68б от
Наредба № 35 от 2006 г. за специфичните изис-
квания при осъществяване на официален конт-
рол върху суровини и храни от животински про-
изход.”
§ 38. В чл. 112 се правят следните изменения:
1. Алинея 2 се изменя така:
“(2) Изискването на чл. 6, ал. 1, т. 5 от На-
редбата за изискванията за етикетирането и
представянето на храните може да се замени с
означението “тези мекотели трябва да останат
живи до момента на продажбата им”.”
2. В ал. 4 т. 2 се изменя така:
“2. дата на пакетиране, която съдържа най-
малко ден и месец.”
§ 39. В чл. 115 се правят следните изменения
и допълнения:
1. В ал. 1, т. 2 текстът “на база получените
данни от официални мониторингови програми
и резултатите от извършване на самоконтрола
се прилагат изискванията по чл. 95—100” се
заменят с “когато е приложимо в сътрудничес-
тво с производителя на база получените данни
от официални мониторингови програми и ре-
зултатите от извършване на самоконтрола, се
прилагат изискванията по чл. 95—100”.
2. В ал. 4 се създава изречение второ: “Кога-
то се използва търговски документ, той трябва
да съдържа информация за мястото, където са
уловени стридите, мидите или пектениите.”